【台北】愛樂壓與啡你莫薯＠GaBee

看這個標題可能會以為是情趣商品、夜店，亦或是汽車旅館呢？其實是在台北西華飯店後面的一家咖啡館所賣的咖啡與泡咖啡的用具。

From 台灣‧台北

雖然 GaBee 咖啡館的位置很好找，就是西華飯店那條巷子走進去就會看到，可是我每次進入這個區域，就像走入一個結界般的，就是會在裡面迷路，好不容易到了咖啡館門口，就會好像沒有看到一樣忽略過去， GaBee 咖啡館的門面很簡單大方，很清楚的把地址打在門口。進入店內的感覺就像是一個高雅的貴婦，顏色亮麗的迎接著每一個客人。

第一次來的中午有不少上班族來此用餐與聊工作事務，顯得有點吵雜，有些人不斷地接電話大聲的回應。我想點的花式咖啡得獎作品『非你莫薯』又賣完了，所以整個心情很不好。第二次來此終於被我點到，地瓜的甜味加上焦糖，配合咖啡味，入口有一種很特別的風味，把台灣傳統的地瓜與咖啡結合，這點子很棒難怪會得獎。

GaBee 咖啡館
地址：台北市民生東路三段113巷21號(西華飯店旁邊巷子)


右／愛樂壓

結帳的時候剛好櫃台擺了幾個『愛樂壓』快速煮咖啡的用具，我非常有興趣就買了一個回去玩，於是我迷上了不用插電，又可以快速的泡咖啡，而且泡出來的品質穩定度很一致，只要熱水沖下去攪拌一下，然後用力往下壓，一杯單品黑咖啡就出現了，收拾咖啡渣也很方便。

維基百科：愛樂壓

在GaBee這個商業區的咖啡館，有名的是花式咖啡，聽說拉花也很講究，店員有帥氣的弟弟，也有可愛的正妹，放著一些好聽的流行音樂。曾經看過幾個猶豫不決的客人在門口看菜單看了十分鐘才決定要進來喝一杯，對我這種很想體驗各種咖啡館的人，似乎很難想像喝杯咖啡會這樣難決定。

喝久了咖啡，越來越不想搞花樣，買了一個磨咖啡豆的小工具，邊磨邊聞著咖啡的香氣，然後用愛樂壓泡出一杯咖啡慢慢品嘗，不用插電只要熱水就搞定，也是種幸福的享受。而左邊那個磨咖啡豆的小機器，又是段別的小故事了。

【費城】Michael 傳奇的大學生活＠賓州大學

我一直搞不清楚這個同學到底念了多少大學，然後現在到底做甚麼研究，我想他這輩子應該就是在大學內度過了吧？

From 美國‧費城

Michael 在大學時跟我同屆的時候好像是農藝系，後來被退學後又去念清大，研究所念陽明，好像接觸過生命科學，十年前連絡的時候在美國念中醫，現在我就實在搞不清楚在賓州大學做甚麼研究了？總覺得他都跟美女同學很熟很有得聊，這點實在是我要多學習的地方。我很感動這張明信片寫得滿滿地字，可是讀完了竟然沒甚麼感覺，可能我真的無法體會在美國的生活吧！

記得大學時候他哥哥有台攝影機很棒，他攝影運鏡也超穩的，有次 MTV 比賽，還到陽明山擎天崗出外景，所以該組拍攝出的MTV效果很棒，後來有天我姐同學到我家看那支 MTV，居然就是那男主角的太太，現在的攝影器材日新月異，不知道大學生還拍不拍 MTV 呢？



總之， Michael 是個傳奇性的人，應該找一天有空在線上聊聊，多了解他豐富的人生。

【吳哥】台灣水電工，側記張森豪醫師

跟張森豪醫師非常有緣，出發前往吳哥的飛機上就坐在隔壁，於是我用水瓶子的名片跟他交換了一張除暴安良與行善積德的大頭照名片，上面還有119與110的電話號碼，與個人網站的網址，簡單的幾行字，很快的讓我認識這個滿腔熱血的醫師。

張森豪牙醫診所

From 柬埔寨‧牙科義診

在吳哥義診的第一天，有幾個工具箱打開來裡面就有所有的看診的工具，外加洗衣機的排水管，許許多多的延長電線，還有我們習慣澆花的加壓器瓶，一個個組裝起來，很神奇的一下子變成了牙醫的診療台，包含磨牙、洗牙、補牙、吸唾液的設備。組裝時他還拿出了一些水電工的腰帶，頭上帶著看診的頭燈，只差沒戴上工地用的安全帽就成為水電工的打扮。

