剛剛在延吉街巷弄散步，延吉街因為鐵路縱貫線與兵工廠支線、水圳道，終戰前工廠林立，所以積零地很多，許多巷弄的道路有上下斜坡。
看到了東京的代官山的一些建築師作品，有時候會恍然大悟，原來我們也學得不錯啊！？
2018/01/25
【台北】延吉街散步與東京代官山
剛剛在延吉街巷弄散步，延吉街因為鐵路縱貫線與兵工廠支線、水圳道，終戰前工廠林立，所以積零地很多，許多巷弄的道路有上下斜坡。
看到了東京的代官山的一些建築師作品，有時候會恍然大悟，原來我們也學得不錯啊！？
2018/01/24
【台北】咖啡印象的導覽，104高年級
咖啡，作為生活中不可或缺的一部分，在台灣仍需要更多的體會
有人喝茶，有人喝咖啡，但還未到生活中不可或缺的地步，這個土耳其浴場，煙霧瀰漫之下，下方還有咖啡器具。有人把咖啡當成提神工具，有人覺得是放鬆飲品，這中間差異還真的天差地遠呢！
今日主題：
1. 鄂圖曼土耳其與歐陸的咖啡史
2. 土耳其咖啡
3. 台灣咖啡館史
4. 特別以維特咖啡到黑美人酒家為例子，並且提到了藝旦、女給、酒促與女僕咖啡館的文化現象。
5. 現代複合式咖啡館
這是今天踏查咖啡館的列表：
1. 卡瓦利
2. 鴉埠咖啡YABOO II 貳號店
3. 小米酒
4. For Good Cafe (前身是Flat White，介紹現在的 KiOSK)
5. 烘焙者咖啡(順天外科醫院)
6. 馬汀妮芝
7. 咖啡小自由
8. 森高砂永康店(說明維特咖啡......)
9. La Belle 進入喝一點點咖啡，並請老闆解說
10. 品墨良行
11. George House
12. 永康街75巷有好幾家咖啡館
13. 永康街91號，咖啡豆專賣
14. Ichijiku Cafe & Living
15. 潮州街上也好幾家咖啡館
16. 咖啡黑潮
17. 貳月咖啡
18. 布拉格咖啡館
19. 伊聖斯私書房
20. 欒樹下書房
21. 路上撿到一隻貓
22. AGCT
23. Rebirth Cafe
24. Yan&Coco's Choice
其實還有很多漏網之魚，永康街、麗水街、青田街、溫州街巷弄內，有很多的驚奇，今天還路過不少的茶館不再表列之中
2018/01/23
【台北】巢 nido，何謂完整的咖啡館？
每天營業時間14:00-24:00，只有老闆一個忙進忙出，來這裡吃甜點的少女很多，晚上來此安靜的工作看書的人也不少。音樂、燈光、器具、顏色搭配等等，不知道如何形容，就是"舒服"吧！
老闆有在書寫，也經常去日本觀摩，我們討論他想要書寫的計畫，真的非常佩服，日本老咖啡師與現代年輕的咖啡師，其實中間有斷層的，來這邊喝咖啡，有點日本老咖啡館、喫茶店的風味。
我們的餐廳、咖啡館，經常因為客人多種口味的需要，有人要吃魚，有人要豬排、牛肉、素食，所以搞得甚麼都有。咖啡館中有人要拿鐵，有人要義式濃縮，有人要熱美式，有人要手沖，有人要賽鳳壺，有人要用摩卡壺，除了咖啡，還要茶，台灣茶與歐式茶又不同，然後越來越多，客人的需要永遠無法滿足。
所以，回過頭來說，我們進入一家咖啡館的理由到底是甚麼呢？
我們對於某一種咖啡、甜點口味的品嘗範圍是不是太窄了呢？要品出層次，舌頭味蕾的訓練是基本態度，若用這樣的態度去咖啡館，雖然菜單不怎麼多樣，也非常有樂趣，來巢咖啡，就是可以追求咖啡與甜點的搭配，更何況這兩種東西各自都有各自的層次啊！— 在巢 nido 。
2018/01/22
【台北】良日，小型展覽空間，也是咖啡館
在溫州街那邊尋找咖啡館，看來又更換了一部分的店，來到了一棟樓上有掛著抗議餐廳布條的公寓，除了泰國餐廳，就是這家咖啡館。
明顯的＂獨立思考＂的海報，書架上許多熟悉的雜誌，仔細一瞧我揉揉眼睛，感覺是回到了我念大學的那個時代，不是標示1980-1990的出刊時間，就是民國七十幾年，以攝影、新聞、電影為主的雜誌，還保持的相當的新，好像才剛剛出刊一般。
舊的檯燈、舊的桌子，不過音樂露了餡，是現在的音樂，仔細端看舊檯燈裡面的鎢絲燈泡，竟然是LED燈復刻，突然想到，若真正的開設一家舊的商店，所有的東西真正的都是當時的用品，那麼是多酷的事情呢？
但，成本應該很高才是。
看著剛剛解嚴的雜誌，討論民主，讓我有點笑了出來，所以，要寫出雋永的文章，還真的不容易啊！民主也隨著時代改變，我們對於懷舊的感覺，每個時代也都大不相同，若真的完全把那個時代的東西拿過來，應該也覺得格格不入吧？
