《初心》

初心

從去年的日劇《Grand Maison東京》，還有之前許多眾多的紀錄片，拍攝米其林得獎廚師一生的追求。

這樣的扭曲讓我都懷疑為什麼一個輪胎業者要大費周章的票選好吃的料理，全世界的人千里迢迢去排隊，吃進肚子裡面的食物真的有那麼重要嗎？

所以，這些被扭曲的廚師，初心到底是甚麼？這是我想要知道的。

看完了這部片，我想每一個人都有自己的答案，到底是不是回到自己的故鄉呢？若是沒有答案，那麼至少也讓大家知道了八角哲學是甚麼了！

https://www.books.com.tw/products/0010712559

2016年，《新居風暴》鄉愿、道德、男女不平等的種種社會壓迫

2016年，《新居風暴》鄉愿、道德、男女不平等的種種社會壓迫

每次看伊朗的電影，那種不得不的劇情走向，會讓觀影者越來越痛苦，有些橋段會覺得莫名其妙，可是把這些人物放入伊朗這個國家的框架內，好像真的就會發生這樣的事情。

劇中劇是演出《推銷員之死》，有個女演員穿著厚重的大衣演出穿著暴露的妓女，因為對手演員的笑場，這個女演員覺得被歧視。或許來自於伊斯蘭世界的傳統，只要是女演員，就是不正經的工作，也難怪去伊斯蘭世界看到壁畫上的女舞者，多半是基督教世界的女性。

對於非我族類的女性就可以侵犯的思考模式，我們很難理解。

但反過來說，一個家庭似乎美滿的阿公，因為身體的需求長期資助妓女，但是誤入了搬入新居的女演員家裡，甚至進入了浴室求歡......。而女演員的老公想要私了，運用高度的道德毀滅這位阿公美滿的家庭。

阿斯哈·法哈蒂（波斯語：اصغر فرهادی‎，英語：Asghar Farhadi，1972年1月1日－）拍了許多電影，每次看了都很揪心，道德鄉愿與正義，到底甚麼比較重要？

【台北】李屏瑤的溫州街，雪可屋前消失的溫州街路牌

李屏瑤的溫州街，雪可屋前消失的溫州街路牌

前幾天參加台北設市百年活動，在台大溫州街的大院子內舉辦，在這個幾年前失火燒掉屋頂的古蹟內談溫州街，如今已經修復，窗外一片綠茵，我正好在想我大學時代的溫州街是甚麼樣子？

李屏瑤以一個溫州街路牌的起點，佈下了一個懸疑，剛好雪可屋成立的時候，我在金門當兵，雖然活在同一個空間，可是時間兜不上，所以，所有的回憶完全連結不起來，這就是台灣各地巷弄的共同特色，只要年紀差個十歲，連路牌的長相都完全不同吧！

我想著日本時代南邊的溫州街原本是水道町，北邊的溫州街是昭和町的一部分，戰爭結束後日籍教授的小孩在這邊上課，立石鐵臣在此擔任教師，後來臺靜農與鄭騫的溫州街，彭明敏與殷海光的溫州街，還有白先勇的溫州街，李渝的溫州街，楊佳嫻的溫州街，大家都不同，這應該是全世界獨一無二的現象！

倒是我跟李屏瑤認知相同的事情，是對於柏林這個地方的人事物。

【台北】東門外的白色恐怖之路

今天是中正社大的課程，東門外的白色恐怖之路

我還蠻喜歡這個集合點的，可以在騎樓走廊底下開場，然後走到台北刑務所的圍牆，走這條路每次都五味雜陳，除了講這座監獄的設計理念，也可以講關過那些人，也可以講華光社區住過哪些人，失火過幾次，這個地方可以講得事情太多了。

走入金華街，兩側許多日式建築重建，經過行政院長官邸，然後經過青田街六巷，講了許壽裳與金溟若，在青田七六講了馬廷英的學生葉雪淳與黃敦友的情誼，最後談了殷海光與彭明敏，還有臺靜農與喬大壯，立石鐵臣與大院子的日僑學校，這邊有三代交疊的情誼，難得是有延續性的歷史。

歷史不是延續的嗎？但，在台灣不是！

感謝社大同學的參與，跟我一起走的導覽，好像一點都不輕鬆。

【台北】來參訪的是某小學四五年級的同學，老師好像是年輕的鈴木京香

20200926

今天來參訪的是某小學四五年級的同學，老師一現身，感覺好像是年輕的鈴木京香。

有些同學去年有來過，到了最後我要請兩位同學示範台灣島形成的時候，看到幾位同學的表情，露出了終於到了跟去年一樣的橋段了。

今天我也沒預期這群小朋友有些有來參訪過，還好放的地科影片不一樣，然後講的內容不一樣，只有最後在岩石牆十分鐘做的活動是一樣的，有些學生默默地也乖乖地跟我一起把這個行程走完，希望在他們心理只是一個複習的作業。