第一天上午我實在搞不清楚這些器材做甚麼用，所以沒辦法幫忙，到了下午搞懂了原理，就協助組裝，不過有時我沒有工具，很無助的需要張醫師的幫忙。澆花的加壓器瓶連結洗牙的設備，利用壓力自動供水給高壓機噴出水柱，連結水管有時因為壓力太大而斷掉，張醫師檢討了一下認為下次可以裝一個壓力偵測器來改善。另外吸塵器連結到一個大水桶，利用氣壓可以吸唾液，一個小小的吸塵器就可以同時吸入六個病人的唾液，不過有時因為壓力不均勻導致吸力過強把大水桶收縮起來。另外，還有一個加壓的管線，是雇用當地的發電機來加壓，供電也是當地用牛車拉過來的發電機。

就這樣，臨時的牙醫診療設備在短短地20分鐘，就可以開始運作，第一天上午的一些毛病，到了下午就全部改善調整好，不會在發生問題，這些都是透過張醫師的巧手，在另一個地方重新組裝也只花了10分鐘就完成了。


放置診療系統的工具箱


台灣水電工開始工作


在機車上的機動加壓器


整套工具在工具箱從台灣帶過去


吸唾系統的轉換頭都要自己處理


吸唾系統的吸塵器


提供洗牙機的高壓瓶


機具發生問題時，水電工隨到隨時服務


大家都來看神奇的水電工變成臨時診療台

在返台的飛機上，張醫師跟我說他的高中同學認識我，原來是大學的學姐，台灣人很多，但緣分就是很奇妙的把一些人連結起來，小小的義診團遇上很有愛心的人，去吳哥不只是去治療當地人的牙齒而已，對我來說是種學習，看著當地人的悠遊自在，面對太陽，黃昏可以直視雲彩紅藹轉為暗，多了一抹的深藍，我好像看到了年少的夢，但太快長大，記不起當年簡單的志願！但看到張醫師我彷彿見到那單純的快樂。

【柏林】古根漢博物館分館

1979年，佩姬‧古根漢過世，在她過世前她打算把在威尼斯的收藏全部捐回給她的叔父所羅門，也就是在紐約的古根漢。然而義大利政府的動作也很快，把這些收藏列為國寶，所以不能出國。

From 德國‧柏林

你絕對分不出哪張是照片，哪張是用畫的

或許就是這個因緣，讓古根漢博物館跨足國際博物館的經營，1988年開始，因為新的博物館館長透過商業性的經營方式，結合基金會的運作，把藝術與時尚結合。1992年除了原本在紐約的總館加上威尼斯的分館，古根漢博物館在 SOHO 區又建了第三個分館。但是第三個分館的營運不佳，在1996年甚至休館五個月。所幸這時候獲得德國財團的支持，奧地利的薩爾斯堡市政府甚至出大部分的錢要與古根漢合作在薩爾斯堡建分館，但是因蘇聯解體而胎死腹中。

在柏林的古根漢分館所在地原本是銀行，1996年開始規劃這個地方為博物館，其實地方很小，1997年11月柏林古根漢開幕後，每三個月換一個主題展出，來克服空間不足的問題，我當時去看到的是以1970年代的美國繪畫為主題，這些畫都是依照照片為底，然後在用水彩轉畫出大型的畫作，看看這些畫，彷彿一種時空的凝結。



柏林的古根漢之後，在西班牙有畢爾包分館是一座城市鮮活起來的例子，後來古根漢也在拉斯維加斯有了分館。在世界各國建館的計畫有成功也有失敗，古根漢炒作藝術品的作法雖引人爭議，無論如何，看到美的收藏品都讓人賞心悅目的。

【貝魯特】水井之城，中東的巴黎

一到達貝魯特，就覺得是一個非常商業的城市，但因為戰爭的因素，在這座城市的大樓上有著子彈的痕跡，一些大樓因此荒廢著，這跟電影看到的場景就很像了。

From 黎巴嫩‧貝魯特

目前有些大樓已經全面翻修或是改建，新舊的比對下，要佩服腓尼基民族的復原能力。在這裡，除了建築物有傷痛的戰爭回憶外，人們似乎是樂觀的辛勤的工作著。

到了貝魯特的市中心，大清真寺旁有個前總理哈里里 2005年被炸死後，就在這裡放置他的遺體，要破案後才入葬，在這裡我感受到幾許的不安，然後走在貝魯特的市中心街道上，因為清晨沒有遊客，軍人在鐘樓邊放置崗哨，也很難想像這裡在聖誕節、跨年會有倒數計時的熱鬧景象。

貝魯特從一次世界大戰結束後，脫離奧圖曼帝國的統治，由法國代管。法國統治期間扶植了基督宗教，當年的人口或許很平均，但經過了那麼多年，因為伊斯蘭教的家庭比較會生，目前變成了少數人（基督教）統治多數人（伊斯蘭教）的景況，黎巴嫩憲法規定：總統為基督宗教，總理為伊斯蘭教遜尼派，國會議長是什葉派信徒。

維基百科：貝魯特、哈里里

複雜的宗教與政治情勢，加上鄰國以色列的建國，這百年來的貝魯特充滿了千瘡百孔的戰爭痕跡，但從貝魯特的海邊在3500年前就有文字的記載，這一百年似乎又不算甚麼了！