2018/03/14

【台北】白色情人節的咖啡館導覽@104高年級


白色情人節,還是圓周率日?今天的咖啡館導覽紀錄,以下是關鍵字。特別感謝 La Belle Coffee 帶大家進入單品咖啡的世界。

主題:
1. 台灣咖啡館百年歷史:咖啡館與喫茶店、女給與藝妓、情色與咖啡館、公共食堂與酒店
2. 土耳其:維也納圍城、國王禁止咖啡館、皮耶‧羅迪
3. 咖啡館=交易所的原因

走過的咖啡館:
*. Chocoholic 巧克哈克(巧克力館)
卡瓦利咖啡館
馬汀妮芝
鴉埠
Elephant Machine (em)咖啡館
小米酒
咖啡小自由
森高砂(維特、萬里紅、黑美人)
La Belle 品嘗單品咖啡的訣竅
品墨良行
咖啡黑潮
幸田咖啡
布拉格咖啡
欒樹下書房
AGCT 咖啡館
雪可屋

其他:
青田街八、九巷的市定古蹟與歷史建築
瑠公圳的露出點— 和 Chun-Kai Wang 。

2018/03/13

紀念湯德章(1907年1月6日-1947年3月13日)



書架上的書,是後來在台灣所發生的事情

《停車》



像是夢境般的電影情節,男主角的車子一直被不同的車子卡關,雖然只是簡單被卡住的問題,他可以有很多辦法逃離這個地方,但他卻選擇被卡住,夢醒時我們經常會回想夢境的啟示,並尋求解答,但這部片無奈的就像是我們的人生,找不到出路。

最後,男主角在尋求出路的同時,又回來買蛋糕,然後拿回家跟女主角一起度過,要是你經歷了整個荒謬的一個晚上,你還會去買蛋糕回家完成任務嗎?

《一路順風》是一直開車,而這部《停車》是開不出去的車子,還有最近的《大佛普拉斯》,道盡了人生的無奈,我們也身在這個夢境中,如同馬陸這個雖然有很多腳的動物,繞不出馬路來。

2018/03/11

【台北】果果的甜點,與都市腳踏車道



多次來果果,喜歡這裡圓形的燈飾,這幾年甜點為主的咖啡館逐漸多了起來,吸引眾多女性來,味蕾打開也填不滿的胃。

上次來有不少來拍照打卡的年輕人,拿書來墊高,吃完甜點離開後,看到桌上一片狼藉。雖然書櫃的書不多,但多少也可了解老闆的喜好。

假日,滿屋子女聲,還有親子小朋友,一般的餐廳可能是三代同堂,這裡沒有這樣的現象,是老人家不吃甜點嗎?



在台北市騎腳踏車跑來跑去,已經變成我生活日常的通勤方式,無論 uBike 或是 oBike 都有使用,對於腳踏車道高高低低,地磚內藏水,悾悾隆隆的聲音,騎一騎會撞到電線桿或路燈,路人大部分都使用腳踏車道抽菸,若以騎士的角度來看這些設施當然不及格。

不過,有些騎士貪快,橫衝直撞,一直按鈴,一下騎到騎樓走廊,一下人行道,一下又騎到馬路,發現這樣的騎士多半不是年輕人,而是年長者。

台北到底是不是包容的城市?大家的答案應該都不一樣。

十年前去維也納,因為不小心走到了腳踏車道,被按鈴有點不爽,但是在這座城市待了幾天,發現行人真的不敢踏入腳踏車車道,腳踏車行駛的速度很快,有腳踏車專用的紅綠燈,當然,車道也不會高高低低的。

隨著觀光客增多,目前的腳踏車還是在於休閒用途,不是通勤、運動專用,我們要進一步減少機車的數量,其實腳踏車道的規劃才是正解,要趕上這樣的公共建設,並增加民眾遵守使用的規則,仍有更多需要努力,而不是拼湊出來急就章的規劃。

進了咖啡館,剛開門經常是我一個人奢侈的占用這樣的空間,好聽的音樂,圓圓的燈飾,跟幾天前不太相同,牆面上少了一些植物,詢問之後原來是幾天前有人包場辦活動自己貼上去的,活動結束後就移除了,今天這樣比較簡單乾淨。

台北市,從陳水扁擔任市長開始的公車專用道,單行道政策,到了捷運開通禁止飲食用來區隔與公車不同的服務品質等等,其實就是使用空間、時間的區隔來舒緩交通,使用道路的總人數越來越多的情況,又不太可能新增道路,也只能轉換交通工具的使用方式了,這點跟我多使用平日剛開門的咖啡館是一樣的道理,只要避開尖峰時段,就會得到較好的服務品質,那麼交通也是這樣簡單的道理吧?



