2019/01/06

《茶與美》


來永康街的半畝院子,準備下午三點的活動,一進門遇到文青,真是大驚奇,沒想到除了去咖啡館會遇到臉友,現在到茶館也會遇到認識的人了。

永康公園有小農市集


為什麼會主持,或是串場這本新書分享,我非常的"勉強"看了這本書好幾次,受用無窮,但卻還覺得我是門外漢。

啟彰是我國中同學,文茹是因為導覽機緣認識的殖民研究的學者,意外的透過我紹介,才讓這本書翻譯本的可以通過龜毛的日本人同意發行。

這個"勉強",應該也可以翻譯成"學習"吧?

我書寫咖啡館相關的書,沒那麼困難,對於咖啡的味道,只要說出自己的觀感,但若是書寫茶館相關的書,可能就十分的困難了。品嘗咖啡經常用著我們認為"十分"科學的度量方式,在時間、溫度、咖啡豆粗細等工具之下,沖煮的咖啡味道,雖可能沒有專業咖啡師的那麼層次分明,但也至於太差。

但是喝茶,就不是那麼一回事了,日本茶道傳達的一期一會,時令、茶器,還要搭配參加者的身分地位等等,全部都是考量的重點,那麼這樣繁複的"道",到底"美"的標準在哪裡呢?

我們經常會說:美是見仁見智,沒有一定的標準。但,真的是這樣嗎?

柳宗悅雖然不是茶人,但是給製作茶具的職人,給了一條出路,那就是民藝之路,而這本《茶與美》,閱讀後覺得很多是禪學、佛學的體悟後,給予茶人的建議。

千利休霸氣的說:美,我說了算!柳宗悅到了1920年代開始書寫這本書的這些內容,給我們一些美的鑑賞方法,很直白地說出了,只要「用」就是「美」,最後晉升到最高的精神層次--無為之美。

無論在民藝、茶器、茶葉製作,我們有很厲害的技術,但是最缺乏的就是為什麼要這樣的「論述」能力了!這本書希望能夠給我們一些標準。— 和 WenJu Lee 。


擔任《茶與美》柳宗悅的翻譯新書主持,雖然不是我的主場,但我的同學與好友花了好幾年才翻譯出這本書,不但是人生的體驗,也是器物與使用之美,再深入一點的話,已經到了禪的境界。




2019/01/05

【台北】3%搖滾安迪咖啡攤車



今天都用玻璃咖啡器皿,很容易看到咖啡的顏色與水量,還有在濾杯中與水氣的交融,突然想到好像沒有人製作玻璃的手沖壺!

我覺得我的心很容易被看透,其實,我們根本不知道對方在想甚麼?玻璃雖然表面上是固體,沒有形成晶體,仍凍結在液態的分子排布狀態,所以還算是液態吧!不是很穩定的。

今天手沖了安迪的配方豆,果然有烘豆師描述的味道,只是這樣的配方豆要多年維持,也只有烘豆師可以做到,台灣在這部分好像還沒有飲用的習慣,或許小七、星巴克就算是一種配方豆吧?

3%搖滾安迪咖啡攤車

來找找有沒有玻璃的手沖壺,但,似乎沒有必要嗎?還是用銅的比較溫暖

2019/01/04

【台北】中學生文學故居導覽



今天從古亭捷運站走到紀州庵,走巷弄裏面走到梁實秋故居,然後經雲和街、溫州街、青田街走到青田七六結束。

請同學念了下面幾篇散文的一兩段落,發現大家的語言能力都不錯

1. 劉墉,一條小小又大大的河
2. 余光中,聽聽那冷雨
3. 王文興,家變
4. 梁實秋,雅舍小品(德惠街一號那篇)
5. 楊佳嫻,雲和、我的溫州街
6. 林文月,從溫州街到溫州街
7. 彭明敏,逃亡、自由的滋味
8. 亮軒,青田街七巷六號

以下是沒有念的參考資料

9. 殷海光,自由中國
10. 李渝,溫州街的故事

這一代中學生比十年前要好得多,希望這些學生能更了解在地故事,從文學作品中了解當地背景,重建歷史記憶,真的需要靠年輕人了。

PS. 突然看到窗外一位老教授騎腳踏車經過,是心理系黃光國教授,經常在溫州街遇到,他講他父親黃子正到滿州國行醫,也是一段身分認同的問題。

2019/01/01

2019年的一年五十次斷捨離 No.01-10



No.01 衣服一批,試著養成習慣,每個月檢視一下那些衣服很久沒有穿了,也不會再穿了,在衣服上貼上日期是很好的方式。


No.02 一批沒有用的 3C 產品,照片只是冰山一角


No.03 一批扭蛋公仔,送到咖啡館去了

No.04 空白明信片、酷卡一批,我還沒有整理完,我想我大概至少有兩百張以上吧!有出國購買的風景、古蹟明信片,也有明星、電影、歌手等人的明信片。需要的人跟我說,等我整理好快遞寄過去給你,不能挑,需要全部接收,請私訊給我,沒有人需要的話,我就只好丟去回收了。