2018/01/21
【台北】日本寺廟秘境探險
剛從京都回來，講京都特別有感，三創三樓。
最後推薦大家必去的列表如下：
1. 大寺廟、大庭園：
桂離宮
東大寺
法隆寺
平等院
東福寺(+芬陀院)
龍安寺
鞍馬寺
2. 小寺廟與其他
西芳寺
鈴蟲寺
詩仙堂
曼殊院
銀閣寺
miho 美術館
京都國際藝術中心
3. 吃：
にしんそば松葉蕎麥麵
豆腐料理名店 とようけ茶屋（北野天滿宮門口）
AWOMB 西木屋町（創意京料理）
照片翻拍Hanako雜誌內 No.1148
這是今日在三創分享"日本寺廟秘境"的講座中，不知道為何沒有顯示出來的那一頁，御朱印也有分神社、寺廟的不同，但他們很自制，全部都是 B6size 的大小，不過，最近我有看到有神社推出 B5size 的大朱印。
2018/01/20
【京都】岡崎的電車軀殼保存
在台灣的日本時代，就有一些生意人把巴士、火車改裝成咖啡館、餐廳，放置在公園內當成噱頭招攬客人。在台北新公園，目前的二二八紀念公園內，也有兩部機關火車，應該就是
到了平安神宮內，有一台路面電車1860，是最近幾年才放進去的，目前作為旅客資訊DM的放置地點，裡面還有以前的路線圖。
台灣應該不缺退休的公車、火車，但是很少拿來改裝在利用，或許公部門覺得要維護這個很麻煩，所以大部分只是復刻一部分放置在博物館，過一陣子換展就整個拆除。完全是一次性用後就丟的習慣，一件物品服務眾人那麼久的一段時間，能夠保留個軀殼給大家瞻仰，尤其又是每日生活的回憶，那是多美好的一件事情。
突然覺得，在台灣，要觸碰到以前的舊物是很奢侈的事情！— 在平安神宮。
2018/01/19
【京都】岡崎蔦屋書店
雖然整個招牌是掛蔦屋書店，空間設計也是蔦屋設計的，不過一樓一半是星巴克，二樓挑高的部分是餐廳，空間是有整體感沒錯，但是櫃台與經營模式就是大不相同。
星巴克自有點飲料方式，點完了不一定有位置，你就自己想辦法，買了書你也沒地方坐下來看，二樓餐廳客滿，所以也上不去，這個就是現實的經營模式，這個空間那麼小，所以逛起來真的卡卡的，不像其他蔦屋書店、蔦屋圖書館，總是有辦法有座位的。
還是佩服蔦屋的選書與規劃，這裡只有四小區，以「食」、「生活」、「歷史」、「文化」，樣樣扣緊京都特色。
3F居然還有BOOK & ART GALLERIA，我實在找不到進入點，抱憾！
2018/01/18
【高松】機場的扭蛋機，日本觀光讓你掏出錢的方法有哪些？
本來在車站的書店旁，看到一個喜歡的扭蛋，剛好口袋的零錢不夠，於是到隔壁的書店去換零錢，但是書店櫃台人員說他們不換錢，只能到樓下櫃台，於是我想想就算了。
但是故事還沒有結束，去坐機場巴士的途中，又經過了許多餐廳、便當、小禮品店，連便利商店都有很多價格便宜的小禮物，我完全不為所動。
到了機場後，由於我已經太晚到了，衝到航空公司櫃檯，在 CHECKIN 的時候，眼睛餘光喵到機場大廳不只是只有銀行換錢匯兌的櫃台，還有許多小東西賣店。心想反正等一下就登機，也沒甚麼時間了。
上樓準備要安全檢查，當時排隊的人很多，我對名牌、化妝品沒甚麼興趣，於是就逛逛書店吧！但是逛完書店排隊還是很長，看到一排扭蛋機，上面廣告寫著扭蛋可以把剩餘的零錢轉換成小禮品，摸摸口袋，所有的零錢不知不覺得情況下全部轉換成禮物了。
安全檢查完也出關了，這時候應該就要候機了吧！這時候更厲害的是還有一點點時間，於是又不知不覺得看了一圈唯一的一家免稅店，當然旁邊還有咖啡館與快餐店，繞了一圈之後覺得我甚麼都不需要，於是到了候機區划手機，這時候划一下剛剛在看到的保溫瓶若在台灣買，會是多少錢呢？還真的便宜很多，但想想我已經有保溫瓶了，應該不需要吧！
這時，好死不死手機沒電自動關機了，沒事做只好再去逛一下免稅品，也不知道為什麼，大家都上機後，我的手上就多了一個保溫瓶。
在日本觀光，口字型或是井字型的商店街，燈光明亮音樂隨時調整，無論晴雨冷熱，都很方便行走，無論如何都一定會經過商店街，本來沒有購買動機的，因為早晚都會經過這些商店，假設你本來對Ａ品牌的商品就很有興趣與忠誠度，早晚經過這些商店街，可能就會有三家以上Ａ品牌的專賣店，每一家都逛了之後，等你在空閒的時候查一下台灣網站的價格，那麼，本來沒有需求要購買的商品，在不知不覺中，就已經穿戴在你的身上了。
這就是在日本觀光讓你掏出錢的方法了，實在是太厲害了！
不是嗎？
訂閱：
文章 (Atom)