美日美食 No.26-50

20190208 No.26 豬肝湯


20190213 No.27 干貝雞湯，口水都流出來了。


20190216 No.28 麻油雞+松露燉飯，兩種都是重口味，卻意外的對味


20190219 No.29 之前貼過滿漢大餐的泡麵，這次是單純用某牌的泡麵，不用內附的調味醬包，用自己做的干貝辣醬，再打一顆蛋把蛋黃蛋白隔開，少了點綠色蔬菜。


20190222 No.30 牛腩 咖哩 白巧克力，巧克哈客


20190226 No.31 辣味生鮭魚，已經快吃完才想要拍照，野草居食屋


20190304 No.32 滷(魯)肉飯— 在永樂春風茶館 Ing Lok Tshun Hong Formosa Tea 。


20190308 No.33 超大片鰻魚飯，青田七六


20190312 No.34 炸鹹酥雞攤，同樣的料，還是媽媽炸得好吃，兒子炸的不太對我胃口，問她原因，她說她會看人，然後決定怎麼炸！而且她說好吃的料，會持續要求上游廠商出貨。任何事業的上下游關係還是要搞好，最好是會看面相，若能"通靈"，就會無往而不利。萬安街23號前攤子



20190313 No.35 原來當場捏地瓜，當場煮，好新鮮！PS. 為什麼吃外面的都覺得吃完後嘴巴怪怪的？台灣旅遊廚房


20190329 No.36 新竹肉圓


20190331 No.37 牛肉咖哩



20190404 No.38 外送的墨魚麵也有好吃的喔！ #墨魚 No.05-06
雖然不是很OK，但是拍起來還蠻美的，尤其聚會的朋友更美


20190406 No.39 櫻花蝦米糕，甚麼是台菜？問了很多人大概就只有小吃：蚵仔煎、肉圓、大腸麵線、臭豆腐，都是只有單一的一道菜。台灣菜有沒有符合歐式料理的前菜、主餐、甜點等像是交響曲一般與味蕾搭配，日本有會席料理，台菜有這樣的節奏嗎？其實是有的，總鋪師辦桌，其實是有上菜的節奏的，那麼吃辦桌的料理，令人印象最深刻的就是"米糕"了，大胃王如我在吃辦桌吃到一半，一般食量的人都吃不下去了，但是我總覺得前面的菜只能塞牙縫，這道菜的飯可以快速填滿我的胃，不太搶前面菜的風采，但香菇、櫻花蝦等配料，又有自己的特色。

我覺得台灣經典的是酒家菜，除了辦桌的節奏外，喜歡喝酒的人，如何要快速醒酒，又是另一段高潮了！


20190409 No.40 黑色貝狗，中午踏入四四南村的好丘，居然已經快坐滿人，小時候住在旁邊的四樓公寓，經常在頂樓看著四四南村的廣場播放的電影。我看的電影是相反方向的，字幕也是反過來的，林青霞與秦漢在海邊奔跑互相擁抱的方向也是相反的。經常誤解導演的意思，喜劇當成悲劇來看。後來四四南村拆掉一部分，主要是靠近莊敬路這一側，後來不知道為什麼拆掉一部分後，裏頭又復活有人居住，長大後才知道是蟑螂，可能要領補償金。

後來以台灣第一座眷村之名指定為歷史建築。

我的印象是要去四四幼稚園上學，不敢走眷村廣場，經常會有黑狗出沒，不然就是看到赤膊上身的老人，在廣場無所事事的發呆。或許是這樣，我長大的很快，一瞬間狗就不敢咬我了。


20190414 No.41 松菸小賣所品墨良行紅豆餅，這也是三個月快閃店，小富很厲害，一直以來都是做設計，但是站在烤盤前，烤一個下午也沒問題，從我到場坐了一個多小時，小富完全沒有休息過，就是一直在製作紅豆餅，而且餅皮超級好吃。照片是隱藏版的餅，真正日曬的喔！


