【台北】另一扇賣咖啡的門＠a-May的手作烘焙屋

很神奇的一件事情，兩年前因為要寫一百篇咖啡館的心得，所以到處走訪特色咖啡館，去了 Cafe Door 幾回，沒想到因為咖啡館的房子租約到期要改建，所以老闆 a-May 只好關店另找地方。

剛好在草葉集巧遇 a-May，我查了一下前一篇寫 Cafe Door 的紀錄，老闆 a-May 也來留言，竟然剛好是兩年前的同一天，而我承諾人家新店開張還要來訪就這樣忘了，於是今天就趕快衝過來。點了一杯很 man 的咖啡（黑糖拿鐵），應該背後會有個有關於常客的故事吧？看著 a-May 很熟練拿出烤熟的餅乾，在廚房、吧檯、音響間忙進忙出，從事這個行業十幾年，也開過三家店的經驗，她應該是很熱愛客人能吃到好吃的甜點吧！

之前寫的：【台北】假日的悠閒與上班日的熱鬧＠Cafe Door
http://trip.writers.idv.tw/2010/02/cafe-door.html

冰櫃裡面有尼泊爾之吻，對才剛從尼泊爾登山健行回來的 a-May 來說，應該非常具有意義的。她說要登頂前，她會拿出自己做的小甜點，吃掉後登頂，於是這樣的口味就成為一種跟尼泊爾高山接觸的象徵，於是取名為『尼泊爾之吻』，很有福氣的今天吃到了這個內含咖啡的巧克力甜點，我自己想像電影《濃情巧克力》的劇情，不知道 a-May 喜歡做甜點背後有甚麼樣的故事呢？大家有空可以來探訪。

地址：台北市士林區中山北路七段100巷1號
營業：每日 11:00-20:00
公休：每月30,31日公休
網址：http://www.wretch.cc/blog/cafedooramay

店中溫馨的裝飾，很多藍天白雲的照片，這樣小小的空間，可以容納數不清有關旅行的故事。

【台北】買到新鮮蔬果的麵包書店＠伊聖詩私房書櫃

多次來訪伊聖詩私房書櫃，灰黑色洗石子牆面大量的應用在吧檯、牆面、地上，架上陳列著新鮮蔬果，蔬果後面還有書架，本土音樂CD出版，還大手筆的有台 iPad 可以讓人試聽音樂，隨時可以看到超音波打出的水煙，把天然香精打散到整家店，暗色系的用餐空間變得非常輕鬆自在，兩個房間的書籍，一個人在此看書可以獨自面對書中的大千世界。

［找張蔬果的照片］

複合式的商店面臨最大的問題應該是服務人員的訓練，這裡的服務人員不但年輕，針對每樣產品都能清楚的解釋背後的故事，而且非常親切的就像是朋友般，這是我非常佩服的，我想應該每個人對自己的工作都充滿地熱忱吧！

那天，我的肚子不太舒服，發現這裡的廁所是台北少數有沖洗、烘乾屁股的免治馬桶，真是太貼心了。

之前寫的：【台北】 老公寓空間再利用，伊聖詩私房書櫃
http://trip.writers.idv.tw/2011/11/blog-post_16.html

【台北】推廣生活概念＠草葉集概念書店4.0

幾次來草葉集，其實我還是不清楚老闆 peggy 的想法，當時只知道有賣小農的產品，有代理音樂CD，有一些跟環保、農產品、音樂、攝影、小說、漫畫等書籍。草葉集不大，可是也很難在一兩個小時內了解 peggy 曾經做過甚麼事情，很幸福的兩隻貓咪，會跟人對話，在屋內走來走去，是朋友間聊天討論事情的潤滑劑。

草葉集沒有招牌，門口沒有販賣物品的價格表， peggy 說她這裡是一個平台，推廣她對飲食、音樂、裝潢設計的概念，幾年前結束了新竹草業集3.0，結束的那一天，我剛好跟一群朋友去用餐，的確那是一個很繁忙的餐廳，她說沒有必要為了理想把自己搞得那麼累，犧牲掉所有的生活。

之前的紀錄：【新竹】草葉集概念書店
http://trip.writers.idv.tw/2008/11/blog-post_10.html

我在草葉集遇到了好多朋友，這些朋友或許以前都有見過面，但是沒有機會攀談太多。之前在小小書房演唱的盲人歌手俊傑；開店有十幾年的 a-May，我曾經也在不知情的狀況下去她經營的 Cafe door 最後一天用餐，現在在天母開了手做烘焙店；還有之前在出版社工作有合辦過活動的承紘；在雪可屋工作的朋友；當過記者寫有關農民農產品暢銷書的作家；手沖很專心帥氣的 wade等人。我想在這裡不只是農產品取貨的平台，還是特色商店老闆員工的交流平台，大家都認同同樣的概念。