No.05 書一批,總共大概五十本,上星期上架讀冊10本,這次再15本,其他的直送二手書店。處理書本是長期的事情,有進就要有出


No.06 一批鐵盒,未來還要持續整理掉


No.07 長年收藏的地圖、博物館DM 等,其實多年來 review 很多次才留下來的,今年打算掃描後就丟掉。不過目前掃描很慢,希望年底可以清完。


No. 08 一些過期藥品,還有過期無效的痠痛貼布


No.09 捨去了一些咖啡器具與濾杯,當然不是直接丟到垃圾桶,而是親自送給了咖啡同好


20190407 No.10 不知道放了多久的茶葉,一批

1988.1.1-2019.1.1 報禁開放31年



這三十一年來報紙張數變多,網路興起後許多媒體面臨數位化的浪潮,縮編裁員倒閉,今天有報紙漲價,媒體環境惡劣到這個程度,我們的鄰居大哥從文攻武嚇,到了介入媒體,如何期待未來呢?

新年第一天的心情就很低落。

【台北】2019 年第一杯咖啡的心情故事



天氣冷降溫很快,使用銅的濾杯有些優勢,旋轉的 V.60 濾杯,出水口很快的宣洩而下,但是透過一點點的旋轉,我幻想著每一小顆的咖啡粉都感受到銅的溫度。

妳說我一直遺忘很多事情,似乎沒有把妳放在重要的位置!透過一杯咖啡,我想找出一個永遠不會遺忘的位置。

今年要斷捨離五十次的物品,但要產出五十杯咖啡的心情故事。

【台北】【東京】紅白歌合戰



每年跨年各縣市舉辦的演唱會,同時再看日本的紅白歌合戰,感受十分深刻,藝人的穿著表演,節目流程的安排,主持人的功力,燈光、攝影等等。

若我們當成給藝人一個練習的舞台,或許心情比較愉快些。

圖上這個海報藝人的服裝,看起來十分的隨便啊!而且出場的時候,搞不好又不是這一件了,看來我真的十分挑剔。

表面看起來紅白歌有許多傳統的歌曲,但是卻能夠創新,而這個創新又有其脈絡,默默地帶出傳統或是襯出傳統,這個我們能學會嗎?

2018/12/31

《無能老公圖鑑》



這本書真是太正確了,完全擊中能幹老婆的心,所以很推薦給還沒有結婚的女性仔細地閱讀,婚後的女性也很值得一讀,因為無一例外,也算是取暖而已。

不知道有沒有人要出無能老婆圖鑑呢?

2018/12/28

【台北】欒樹下書房與飛米林老師



太好聊天了,每次在書房內的時間都是快如飛梭。無論是獨自在這邊工作,或是找書看資料,今天是跟飛米林老師討論下期行天宮社會大學的課程,的確每個人都有自己的風格,要放在同一期的課程,需要有契合的主題來串接,

從溫州街的風景討論到房價,還有台博館前面的銅牛,導覽老師們還真的都是三頭六臂,腦資料庫龐大的生物啊!

【台北】孵咖啡



很特別的咖啡館,引進不同烘豆師的作品,一看到吧檯的各式扭蛋,立馬被吸引了,吧檯手一直推薦在騎樓擺攤自己烘豆配方的手沖攤,但是我真的想試試看這邊的單品豆。

後來發現,骨董家具的配色,咖啡器具的裝置藝術,吧檯手的圍裙、衣服與壁紙,所有的東西都是精心配置的,小小的咖啡館像是藝術品一樣,絲毫不能隨便。

今天無法品嘗門口擺攤的配方豆,但是我買了一些回去自己沖,短短的半小時,體驗到咖啡之美。


20190102 再度造訪 孵 咖啡

今天遇到了轉咖啡的小美,特別有好吃的提拉米蘇,每次到孵咖啡,都有驚奇。

兩個很帥很高大的歪國人,與細小的咖啡器具扭蛋相遇。