甜品,是西洋飲食後最後一道小點,不知道何時象徵是有錢人,吃糖代表是富裕,後來變成下午茶必吃的配備,這樣的轉換,甜品蛋糕逐漸變成了某些咖啡館的主體。

【台北】韓式連鎖餐廳在老房子



今天早上做了一個騎腳踏車的動作後,看到這棟閒置的老房子開幕了,原來是一家韓國連鎖店,西班牙的名字,餐點都掛上義式,還有一些韓式。

不過,我比較不理解的是為何室內有紅綠燈,而且三個燈都亮著,還有仙人掌。外面為何掛著一個環保袋呢?下雨怎麼辦?為何紅磚要外露?為何室內要用鐵皮?工業風嗎?

雖然太多的不能理解,但是在這空間還蠻舒服的,大的落地窗旁採光極佳。

吃韓國菜,經常有免費的醃菜類,這裡也有,這是我唯一接觸到的韓國風情。

這棟房子原本就是餐廳,幾年前變成了高級家飾店,其實應該慶幸沒有被拆除蓋大樓,應該感謝有心經營的業者。

Teena Chen 說:這真的很神秘,取了西班牙文意思是「月亮」的餐廳,但是其實指的是美國的 La Crescenta街...說是新式韓國餐廳,但是賣的是義大利料理.....可是出現墨西哥風情的仙人掌🤣🤣🤣

2018/03/10

【台北】HarioSmart7


看起來要自己設定比較好喝

目前操作心得:

1. 出水量最小的單位是 3cc/sec,也就是無法在慢了,所以要用一點間隔來調慢出水量

2. 第一次燜咖啡的量,我覺得是最難設定的,因為手沖的時候可以用眼睛觀察,固定的出水量在不同的咖啡豆與出油程度,甚至是周邊的溫度濕度有很大的關聯度。

3. 溫度會隨著沖出時間的長短而有不同,目前並無保溫的模式

《弟弟的丈夫》




田龜源五郎的漫畫,討論雙胞胎兄弟的同性戀丈夫從加拿大來一起同居,與女兒互動。在傳統社會如何與小朋友溝通同性戀,各式各樣溝通的問題被凸顯了出來。

我想要講的是這幾年的日劇,多會放入文化導覽的橋段,突然主角變成導覽老師,講著神社、寺廟、在地的歷史,這樣也非常奇怪!主角也太博學了。

這齣日劇改用置入性方式,直接演出一般人日常生活與傳統文化直接連結,例如第一集就有參拜與飲食,希望台劇、電影都能學習看看這樣的方式,但千萬不要賣雞精或相關產品啊!

《人孔蓋》



其實台北也有不少有特色的人孔蓋,不是上面很髒,就是塗上斑馬線、紅線、黃線,最多的是菸蒂。


2018/03/09

《新聞大解讀》台灣人在滿州@野夫咖啡



今天上節目談滿州國的都市計畫地圖與台北市的都市計畫地圖,除了王佐榮老師外,很高興正式認識了王華南老師(以前一定有在甚麼場合遇到過),大我二十屆的台大學長。

他拿了一本三省堂出版的老地圖集給我看,真是太珍貴了,改天要去找他翻翻他的收藏,他父親曾經到滿洲國的銀行工作,也預知了金融界的重要,所以他開玩笑的說,會念台大商學系,最後到華南銀行工作,都是父親的安排。


是西裝太大太寬,還是我變瘦了呢?— 和王佐榮。


野夫咖啡,好滋味與便宜可以畫上等號

2018/03/07

《我倆沒有明天》但是居然有明年,奧斯卡頒錯獎風波



2017年奧斯卡頒獎典禮華倫比提與費·唐娜薇負責最佳影片的頒獎人,主要是為了紀念《我倆沒有明天》這部片五十年,當年這部片入圍最佳影片、最佳男主角、最佳女主角,不過,這三項都沒有得獎。

由於信封袋裝錯,所以最佳影片烏龍頒給了拉拉鍊,但後來更正了是《月光下的藍色男孩》,這對亡命鴛鴦背黑鍋搞了這個馬蜂窩,今年的頒獎典禮,看到這兩位老人家出場的時候,真是拍案叫絕,打開信封的剎那間,華倫比提手還在抖,終於正確的頒給了《水底情深》。

今年的奧斯卡,整個就是老人年吧!很多得獎的都是年長者,而且,很多老人致詞的時候講的有快又有智慧。