【名古屋】JAZZ&Coffee YURI 的聲音

看到一牆面的黑膠爵士唱片，聽到放鬆的爵士樂，純淺木色的裝潢，加上大太陽西曬，從窗簾偷跑進來的光線，門一開一關，一點點灰塵往上揚起的氣氛，尤其是外頭的氣溫差，無論如何一定要坐下來喝杯咖啡，由於今日已經兩杯，所以點了蒲公英咖啡。



年輕情侶，一群男上班族聊天，可能是開會，一個歐吉桑，煙味，聽JAZZ好像到我舅舅家，舅舅出生，已經是民國時代，想不透為何過著日本的洋式生活。

大約1955年開始的二十年，是日本爵士咖啡館的全盛時期，但如今名曲喫茶店都已經很少了，要特定在爵士樂的喫茶店、咖啡館那更是少有了。1968年創立的 YURI 店內的黑膠有四千多張，諾大的音響喇叭在小小的空間顯得特別，2010年重新裝潢，搭配著淺文化磚的牆面，一種復古又現代新潮感，黑膠唱片透過真空管放大器，整個咖啡館就像是樂器一般，這是目前全電子音樂無法呈現的美感。

【名古屋】20170706@02：KOMEDA、德川園、德川美術館、蓬左文庫、支留比亜、JAZZ&Coffee YURI、台灣拉麵

1. 【名古屋】KOMEDA コメダ珈琲店，葵店
2. 德川園、德川美術館、蓬左文庫（本篇）
3. 【名古屋】支留比亜徳川店（支留比亞）
4. 【名古屋】JAZZ&Coffee YURI 的聲音
5. 電視塔與綠洲21（有空再貼好了）
6. 【名古屋】一定要吃不是台灣的台灣拉麵

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德川園、德川美術館、蓬左文庫，每個貴族的庭園都好大，雖然裡面的元素大致相同，但是景致看起來就不同，若可以知道為何這樣設計的歷史時代背景，應該很有趣。

德川園是德川光友興建的隱居之地，德川光友是德川將軍直系的尾張藩第二代，大曾根宅邸，就是他的住宅，所以庭園中有大曾根瀑布。一般庭園都有龜島的元素，這邊也不例外，象徵長生不老，而這個龜島上有一顆松樹代表仙鶴，所以這是整合一起的龜島與鶴島，實體上比喻佐久島、篠島、日間賀島三島一體，比較特別的是有一個西堤，是模仿杭州西湖的西堤，1695年的庭園，融入了蘇東坡被貶到杭州的景象，不知道只是單純的喜歡中國詩詞文化，還是有其他的意義呢？

德川園的龍門瀑布與大曾根瀑布都需要很多抽水，龍門瀑布每二十分鐘的水量會改變，飛石會被淹蓋，增加了一點的趣味，而大曾根瀑布落差六公尺，瀑布上直立的石頭象徵著權力，每分鐘需要四噸的水量，雖然是龍仙湖的水循環使用，但每天蒸發的水量是六十噸，抽取地下水使用，要維護這個庭園所費不貲。

1931年德川家把這邊捐獻給名古屋市，1945年在美軍大空襲中全毀，2004年重新整理開放，所以這個庭園的設計我不知道那些是新的那些是舊的，庭園內有海、有山也有島，是東海道地區的縮影，瀑布旁除了水流的控制外，還有不同季節呈現不同顏色的植栽，這才是日本庭園四季之精隨，賞楓的時間是每年的十一月下旬到十二月上旬。


一、黑門


二、龍門瀑布


三、龍仙湖


四、西湖堤


五、瑞龍亭


六、虎尾


七、虎仙橋


八、大曾根瀑布


九、四睡庵


十、觀仙樓


十一、龜鶴島：佐久島、篠島、日間賀島三島一體

我想這個設計者應該是蘇東坡迷。— 在徳川園。

【名古屋】一定要吃不是台灣的台灣拉麵

台灣拉麵就是台南擔仔麵，但是整個口味就是不一樣，一個是大小整個放大了，所有的配料都一樣，但是湯汁不對，整個是辣的，是不是每家的"台灣拉麵"都有獨特的味道啊？

右上是大福外觀，湯汁澆下去後，打開大福裡面有飯有肉，有點像是茶泡飯，也很清爽。

名古屋除了喫茶咖啡館多，地下街也很大，織田信長、豐臣秀吉、德川家康都出身名古屋，豐田、電視塔、大馬路及大型建築都想要爭第一，連食物都要把世界名產都納進來啊？

朋友 Rebecca Chen：不是喔~台灣拉麵當初初始想法是台南擔仔麵+四川擔擔麵組合唷！所以，是辣的。你那碗看起來還不是最辣的唷！

【名古屋】支留比亜徳川店（支留比亞）

名古屋在地創立，而後變成的連鎖咖啡館，除了 KOMEDA 之外，還有支留比亜與KONPARU，大家想到星巴克，應該就會聯想到西雅圖，那麼日本連鎖咖啡館的原生地，就是名古屋囉！


