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2010/11/01

【馬祖】夫人咖啡館的特色餐點

總以為馬祖南竿的夫人咖啡館是定位在特色民宿與石屋裝置擺設上,雖然距離機場與港口有一些車程,但是我一直把這裡當成桃花園般來看待,沒想到夫人媽媽的手藝更是這裡的靈魂,無論早午晚餐,只要你有空來一趟馬祖,一定要來嚐馬祖當地的特色餐點,媽媽的手藝有種令人回味的記憶。

From 台灣‧馬祖‧南竿

夫人媽媽光著腳丫在這裡自在的忙進忙出,她曾經離開馬祖27年,現在64歲還幫我們拿行李搬上搬下的,身體真是健康。因為她的女兒(就是夫人)整理了老房子並且開始經營了這家咖啡館與民宿,所有她又回來幫忙,從她的眼神可以發現,在這裡她找到了生活上的寄託與快樂。


招牌冰滴,150元

這裡的招牌冰滴咖啡,一層奶浮在上面,不用攪拌,喝下入口的時候咖啡才與奶結合,保留了咖啡香與奶香,用冰水滴一杯咖啡需要三、四個小時,一般冰咖啡要有咖啡香必須用更多的咖啡豆,因此咖啡因含量也很高,夫人咖啡館的招牌冰滴有咖啡香卻不含過多的咖啡因,炙熱的夏天午後更適合來一杯。


紅糟蔥油餅,80元

沒有蔥油餅的油膩,用夫人媽媽自己種的蔥來入味,煎餅時不加鹽,淺紅色的紅糟蔥油餅,有嚼勁又養身,無論是早餐或是當下午的餐點都非常適合。


馬祖黃金餃(炸),60元

怎樣在黃金餃中吃到小顆粒的花生碎片?一般的炸過的點心花生粉會隨著高溫變成油,夫人媽媽在包黃金餃的時候包了點油,還有點碎肉,炸下去的時候用蔥提味,加一點糖,保留地瓜的香氣。夫人媽媽特別拿出用酒瓶,說明是桿地瓜與麵粉的工具。


海鮮手工魚麵,350元約2-3人份

夫人媽媽的手工魚麵,非常非常的Q,秘訣在於魚肉與太白粉的比例,只要魚的比例高,這個麵就非常好吃,沒有腥味的鮸魚,要手工處理,有了這樣特殊的麵條,配上海鮮怎麼吃都好吃。

網址:http://www.furen.com.tw/
地址:209馬祖南竿四維(夫人)村40-1號
電話:0836-25138 0932260514
營業時間:上午10點至下午10點

我寫的夫人咖啡館:http://trip.writers.idv.tw/search/label/夫人/咖啡館

我很少一家咖啡館寫三次介紹的,夫人說媽媽的手藝有令人回味的力量,這點我非常認同,看到照片的同時味蕾還有那樣的味覺。

2010/08/22

【馬祖】夫人咖啡館@南竿

為什麼會再想寫一次夫人咖啡館?這次去馬祖的南竿本來只是想去北海坑道划獨木舟,剛好有點時間就再度光臨夫人咖啡館,看到同樣的家人,同樣的景,還有同樣的品質與服務態度,過了一年,仍是我在馬祖最喜歡去的咖啡館。

From 台灣‧馬祖‧南竿

去年寫的→【馬祖】夫人咖啡館

之前就想說要去體驗一下住那邊,聽聽海潮聲,還想體驗一下黃昏與日出的不同,不過這次安排不同島嶼,時間也太短,我想我味來應該還有機會去體驗,老闆說人多的時候去住宿,一人只要500元還有接送與早餐,真的十分划算。

看著一滴滴滴下來的水滴經過磨好的咖啡豆,很久才低出一杯咖啡,低咖啡因的冰滴咖啡不苦不酸,與浮在表面的奶精一起含在嘴裡,我想真的需要來體驗一下,才知道獨特的風味。

夫人咖啡館內有賣一些文創產品,我很喜歡那些明信片。看到一個阿兵哥在那邊慢慢地寫信,然後一張張蓋紀念戳貼上郵票。現在阿兵哥假日放假不是泡網咖,就是在簡餐店看電視,要不然去租畫店看書,像這樣的文藝阿兵哥應該不多,想當年,我應該也是這樣的吧?(笑~)

旁邊那間房間的懷舊照相館擺飾,若能放更多軍用品做道具,讓觀光客角色扮演拍照,並提供拍照列印服務,應該可以讓更多人回味吧!這是我的鬼點子,不知道大家覺得好還是不好呢?

