2020/05/14

【台北】這張照片是伊斯坦堡的地下水宮殿,台北也有這樣的地方嗎?

這是下個月青田七六舉辦的導覽,我帶大家健行走小小的山丘,看看具有現代主義風格的涼亭,還有鑽入淨水池,看看以前我們喝的水是如何淨化的。

做好防疫工作勤洗手,也要了解自來水怎麼來的?

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台灣的水、電設施具體從何時開始?又投入建設了哪些設施?1896年,蘇格蘭人巴爾頓來台灣後提出《衛生工事調查報告書》後客死異鄉,他的學生濱野彌四郎是甚麼機緣來台灣的?

台灣的水力發電從三郎、次郎的失敗,歷經了屈尺事件、第一次世界大戰鋼價飛漲,到台灣銀行差點倒閉的金融風暴,一郎是如何成功的奮鬥史。

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歡迎報名喔!

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2020/05/12

盧貝松《星際特工瓦雷諾:千星之城》



自從看了盧貝松的第五元素,除了絢爛明亮黑暗對比強烈的科幻場景之外,還有對於法國文化的再生有不少的著墨,總覺得應該沒有更厲害的電影出現。

看了這部電影,我想也只有盧貝松能夠超越盧貝松,一個厲害的導演通常專注一輩子同樣的拍攝手法與題材,才能開花 結果,盧貝松能夠同時創新那麼多種類的題材與拍攝手法,實在不容易。

很想看完所有盧貝松的作品。

2020/05/10

【東京】愛情故事,你還喜歡三十年前的莉香與里美嗎?



最近看了2020東京愛情故事,感覺上許多橋段實在太幼稚,而且好像不斷的只有去餐館吃飯而已,回頭比較一下到底我心目中的經典到底是多麼經典呢?

於是回頭看了1991年的東京愛情故事,沒想到更多橋段更為幼稚,毛線衣與大墊肩外套,還有俗的要死的髮型充滿人工香料的髮膠味道,MTV似的主打歌音樂響起,都市男女突然有了浪漫的情懷,為何會變成我心目中的經典呢?⋯⋯ 更多

2020/05/09

【台北】走讀大安文化節



今天主要跟大家分享台北市三大水圳的形成,還有無論是灌溉用水、排水與臭水溝,為何通通都是瑠公圳?

演講最後我提了一些對於水圳道的文藝復興運動的小建議,其實台北要恢復水城,還是有辦法的,從山邊巷弄內小小的去做,一定會有成果的。

氣溫突然爆熱,所以我們踏查了幾個露出點,還有描述一下我走水圳道的心得:違章建築、水溝蓋、樹、蜿蜒的程度,還有上下坡度,當然還有房屋圍牆、雨淋板等在台灣衍伸出來建材與日本產出截然不同的文化。

途中遇到了在公園帶學生速寫的 Leo Li。結束後巧遇了 張文,看我肚子太大,直接給我一些飲食的建議,又遇到了 前輩林炳炎,我馬上要立正站好。

中午實在太熱,帶大家在外面散步有點害怕,不過很開心許多人跟我交流,感恩!— 與Leo Li 和林炳炎在欒樹下書房

2020/05/08

【台北】羅馬扶輪社演講



三月份因為疫情的關係,許多演講取消了,原本以為這場演講也會取消,沒想到是該扶輪社休息很久之後的聚會,難得的來了很多社友。

每個人聊天的內容脫離不了與疫情相關的事情,扶輪社聯誼長是義大利籍,說明了他的故鄉的慘狀,最後他覺得疫情考驗最重要的還是人心(不知道我的菜英文有沒有聽錯意思?)。

而我一上台就感謝這個疫情,因為戴口罩在戶外邊走邊導覽,上次還邊爬山邊講,肺活量提升不少,算是意外的收穫吧?