我心裡也很安慰，至少去年的東西，沒有全部還給我。

希望明年還是可以看到鈴木老師。

【台北】大稻埕夜間導覽，台灣美術運動

20200926

這個活動結合了台灣旅遊廚房＋星球旅行社，先在室內觀摩鹹酥雞的製作過程，加上一小時室內講座，稍微簡介西洋美術史重要畫作的歷程，然後切入大稻埕的美術運動，然後在戶外一個半小時，去找尋畫家作畫的地點，為何要在這些地方畫畫？背後有甚麼樣的可能？

由於第一次試走的時候，發現很多要走的位置分布太凌散了，所以我捨棄掉很多有趣的題材，例如：陳德旺有參加的MOUVE(行動)洋畫集團，後來改名為台灣造型美術展。

經過了陳德旺他家，我還是忍不住提到了一下，但是資料照片已經被我抽掉了，就讓我補充在此，這些少年是不是很文青呢？會在樓梯間拍這樣的照片啊！此外陳德旺的的作品，是不是跟委拉斯蓋茲的作品很像呢？

經過了林五湖本館，突然想到可以用裡面的鬼谷子畫，比較一下郭金火當年習畫之初，就是畫這類民間信仰的作品，後來融入了西洋美術，用膠彩畫呈現，這個過程我覺得比梵谷臨摹浮世繪的衝突還要大。

小小的活動出動了那麼多人，真是不好意思，我 Kuso 的感謝疫情，大家無法出國旅遊，而國外觀光客也進不來，所以促成了這兩個單位幫我的導覽與講座大大的升級了。

夜間導覽走了兩回，每走一次就覺得可以加強的還不少，大稻埕蔣渭水自由民主之路，與郭雪湖的美術運動之路，是不是要來一場蓬萊閣、江山樓美食之旅呢？

上圖：1647-1651／鏡前的維納斯／委拉斯蓋茲／倫敦國家美術館
下圖：藝術家出版《純粹‧精深‧陳德旺》

【台北】霞客咖啡光復店

霞客咖啡光復店

許久未去，喝了蒲隆地！不酸不苦不澀，果香味十足，跟老闆小聊一下，小小的咖啡館內的每一個物件，背後都有許多故事。

老闆力行一天工作六小時，正常休假，花多點時間運動，難怪看起來春風滿面。

離開時買了半磅蒲隆地，CP值很高，希望回家也可以沖出同樣的味道！

【台北】某實驗小學二年級學生來訪，換了四個地方講，厲害！

這是某實驗小學二年級學生來訪，很奇妙的經驗，通常小學生只要一移動換地方，要讓所有學生進入狀況，平均大概要花五分鐘的時間。

老師要安排座位，維持秩序，所以非常浪費時間！我的作法是盡量不換地方講，這樣可能學生的吸收能力會比較好。

這一班學生或許老師已經事前叮嚀過了，只要秩序不好，就會喊口訣，看得到許多喜歡發表意見的學生臉上露出無奈，可是對於更多有專注力的學生，可以學到更多東西。

有時候覺得會吵的學生有糖吃，但是顧及大家的利益，我看到老師很努力的鼓勵平常不容易觀察到的安靜的學生，這也給我上了一課。

我換了四個地方講，希望這些學生有所收穫。

【台北】漸漸

猜一猜是哪家咖啡館書架上的小物？

提示：台北市中正區，老闆是女生。

【台北】不會笑的戶田惠梨香帶學生來青田七六

20200924 08:25

這是某中學地科老師帶隊前來，老師一進門我就發現是很酷不太會笑的戶田惠梨香，印象中帶學生來應該是第三次（不知道有無記錯）。

老師還準備了學習單，我稍微瞄了一下，知道要多講地球科學石頭背後的故事，但是整個過程想要說的太多了，最後結束的時候，老師才提醒我那些東西沒有講，我才夢醒趕快補充，又浪費了十分鐘的時間。

帶這些臭青春期男生我想應該非常吃力，每一個同學都很酷的有自己的想法，當我念出老師的生日花語的時候，觀察到了老師心裡細微的變化，我回頭觀察學生是否有感受到，很可悲的居然完全沒有，或許是剛剛開學，這門選修課的師生可能還不是很熟悉吧？

很開心老師願意帶學生校外教學，特地送了一本＂台北慢步＂給老師，希望未來還有機會導覽。

今天提了一些我大學差點沒畢業的事情，多年後遇見把我當掉的教授的兒子Ｈ老師，非常奇妙的過程。最後戶田老師在離開時跟我說，她是Ｈ老師的同學，世界真細小啊！