20190425 No.42 地瓜圓：地瓜，地瓜粉，粿母，自己搓，滾，起鍋，冰糖，桂花釀，好好吃


20190502 No.43 生魚片— 和 Camille Chen


20190505 No.44 蒸蝦粉粿


20190511 No.45 意麵王


20190519 No.46 富。四季割烹，跟我同年的朋友，得了一種退化的疾病，為此病痛已經忍耐了快兩年的時光，聽起來很恐怖，能夠不開刀徹底改變生活、飲食習慣來戰勝退化病魔，還是要開刀解決這個問題呢？割包、豬血糕的外型都出現了


20190615 No.47 味道非常奇特有趣的咖哩飯，酸甜辣都有，我想苦味應該也在，只是我感覺不到


20190703 No.48 #墨魚 No.07 小豆島闇月拉麵


20190716 No.49 半熟鴨蛋咖哩飯



20190729 No.50 #墨魚 No.08 墨魚義大利麵，這家不錯，鄰居餐廚

【台北】Coffee Naps 蓁澄咖啡手作坊，巧遇同學與民意代表

#咖啡館紀行 No.04

去青田七六上班途中，會騎 uBike 經過這家巷子裡的咖啡館，外觀是全部塗成黑色的歐式建築樣式，屋內的牆面採用文化磚，燈飾也非常漂亮，整體是偏暗紅的格調。

一整個下午待在咖啡館，一點都不會累。

前一陣子看了咖啡館的粉絲頁，以為已經要歇業，原來是我誤會了。是附近一家老咖啡館歇業，老闆心有所感寫了感傷的文字，害我誤會是他們家要關門。

附近是住宅區，經常看到親子組合，還有家教老師利用這樣的空間，大概漂亮的檯燈燈光下，學生比較容易專心吧？加上咖哩飯很有特色，經常就跨越了兩餐的時間，吃飽飽的回家。

題外話，在巷子裡面的小店，遇過高中同學，也遇到了投身選舉的民意代表，第一次選就選上了，這家咖啡館真的風水不錯啊！— 在 Coffee Naps 蓁澄咖啡手作坊。

【台北】田園城市、浮光書店偶遇

田園城市 #書店偶遇 No.03

社長的辦公室從幾年前還是辦公室，變成一半是二手珍藏書與唱片，到今天整個開放出來變成小型展覽室，然後社員的辦公區也縮小變成咖啡座，田園城市從出版社、書店，變成一個藝文展覽空間，總能找到一個前瞻的生存之道。

一直很佩服這種傳統用腦手工業的轉型，也曾經在許多市集遇到社長親自出來擺攤，這樣的展覽空間在日本已經走了幾年，效果也都不錯，經常在咖啡館、書店遇到藝術家很主動的來跟我介紹他的作品，雖然語言不太通，但都可以感受到創作者的熱情。

就我目前的感覺，台北也已經有不少這樣的藝文空間了，有的從傳統的藝廊轉型，有的從咖啡館轉型，有的從古董書畫，轉型本來就不是容易的事情，田園城市從出版社、設計公司轉型，在既有的基礎下，表面看似成本較低，但其實觀察有不少新的嘗試，這都是需要投資的。

好像是尿尿的姿勢— 和陳炳槮。


浮光書店 #書店偶遇 No.02

其實很少在書店內拍照，這種凸肚駝背散髮大叔的假文青破壞了整個畫面。

很喜歡浮光書店的洗石子地板，日本時代的大屋頂，紅磚牆一排排一模一樣的房舍，但是屋外的裝飾細節還是不馬虎，希望以後周邊的店家，可以把美的東西多多露出來給大家看。

獨立書店的選書，有著主人強烈的風格，要吸引真的愛書人來訪，到底是不是主要因素呢？不過能夠活下去，怎樣的形式，都是要嘗試的。

【台北】窩窩咖啡

#斷捨離 #咖啡館紀行

因為斷捨離了一大堆明信片，其實還有大部分還沒有整理出來，有朋友說要電影相關的明信片或是酷卡，於是，就約了這家咖啡館，喝了絲襪奶茶。

一進門滿滿的港味，加上兒時使用的檯燈，不需要啟電器，要久按開關才能開的日光燈，附有夜燈、原子筆座或日曆，可是家家戶戶有學生必備的書桌上的聖品。

一堆富士山的鐵窗花，壁紙、洗石子地板等等，窗外的光照在地板上，跟朋友放聲聊了很多電影，雖然迪化街的年貨夜市人與貨都進來了，貨也出去了，但是周邊的咖啡館還是沒人進來。

【台北】聲音光年，交通部官員宿舍，台灣倉庫株式會社的招待所或宿舍

1930年代流行的洋和樣式，我特別喜歡不同房間不同樣式的窗戶，另外一進門的洋式應接室的牆壁，是拓印的圖案，整個就像是威廉莫里斯所設計的壁紙圖案的概念，有著不斷重複的花紋。

不同的房間用樸質簡單的窗紋，氣窗也特別設計，和式的房間有兩間都有床之間的設計，沒有像高級料亭每個房間都精心的裝扮，但又不像住家只有單一個客廳，有洋式應接室，也有兩間和室都有床之間，我猜想比較像招待所。

座敷的床柱是目前的經營者去日本購回，感覺比較張揚，讓老屋又有了不同的氣氛，或許比較符合目前黑膠、蟲膠、膠桶的聲音展覽館的概念。

雨淋板的底部好像女人的裙襬翹起來，不對稱的大門，微笑的跟大家招手，一進門鞋櫃旁還有雨傘架，外觀樸質的日式木屋，在細節裝飾上無不用心，我希望在鬼瓦上找到更多蛛絲馬跡。