會後,有社友說當時有出版地質科學相關的書,還去考試院拜訪了王執明教授,也找我們阿山教授,世界很小,感謝老師讓我在地質系努力混了四年,帶給我的處世態度比學業還重要得多。

不知道是不是今天演講是休息很久後重新的站上講台,前一晚牙疼的睡不著,剛好社長是牙醫,跟他請教了一下,叫我一定要去看醫師,牙疼不會自己好,於是晚上跑了診所馬上就好了,感恩!

2020/05/07

【台北】Irga 就此耶加烘豆坊


可能是前幾天蘋果日報有報導,所以客人滿座,不過我一進去有點驚訝,有一半的客人是站著吧檯前喝咖啡的,與老闆打成一片。

老闆非常堅持要先上課才能品嘗,而且強調很咖啡如同品酒一般,是很有層次的,所以任選三種以上的咖啡,他會幫客人排列順序。初喝第一杯其實不太有甚麼感覺,可是喝到第二杯就出現了奇妙的層次感,也出現了累積、堆疊之類的形容詞,喝了第三杯已經全身放鬆,眼睛快閉起來了,然後我就醉醺醺的走出咖啡館,手上多了一包咖啡豆。

今天又上了一堂咖啡課,原來我把水滴咖啡完,冰在冰箱發酵,也會失去不少風味,下次來試試看同一種豆,剛滴出來與放置一星期後有甚麼異同。

咖啡館吧檯後方眾多的小型冰滴壺,要滴完一壺很搞工,有那麼多種類的豆子,又要符合那麼多客人的需要,很多咖啡館就用大型的冰滴壺,其實會讓風味沒有那麼細緻,小咖啡館的迷人之處就在此,但也相當耗費人力,我覺得魚與熊掌一定能透過甚麼方法來實現的。

光看那個冰在冷凍庫的杯子外的霜化掉,就十分療育了。

【台北】萬華11號精品咖啡



去年萬華老城咖啡香的活動,本想多去參訪這些咖啡館,但一直都沒空,最近疫情期間,想說應該多多支持小咖啡館,沒想到到了 LEE café手作烘焙咖啡豆只能外帶,所以走到雙園國中旁的 11號精品咖啡。

外觀像是石頭的吧檯,捲捲頭阿寄操作一台神奇的咖啡機,我很好奇的來看,老闆特地解說給我聽,可以自設燜蒸時間,又可以設定進水的溫度、量、次數等,最後可以把咖啡液體抽出來,有點像是虹吸壺的原理。最後咖啡機還會自動清洗!

在台灣很少看到這樣的機器,不知道有沒有人要集資研發,應該會賣得很好吧?

萬華果然臥虎藏龍,各種咖啡館都有,真的要多來了解一下老城咖啡香,聽說今年參加的咖啡館暴增,真的很期待。

2020/05/05

【台北】新芳春二樓的別境書坊



在華山消失的書店,在新芳春茶行內復活,希望這回可以活久一點。

【新北市】馬崗街27號咖啡



在小漁村似乎沒有秘密,隨便找了一家店買了石花凍,坐下來看海景,就不想離開了。

跟雜貨店老闆聊說這裡也有年輕人來開咖啡館,老闆不但把咖啡館夫婦為何來這裡,還有夫婦的父母也搬來了都抖了出來。此外,還有把他回鄉接手舅舅的雜貨店,怎麼採石花,如何做石花凍,劈哩啪啦講不完......。

台灣最東的咖啡館,石屋與石花菜,可以跟咖啡產生甚麼有趣的連結呢?每一個小漁村,是不是應該都有一家咖啡館呢?

【宜蘭】蘭陽博物館,烏石港舊址旁的啾咕咖啡



一直想著要到黑潮書店,搬到頭城變成黑潮有機書店,到訪時間也都沒對上,所以一直無法一探究竟,沒想到這回來鳴草咖啡搬到宜蘭市區,這也變成啾咕咖啡了。

台灣的公共空間外包到底發生了甚麼問題呢?換來換去!