漫畫，宅男，歐巴桑們，歐吉桑一個人來，上班談生意，Soho筆電族男女都有，服務人員都是歐巴桑，但少了四十歲以下的婦女們！

很好奇這個店名怎麼來的？支留比亜，原來是昭和時代利用漢字作為店名，然後用片假名發音，他的意思變成『來夢來人』，然後再看到店內店外的一些圖畫，有著穿著非常華麗洋化的女性，瞬間就明白這句話的意思，不過有趣的是為何如今來德川總店的客人，少了四十歲以下的女性呢？店內的歐巴桑們，在四十年前的心裡應該都是如夢似幻的少女吧？

1972年成立的支留比亜不若 KOMEDA 的各個分店有一致的裝潢，只有咖啡的味道是一樣的，各分店有自己的特色，這是連鎖店或加盟店經常在管理課程上一再被討論的話題，台灣手搖飲料這幾年不少的連鎖店，期待有一家飲料可以真正的長期經營，而不是兩三年的曇花一現。

【名古屋】KOMEDA コメダ珈琲店，葵店

最近統一出脫中國星巴克的股權，換回台灣星巴克的股權，連鎖咖啡館的經營在全世界已經是白熱化，日本最大的連鎖咖啡館正在慶祝成立五十周年，2016年開始海外的布局，在上海成立海外第一家店，也在東京、名古屋證券市場上市。目前在全日本已經超過七百家的分店。


點咖啡附吐司與白煮蛋，每家分店會有自創限定產品

Komeda 的發跡地是名古屋，1968年創業在大樓內的小咖啡館，1977年在名古屋瑞穗區開設的總店，這家是 2001年開幕的葵分店，辦公室在樓上是企業總部。

這個圓形有水的吧檯，是這家店的特色，許多歐吉桑在此看報紙聊天，標榜如家一樣舒服自在的咖啡館，我看著歐吉桑來此高興的表情，連結帳掏錢都十分的興奮，應該是店員比女兒還可愛吧？

要講出這家咖啡館的特色，我能想到的就是有家的感覺，而且是適合全家人一起來的店，舒服大方的桌椅，而且何時來都可以點到適合的餐點。在名古屋地價便宜，咖啡館、喫茶店的人口密度比是全日本冠軍，而且大部分有附停車場。咖啡館旁邊還有OKAGE(感恩)喫茶店，共用著停車場，是 Komeda 集團的另一個品牌連鎖店，許多上班族在此吃完早餐才開車去上班，然後家庭主婦接力來消費，中午開始是上班族，完全沒特色的連鎖店，居然生意那麼好，在細節上符合了各式各樣人的需求呢！


名古屋葵店樓上是企業辦公室


旁邊同集團的連鎖喫茶店


早餐有附吐司，可以選擇白煮蛋或是紅豆甜點等，不過我看以前的照片好像都是兩片土司啊？


我點的肉桂粉的卡布，有一個類似雪茄造型的肉桂條，過癮，肉桂條是印度製造。


一個人來的歐吉桑喜歡坐在這個有水流的吧台前

【名古屋】20170705＠01：北九州下雨土石流

每次來日本打開電視一看，都是這種新聞，日本人應該很討厭"水"瓶子來吧？

《名古屋來去喫茶店》名古屋喫茶店文化，看這一本就夠了

名古屋自 1907年開港以來，咖啡館、喫茶店融合了各式西方料理，點咖啡還送吐司、水煮蛋。到名古屋旅行，別忘了早點起床體驗獨特的早餐文化。

日文翻譯過來的圖文書，很有誠意，不但照片多，還有地圖，圖說、BOX 都很足夠，買翻譯日本的書，賺到的是編輯能力吧！

名古屋 來去喫茶店：名古屋喫茶店文化，看這一本就夠了
http://www.books.com.tw/products/0010722827