《水瓶子專欄》從臺灣倉庫株式會社到聲音光年
https://taronews.tw/2019/01/14/227018/

【台北】國小同學會

每年都能夠舉辦小學同學會，很幸福

#朋友聚會 No.05— 和張皓安、Cheng Sheng Huang 、 Jen Yi、黃德種、許勝永、 Eileen Hung和 Ann Hung。

【新北】暖暖，老友碰面聊不完，為何我手上是拿渡邊老師的書呢？

到了暖暖鄉下市區，這排公寓房子的走廊好清潔，遇到了一位香港人在此開店，還有最後的調酒師與咖啡配方師，台灣各地臥虎藏龍，只要你願意看見，到處都是特色。

是被咖啡因抓去，從台北市區開車到這裡不到半小時，就可以享受乾淨的空氣與優閒的生活，雖然比市區稍微潮濕一點，但是人的密度不是很高，生活品質大增。

要購物買東西，網路按一按就送到家裡來，也不用人擠人去百貨公司，未來人的生活應該跟現在差很多吧！

隨便一聊三個多小時過去，這回聊的是人生，也知道這幾年朋友的變化，多學到了一個健康飲食的方法，有空也來嘗試看看。— 與 Garphie Liu 在小豬&寶貝咖啡工坊

五十次美日美食紀錄

20190109 No.01 壞性子 #墨魚 No.01

有我喜歡的墨魚燉飯，不能多吃，會變得很胖。大約三年前，有發起一個到葛森餐廳與朋友吃飯的活動，但是因為餐廳倒閉而中斷，自閉了三年，這陣子跟許多朋友聚會，應該再來發起找朋友到餐廳、咖啡館聊天的相關活動才對。


20190111 No.02 我一定要在睡前放美食照片，讓夜貓子流口水，豬肝米粉，吃肝補肝


20190113 No.03 豬腳麵，膠原蛋白，米酒味


20190114 No.04 海膽蓋飯，我看到口水都流出來了，最好芥末是師傅當場磨粉，嗆到頭皮發麻


20181212 No.05 明蝦、海鹽，各式做法都很美味。建宏結婚


20190114 No.06 鮭魚卵丼飯，繼續來流口水


20190116 No.07 鹹豆漿，其實真的不好做，外觀雖然差不多，可是種種配料入口的互動，十分的奇妙


20190117 No.08 泡麵，雖然是貧乏的滿漢大餐，但是吃宵夜就是要這一味啊！


20190118(去年在福岡) No.09 手打烏龍麵


20190120 No.10 臭豆腐，凌晨零時三十分，終於等到臭豆腐餐車，也知道為何他的口味比固定擺攤的年輕人好在哪裡了？各行各業都有眉角，熱情是主要決勝點！


20190121 No.11 #墨魚 No.02 #朋友聚會 No.07
墨魚燉飯已經貼過，今年跟朋友相約的主題是墨魚，一起來吃烏罵罵的墨魚系產品吧！@簡卉玲俱樂部— 在 ConfitRémi 黑米Café‧Bistro


20190122 No.12 拉麵，找到一個漱漱叫的時機


20190123 No.13 熱騰騰稍微小辣的牛肉咖哩螺旋麵，加半熟荷包蛋，灑上很多起司粉，然後加一點油蔥。（光打這段文字，我就流口水了）


20190125 No.14 #墨魚 No.03 墨魚麵，達海水聚會，海豚上人要我捨棄"次數"，這果然是我的迷思— 和江巧文。


20190126 No.15 一個消失的味道


20190126 No.16 滷肉飯，還是魯肉飯呢？豬瘟千萬不能來台灣啊！


20190127 No.17 #墨魚 No.04 #朋友聚會 No.09 這家的米是歐洲來的喔！吃完居然忘了照牙齒，這家餐廳的服務人員很貼心，很正也很面熟，問了之下原來以前在某咖啡書店服務過，一時覺得我的記憶力真的很差，也不知道怎麼改善了，真糟！


20190129 No.18 油拌飯，時蔬，雞


20190129 No.19 戚風蛋糕+橄欖油+某種醋(我還是忘了是哪種醋：巴薩米可紅酒醋) 好吃，配上單品咖啡也很棒。— 在幸田咖啡。


20190131 No.20 松露菌菇佐牛肉飯，香氣滿溢的松露飯遇上老眷村家鄉味滷牛腱，陶鍋的溫度懷舊的滋味，令人久久難忘懷。PS. 以上是菜單上的文字— 在 Coffee Naps 蓁澄咖啡手作坊。


20190201 No.21 這張照片拍攝的沒有甚麼說服力，現在各家拉麵店標榜可以調整麵的味道與硬度，橫濱家系大和家拉麵這家可以調整的除了硬度之外，還可調整湯的鹹度與油脂度。要吃拉麵，就要點特濃超鹹油脂最多的啊！

賣咖啡豆的老闆們說：吃蔥致癌的比例很高！食道逆流最好的方法就是晚上六點後不要吃任何食物！（我覺得賣咖啡豆的老闆都是博學專家）點了一碗中拉麵特濃的黃金湯汁，捨棄了我最喜歡吃的蔥，我的肚子從下午五點多，飽到現在凌晨零點。


20190204 No.22 吃飽飽的家常飯，便宜大碗又好吃— 在 City廚房。


20190205 No.23 高鐵素食便當，飯，好吃！不吃大魚大肉，反而覺得很踏實，吃到台灣的土地風味。


20190207 No.24 壽司，越單純的美味，越不可得。



20190207 No.25 佐藤咖哩，覺得吃完看到碗底有換獎品的活動！

No.26-50
http://trip.writers.idv.tw/2018/02/no26-50.html