水瓶子的城市慢步

2019/02/22

【台北】到建中家長會演講：城南散步

第一次把建中的川堂（玄關）拍下來，突然想到中軸線對看的建功神社大殿，也算是拚場吧？

今天講城南，主要是從台北植物園內的欽差行臺講起，遷移的古蹟在日本時代重新定義了這棟建築的使用模式，而建中與之對望的建功神社，在中華文化復興的大旗下，也重新再生，那麼，建國中學的那尊卡在中間的老蔣銅像，在每一年學生的妝點下，呈現出不同的意義。

東扯西扯好像扯太遠了，大家對日本時代的台灣都不熟，講那時的台灣史，好像是發生在國外的事情呢！

2019/02/21

【台北】浮光書店，啤酒

今日遇見店長，看到她為自己手沖了一杯咖啡，端到長桌前居然燙到，本來覺得這應該是咖啡館的日常，只要清理乾淨就好，但想想這裏是書店，果然還是要小心一點。

不一會兒黃湯姆現身，坐在長桌另一側，店長才說了最近許多衰事，湯姆一直大笑，頓時我覺得這個長桌好像一個蹺蹺板，上下擺盪的節奏很棒！而我或許是酒喝多了，要隨著湯姆大笑也不是，要附和店長的衰運也不是，只能拿著新活水猛啃"給明日的書店"，不過也不好意思再捅一刀了，我在今日的書店，雜誌中沒有紀錄。

結帳的時候，一閃一閃亮晶晶的雜誌封面，刷不出條碼。

拆到一半的新婚洞房

【台北】森高砂東門店

點一杯咖啡，來了一大組，咖啡放置像是茶壺，冰鎮工具像是在作化學實驗，只能說台灣的咖啡豆，總有獨特又多元的風味，這樣的搭配，又有點像是品酒。

挑高的閣樓，可以聽到從一樓飄上來的聲音，我發現了一個可以偷聽別人故事的好地方，而且，樓下的客人完全不知道，這比隔牆有耳還要恐怖。

突然想起有家美式漢堡店，是否就是消失在這呢？ Cozi Burger

2019/02/20

【台北】這張後面的雕像是兒玉源太郎嗎？

這張後面的雕像是兒玉源太郎嗎？位於台北新公園內

出處：https://www.archives.gov.tw/ALohas/ALohasColumn.aspx?c=1532#

凌宗魁是的🙂
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10155106010663618

水瓶子：所以，這個基座被搬到南邊一點點，現在稱為介壽公園，放置林森的銅像？
凌宗魁：林森銅像的基座是戰後新作的
水瓶子：樺山變林森，移花接木的歷史真複雜
https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/%E8%87%BA%E5%8C%97%E5%B8%82%E5%90%8D%E4%BA%BA%E9%8A%85%E5%83%8F%E5%88%97%E8%A1%A8
臺北市名人銅像列表 - 维基百科

凌宗魁：此篇內文有誤，陳納德是使用兒玉雕像基座 :)
https://www.facebook.com/PTStheflyingtigers/photos/a.761858330546122/777636895634932/

2019/02/19

【台北】孵珈啡洋行

標榜珈啡因為西洋貿易進入大稻埕這港口，也凸顯上海洋風，孵珈啡的名字，加了洋行兩個字，小小的店面，吧檯手有著兩個方向，要照顧裡外的客人。

台灣的老街，在日本時代規定了一定要有騎樓(亭仔腳)的設置，有圓拱走道，在多雨潮濕的氣候下，也不用撐傘就可以逛街購物買菜，在騎樓也可以喝茶喝咖啡，甚至台灣小吃，都在騎樓內就可以解決。

但，不知道甚麼時候開始，變成停放汽機車，人們被趕到大街上與汽車一起行走，甚至廚房料理都是在騎樓，那麼吃飯桌椅都擺到街道上去了，每次到各地廟口老街，我都直搖頭。

最近幾年迪化街開始熱門起來，希望這些騎樓可以重新還給人們，孵珈啡老闆本著"孵"的特性，鼓勵其他咖啡人來這裡駐台，所以每天都會有不同的咖啡人帶著自己烘焙的咖啡豆提供給客人，算是另類的咖啡館育成所吧？

