水瓶子的城市慢步

2021/05/12

【台北】前同事來青田七六

20210512

最近導覽、演講都把口罩戴好戴滿，突然覺得肺活量不太好，去年可以戴著口罩邊走邊講，應該是運動量不夠。

如何增加肺活量？

感謝前精業同事吳姐帶人來捧場。

【台北】光景咖啡

光景咖啡

上次去光景，還是在舊店，因為前一陣子要找關節手沖架，發現拍攝地點就是光景咖啡館（不過是在舊店），就想說來光景新店看看，也順便是不是可以看到那個手沖架。

入門非常嚴謹的測量體溫，紀錄來客的電話，還要戴上口罩。

我做的椅子旁牆面就有黃銅的骨董燈，一旁有豪華的吧檯，這些裝潢不知道花了多少錢呢？看的出來老闆非常細緻的妝點這些。

夕陽的光線從旁邊畫過，對面的公園充滿了綠意。

2021/05/11

【台北】秋波名曲喫茶

秋波名曲喫茶

在門口，就好像到了日本的老喫茶店，本以為進去會看到老夫婦站吧檯，看到的全部是年輕人，不過有位最漂亮的，低頭工作最努力者，應該是老闆的媽媽！

第一次看到秋波的 logo，居然有溫泉的符號，看到菜單有動漫美少女，然後下方打著"臨去秋波"，我想應該不是要懷想楊燕的歌吧？仔細看了秋波電台的粉絲頁，重點應該是"秋"，而溫泉這個熱的符號被轉化成音"波"吧！這是我的認知。

對於咖啡館內每個角落的細節，一種復古的昭和風格，除了懷舊元素之外，還是有新的物件，我看著牆上架子的咖啡杯，詢問了老闆，原來是網購回來的。

近年來這樣講究的咖啡館多起來，一方面很擔心投入這些裝潢的成本會不會很高？或許拜全球化之賜，只要懂得配色、風格，要找適合的家具應該不難，但許多懷舊的物件可能不好維持，真正難的是永續的經營。

才開兩個月的咖啡館可以日日滿座，非常難得，我想經營總有很多難關，沒有鬆懈的本錢。

《來杯咖啡如何》

類似深夜食堂說故事的方式，從第一集開始，無論故事多精彩，我的目光就只有在這個黃銅關節手沖架上面，每看完一集就上網找找哪裡可以買到。

由 The Coffee Registry 所設計的黃銅關節手沖架，英文名稱為：The Curator Pour Over Stand！我不知道怎麼翻譯這款手沖架，google 給他一個很美麗的名字：策展人倒在攤位上！

第六集這位大叔教咖啡的第一課是去釣魚，他覺得心靈中有餘裕，才能製作出一杯好咖啡，細細的品嘗吃進去的食物，只要發現不對，就要找出原因，這樣才是學習好咖啡的第一步！

這簡直是太經典了，從小到大我們在庸庸碌碌的生活中，把各式各樣的活動填滿了我們的時間，沒想到要製作出好東西，必須要有"餘裕"，剛好這兩個字是我兄、姊的名字之一。

所以，我實在太幸福了！

等我訂購的手沖架來，再來分享如何利用餘裕製作出一杯好喝的咖啡。

2021/05/09

【台北】陳却的婦產科福生堂醫院

這是位於民樂街的福生堂醫院，上圖照片是1945-1957年間，下圖照片是現況。

轉角三樓的部分是1945-1957年間的增建，後來又加了紅色面磚的拉皮改造外觀，我比較想要注意的是這些窗原本是長型有重力槌的窗，上面還有氣窗。左邊三樓的窗台的洗石子還蠻講究的，戰後增建以及後來拉皮的工程，我覺得質感越來越退步，不過的確紅面磚是當年很流行的建築外牆。

對於室內的格局，最為產婦手術後的休憩，是否有感染隔離的概念？嬰兒與母親的關係，是否與今日的坐月子中心相當呢？我很好奇當年的空間配置。

根據李福然先生的回憶，這家醫院有兩個診所，從掛號入口就分兩個通道，一個通道是福生堂醫院的創辦人陳却負責的婦產科，到東京念女子醫學專科學校回台灣服務，戰後又回日本拿了人類學的博士。另一個通道是外科，由陳却的丈夫，謝伯津醫師（謝唐山順天外科醫院之第三個兒子）負責，一棟房子兩個科別，不像我們現在到大診所都是共用掛號、共用診間、病房。當時因為是婦產科女性為主，所以才這樣分得那麼清楚嗎？

對於這棟房子作為大稻埕知名的婦產醫院，台灣女性在日本時代向上發展的過往，我覺得是獨一無二的，而台灣從傳統助產婆、助產士變成了都是由男醫師來決定孕婦的生產方式，女醫師與助產士一直以來備受擠壓，我們是否能夠藉由這棟房子更加推廣女男平等，進而推廣自然生產，成為世界最進步的社會呢？　陳鈺萍

照片上，取自呂大吉建築師的臉書 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=3803349353096387&id=100002640800364