地址：台北市內湖路一段47巷6弄12號
網址：http://leavesofbooks.wordpress.com/
開放時間：5-19日12:00~20:00，時間不固定，請上網去電查詢

草葉集的門本身就是一個過濾器，放在門外的裝飾讓人一眼就知道她的概念，進來的客人進門後脫了鞋子，看過陳設的產品，若認同這樣的理念，應該就會成為朋友，住在附近的朋友訂農產品，有空也會來聽音樂看書喝杯咖啡。草葉集這個空間，有點像是傳統雜貨店的翻版，但是加入了珍惜土地，幫助小農，吃得健康的概念。當然最重要的是來這裡沒有壓力，來此的朋友聊聊趣聞與工作瑣事，一起看部電影討論人生。

【台北】很多漂亮的杯子＠老爸咖啡

嚴格來說，老爸咖啡只是一個賣煮咖啡器材的展示門市，每次經過想喝杯咖啡的時總會看到一個『休息』的牌子，很不好意思的推開玻璃門問老闆可否進來喝杯咖啡，老闆總是帶著笑容說可以。



忠孝東路車子繁忙的街道旁，午後的陽光照在玻璃門，地上映射出整個咖啡壺、咖啡杯的倒影，看著陰影隨著時光移動，下班的人潮趕著回家，放學的學生成群嬉鬧經過，在老爸咖啡可以享受鬧中取靜的環境，緩慢的觀賞城市人快速忙錄的生活。貪圖來此喝咖啡的人並不多，我經常在這樣的環境下看著窗外來來往往的人，寫下社會現象觀察的稿子。

老爸咖啡賣的全是義式咖啡器材，都是營業用途，也有做些咖啡人才的教育訓練工作，我覺得最特色的是那面漂亮的咖啡杯牆，圖案活潑色彩豐富的大杯子，讓每天喝咖啡的人，有了視覺上的享受。

老爸咖啡
門市：台北市中正區忠孝東路一段11-1號
電話：02-23913575
網址：http://www.lebar.com.tw

【台北】政大旁的淺焙咖啡館@道南館

很巧合的，我曾經住在政大旁兩年的時光，道南館剛好就在住家正樓下，那兩年沒有來的及遇上小鬍子老闆，不然我可能捨不得搬離開那個地方。



一直覺得大學旁邊應該有間可以有討論空間的店，可能是咖啡館或是書店，可是在政大旁偏偏就沒有這樣的空間，或許在校園內已經可以有這樣的空間，校門口也有一間三樓層的星巴克。周末假日政大前有著爬山健行的人潮，卻餵養不起這樣的店。政大前的店，主要還是以餐飲、服飾為主。

來到道南館，才知道這家咖啡館已經開了兩年，老闆堅持淺焙咖啡豆的理想，他認為目前這樣品咖啡是一種教育。也用淺焙的豆來做義式咖啡，可以給客人有驚艷的味覺體驗，或許喝咖啡的人口很多，可是要能分辨這些咖啡味的不同，還需要一些時間，所以老闆負擔很多的教育工作，可以從一些感謝狀，還有感謝的小紙條感覺到老闆的熱誠。

我對酸味有莫名的喜好，小時候就喜歡吃酸梅，自從喝了淺焙咖啡後，就愛上了不同溫度會有不同的味覺，更有喝完後不久頭皮發麻如同吃了芥末的快感，不過沒有芥末那麼嗆，頗有餘音繞樑不絕於耳的炫感，在頭殼上繞來繞去。很難形容偏酸的淺焙咖啡，一般這類的豆子比重烘焙的豆子可以放得更久，老闆說有時候快過了賞味期限的淺焙豆，嗅覺、味覺會有意外的驚奇，這樣的驚奇也帶來了自烘焙咖啡館的樂趣。

道南館一進門可以看到自己烘焙的設備，簡單明亮的吧檯設計，讓客人跟老闆很好對談溝通，架上擺放著來自世界各地烘焙好的咖啡豆。小鬍子老闆對黑膠唱盤很有研究，原來立體聲、單聲的黑膠唱盤用的唱針是不一樣的，在真空管與大喇叭的專業設備下，聽著多樣寬廣音域的爵士樂，然後在喝咖啡聊天，看著牆上的攝影作品，聽覺、嗅覺、味覺、視覺只差觸覺沒用到，在咖啡館的人生能這樣也應該滿足了。

瞄到以前的一個同事的攝影作品，詢問之下原來是老闆的小舅子在清晨四點拍下曝光一分鐘的作品，這是他去年才開始的興趣，在我離開十幾年的上班族的工作後，意外的發現同事的改變，人與人之間如同淺焙咖啡的味道，不同時間不同溫度，會有不同的印象。