【新北市】about cafe

久聞其名，但每次經過北濱公路，剛好都是休假日，前陣子去九份樂伯書店做最後巡禮，經過時有開，終於進入咖啡館看海。

外頭飄著細雨，不少情人從窗前經過，我卻只看到變電箱。

【台北】台大社科院，我是誰？我從哪裡來？我該往何處去？

我是誰？我從哪裡來？我該往何處去？

2019/02/18

《發現臺灣：重訪臺灣博物學與博物學家的年代》

對於台博館的創立，還有曾經努力收藏台灣文物的博物學家們，我想我們都不能達到『耳熟能詳』的地步，這些人與物脫節的歷史，長期的讓我們對自己文化缺乏自信心。

當我念書的時候知道岡本要八郎發現的北投石，但翻閱了書之後，才知道原來神保小虎教授發現北投石與日本秋田縣玉川溫泉採集之標本相同，而玉川溫泉的石頭又是另一個教授所發現。

透過這樣的認識臺灣，透過三名學者的努力，北投與玉川溫泉有了連結，為何會有一樣的礦石？明治時代四大新發現礦物有哪些？雖然維基百科都有答案，但，如何把這些個別的常識（或知識）連結起來變成有意義，我想這才是當今博物館存在的價值吧！

ＰＳ. 大家有沒有發現這個書封在不同的光線角度下，發現臺灣那幾個字呈現不同的色彩呢？

2019/02/17

美日美食 No.26-50

20190208 No.26 豬肝湯

20190213 No.27 干貝雞湯，口水都流出來了。

20190216 No.28 麻油雞+松露燉飯，兩種都是重口味，卻意外的對味

20190219 No.29 之前貼過滿漢大餐的泡麵，這次是單純用某牌的泡麵，不用內附的調味醬包，用自己做的干貝辣醬，再打一顆蛋把蛋黃蛋白隔開，少了點綠色蔬菜。

20190222 No.30 牛腩咖哩白巧克力，巧克哈客

20190226 No.31 辣味生鮭魚，已經快吃完才想要拍照，野草居食屋

20190304 No.32 滷(魯)肉飯— 在永樂春風茶館 Ing Lok Tshun Hong Formosa Tea 。

20190308 No.33 超大片鰻魚飯，青田七六

20190312 No.34 炸鹹酥雞攤，同樣的料，還是媽媽炸得好吃，兒子炸的不太對我胃口，問她原因，她說她會看人，然後決定怎麼炸！而且她說好吃的料，會持續要求上游廠商出貨。任何事業的上下游關係還是要搞好，最好是會看面相，若能"通靈"，就會無往而不利。萬安街23號前攤子

20190313 No.35 原來當場捏地瓜，當場煮，好新鮮！PS. 為什麼吃外面的都覺得吃完後嘴巴怪怪的？台灣旅遊廚房

20190329 No.36 新竹肉圓

20190331 No.37 牛肉咖哩

20190404 No.38 外送的墨魚麵也有好吃的喔！ #墨魚 No.05-06
雖然不是很OK，但是拍起來還蠻美的，尤其聚會的朋友更美

20190406 No.39 櫻花蝦米糕，甚麼是台菜？問了很多人大概就只有小吃：蚵仔煎、肉圓、大腸麵線、臭豆腐，都是只有單一的一道菜。台灣菜有沒有符合歐式料理的前菜、主餐、甜點等像是交響曲一般與味蕾搭配，日本有會席料理，台菜有這樣的節奏嗎？其實是有的，總鋪師辦桌，其實是有上菜的節奏的，那麼吃辦桌的料理，令人印象最深刻的就是"米糕"了，大胃王如我在吃辦桌吃到一半，一般食量的人都吃不下去了，但是我總覺得前面的菜只能塞牙縫，這道菜的飯可以快速填滿我的胃，不太搶前面菜的風采，但香菇、櫻花蝦等配料，又有自己的特色。

我覺得台灣經典的是酒家菜，除了辦桌的節奏外，喜歡喝酒的人，如何要快速醒酒，又是另一段高潮了！

20190409 No.40 黑色貝狗，中午踏入四四南村的好丘，居然已經快坐滿人，小時候住在旁邊的四樓公寓，經常在頂樓看著四四南村的廣場播放的電影。我看的電影是相反方向的，字幕也是反過來的，林青霞與秦漢在海邊奔跑互相擁抱的方向也是相反的。經常誤解導演的意思，喜劇當成悲劇來看。後來四四南村拆掉一部分，主要是靠近莊敬路這一側，後來不知道為什麼拆掉一部分後，裏頭又復活有人居住，長大後才知道是蟑螂，可能要領補償金。

後來以台灣第一座眷村之名指定為歷史建築。

我的印象是要去四四幼稚園上學，不敢走眷村廣場，經常會有黑狗出沒，不然就是看到赤膊上身的老人，在廣場無所事事的發呆。或許是這樣，我長大的很快，一瞬間狗就不敢咬我了。