感謝 Eureka 寄來的明信片,背面還有『馬祖保佑你』的印章,我倒覺得若未來有機會可以將『馬祖』改回『媽祖』,在裁減軍人數量的同時,回歸當地人常用的地名,而不是用復興、仁愛、四維這種軍用村名,相信是建立當地人情感的方法之一,夫人咖啡館的村落也都已經改名夫人村了,或許現在觀光客還不夠多,夫人村還無法形成一個聚落,從前幾年這地方已經被廢棄,到夫人咖啡館的努力,我期待那一日的到來。

Eureka 的《北緯26°的獨白》
鮪魚生魚片:中島賞鷗去

PS. 此為Come馬!揪團衝馬祖活動,內文為水瓶子旅遊心得。

2009/09/06

【馬祖】夫人咖啡館

在馬祖南竿的一個海灣的海灣內,有個四維小村落,原本已經沒落到已經沒有一戶人家住在這裡,夫人把自己八十年的老家慢慢地重新整修,搖身一變成為最有特色的咖啡館與民宿。


2009.9.6

這裡的一磚一瓦,一草一木都是夫人一家人慢慢地建起來的,海灘的漂流木、貝殼,都變成藝術裝飾品,房外有聖母瑪利亞的聖像,房內還有許多落難的佛像,雖然都是夫人的資源回收,但是這些擺設放在房內不但不突兀,還真的處處有驚喜。在外頭的牆面上會看到許許多多的彩色石塊,這是當時馬祖並沒有玻璃瓶的回收機制,阿兵哥的處理方式是把玻璃砸碎丟在海灘上,因為浪花的拍打,這些碎玻璃意外地成為美麗像玉石般的圓滑,在陽光下還會閃閃發光,也成為夫人咖啡館的矮牆上裝飾品。

夫人咖啡館的前身是海鷗照相館,當年在馬祖這個軍事鎮地,要取得照相館的執照應該不太容易,在夫人咖啡館的一個房間,布置了當年阿兵哥來此留影的照片,可能有規定不能拍外景,當年的照相器材應該也很重,所以所有阿兵哥都是在室內拍照,後頭有座富士山,可是上面卻寫著是馬祖的枕戈待旦的字樣,若是有興趣留影的朋友,也可以穿起旁邊的軍服來過過癮。這也讓我回想到我父親也曾經在馬祖服役過,不知道他是否會想回來馬祖這地方懷舊呢?

我喝了這裡的招牌冰滴咖啡,一層奶浮在上面,不用攪拌,喝下入口的時候咖啡才與奶結合,保留了咖啡香,還吃了番薯年糕,擁有這樣的風景就很棒了,能吃上馬祖當地的風味餐點,我想一定更讓人回味。

夫人的母親光著腳丫在這裡自在的忙進忙出,她曾經離開馬祖27年,因為她的女兒(就是夫人)一直住在馬祖,並且經營了這家咖啡館與民宿,所有她又回來幫忙,從她的眼神可以發現,在這裡她找到了生活上的寄託。

我在夫人咖啡館的大傘下,躺在長椅上享受著陽光,相機隨意拍都是藍到不能在藍的藍天,幾朵白雲飄在海面上,這裡的海灣因為藏在大海灣內,所以浪並不大。來此的交通除了騎車,其實並不方便,一家好店除了好風景,還要設身處地的幫客人著想,才是經營成功的要點。

據說這裡的夜景、晨光、夕陽海上的風光都大不相同,可惜只待了中午,下次若有機會,一定要來此住上一晚,體驗看看這裡不同的山光與海色。

夫人咖啡館官方網站

P.S. 本次活動是為經濟部商業司之馬祖津板小鎮地方商圈振興躍進計畫,由「傳動數位策略設計有限公司」主辦,這篇文章與往後相關的書寫內容全為水瓶子體驗心得。