去分享這個題目前有點搞不清楚狀況，原來是飯店內員工來聽，法國人老闆特別用婦女節這個主題，我才驚覺來聽得員工都是女性。
法國老闆很帥氣，講述了台灣與法國女性的異同，或許我們從小到大都是默默的聽別人演講，比較少講自己的意見，尤其是女性，也或許是這個特點，我覺得女性接受不同意見的能力比男性強的多。
這個題目只講第二回，今天只有一小時，感覺講得不夠好，希望還有機會分享這個主題。
2018/03/07
【桃園】京都奈良寺廟秘境
去分享這個題目前有點搞不清楚狀況，原來是飯店內員工來聽，法國人老闆特別用婦女節這個主題，我才驚覺來聽得員工都是女性。
法國老闆很帥氣，講述了台灣與法國女性的異同，或許我們從小到大都是默默的聽別人演講，比較少講自己的意見，尤其是女性，也或許是這個特點，我覺得女性接受不同意見的能力比男性強的多。
這個題目只講第二回，今天只有一小時，感覺講得不夠好，希望還有機會分享這個主題。
2018/03/06
【台北】台大日本研究中心「日本上湯體驗：舌尖上的日本料理」活動
https://zh.wikipedia.org/wiki/鮮味
1. 鮮味，真是博大精深，如何開啟健康人生
2. 油脂很高，糖尿病，西方人為何比較少，胰島素相關
3. 泰國例子：GDP vs 脂肪成正比
4. 亞洲應該是低脂低熱量，以鮮味調味
5. 日本料亭，懷石料理的上菜是有順序的
6. 日本料理是減法的料理
7. 出汁(高湯)，昆布，北海道，胺基酸
8. 鰹節，料亭中高級用調味料，核酸
9. 高湯與京料理
10. 一番高湯(昆布柴魚料理)的秘密教學
......— 在集思台大會議中心。
懷石料理：八寸(各種味道)
御椀，就是今天的高湯，也順便呈現出季節感
《孕育天才的妻子》世界公認的數學家與妻子的愛
岡潔（1901年4月19日－1978年3月1日），日本數學家。他一生正式發表了十篇論文，而且都是和多變數解析函數有關的。（維基百科）
這部日劇特別篇是為了紀念他過世四十年，看的當下我想到了那個時代的學者，或許不食人間煙火，專心努力於研究，雖然不知道這些論文對現代有甚麼用途，還是找尋真理。
京都帝國大學或者是目前的大學殿堂，或許透過論文的發表來升等，是不是落入了一種形式，這部片中有點到這個問題，也讓我想到了馬廷英教授即使在沒有需要寫論文的情況下還是自費出版中英版論文，這點是不是受到了那個時代帝國大學傳統的影響？
2018/03/05
《隱匿於冬 解救家庭危機》
類似《推理總在晚餐後》的拍攝模式，背景設定也相同，這回主角是一家專業人士。推理內容都是雞毛蒜皮的小事，描述現代人玻璃心，內心容易受傷，也精於算計。
但這些小事情也多點出了現代人生活疏於溝通。
我印象最深刻的就是洋式的建築空間，拍攝角度是從地上往上拍，華麗的燈飾與天花板，有別於傳統日式榻榻米的角度。
2018/03/04
《佛像與寺院解剖圖鑑》
從小到大我們從書本、課堂上獲得的知識、常識，大多觸摸不到，這幾年到各地旅行觀光，發現真的行萬里路驗證了書本中所說的事情！
看了很多日本神社、寺廟，看這本書的當下，才恍然大悟原來是這樣，西洋藝術畫作中經常會埋藏生老病死、春夏秋冬等結構，像是一個循環，看一尊佛像，甚至只是看手勢，原來也有這樣的結構，六道輪迴就藏在這些神像裡面。
如來、菩薩、明王等，在佛教中所代表的意義，從印度來的傳統如何影響到寺院的佛像呢？雖然太過於講究這些原則、意義可能會掉入學院派的泥沼，但是很輕鬆的看過這本圖鑑，下次到寺廟用欣賞藝術品的角度，或者理解那個年代的環境，別具有意義。
佛像是靠眾人支撐的，但佛界代表的意義，是超脫人間的。
在咖啡上作畫
這幾年很多咖啡館在咖啡表面作畫，甚至出動了雷雕機，也在杯子底下動腦筋的，喝完咖啡會出現一隻金魚，或是出現老婆的畫像，有人利用杯子厚薄不同，來感覺喝咖啡溫度不同產生的變化，也有人利用咖啡與果汁的密度不同，有了分層的效果，也有利用地瓜焦糖緩慢的融入咖啡中，還有咖啡冰塊加入牛奶，融化時呈現孟克的吶喊，或是巧克力碎片偽裝成盆栽的土浮在咖啡上......。
無論如何的變化，都是美學與味覺口感的多重體驗，而我是喜歡千利休的方式：夜幕低垂，帶著底下有圖案的漆器，盛滿了水，看著倒影中月亮在樹枝中搖曳。
如同組圖左中那樣的方式，我們是否可以在咖啡館創造好拍的倒影呢？提供給咖啡館參考，也如同蔣經國與顧正秋的迷離之情。
Jas Chen 從東京到京都有再版嗎？
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