2016/08/04

【台北】遇上老咖啡人,傅親捷



今天去找老夫子姊姊,遇到一名老咖啡人,我們小小聊了一下,從咖啡的產地到我們口中的味覺,有著深刻的感觸,五感之外,還有另一種感覺,就是頭腦中的記憶,對這黑金在世界各地不同國家、民族中,農民辛勤工作的產物,有著非常深厚情感的連結。

一杯咖啡從產地到口中,從生豆到烘焙出來,烘豆師可以調整的風味、風格非常多樣,這就是擔任烘豆師迷人之處吧?咖啡可以是化學實驗中理性的產物,也可以是單純個人的感性產品。

多變的味覺,烘焙時只要差一度,風門開的大小壓力不同,味道就有天壤之別,就是這樣,咖啡有了多樣性的靈魂。

認識了"父親節"(傅親捷),我們可以很快在 青田七六 的講座中,品嘗到她烘焙的咖啡,也可以聽到她多年與咖啡相處的故事。

PS. 意外的知道,我家旁邊的木柵路上,有一個 咖啡老頑童@小廢墟 咖啡館,最近幾個月拆橋工程中每天看著那個地方,居然開了咖啡館,還有眾多咖啡大師的演出,實在驚人啊!一定要去看看

【台北】師大小大師



今日導覽特別介紹何謂手標本。來的師大舉辦的小學生的營隊:師大小大師

每個小朋友都很乖,老師交付了各式各樣的工作,有人負責錄音,有人負責筆記,有人負責照相,有人負責錄影,也有人負責問問題。

大家各司其職,我也要扮演好我的腳色,於是,很配合的把重點一直不斷的重複,用不同的角度闡述的比較清楚點,例如:日本的階級制度,洋和混和,農業研究,馬廷英教授的研究等等。

所以花了更多的時間,小朋友也問了一些問題,老師也給了很多想法,聽說回教室後,還要做簡報,還要討論。我覺得這樣的訓練不錯,從小到大做作業大多靠自己學習,被老師轟下台,或是上班後碰壁才知道哪裡錯誤。

雖然這樣會讓小朋友的自主創造力會差了一點,但或許這樣的訓練多了,藉由討論,也會有更多自己的想法吧!— 在青田七六。

2016/08/03

【台北】台灣媳婦@中東 - 在中東的日常生活,朋友聚餐五十之十三



舉辦在平日下午的活動滿場,讓我鬆了一口氣,因為這場活動一連舉辦三場,下周三下午的也滿了,只剩下 8/17 星期三下午有空位,請點下列網址報名

http://qingtian76.tw/cht/registered_info.php?serial=461

在中東的外籍新娘,如何生存,面對文化差異,如何克服,2008年遠嫁中東入籍沙烏地阿拉伯,現旅居巴林王國,並於現地從事中東各國傳統民俗舞蹈之研究,每年定期回台灣推出年度東方舞劇,在巴林王國和沙烏地亦推廣教學。以舞蹈美化人心、美化人性、美化人生做為文化推廣的出發點,促進國人親近中東文化與藝術。

今日演講完,到野草居食屋吃晚餐,剛好是鬼月的第一天,大家的眼睛都怪怪的啊!

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步021–大安站周邊:林安泰古厝、書店



水瓶子城市慢步第二十一集,帶我們來到台北捷運大安站附近走走。1980年代文史工作者搶救的林安泰古厝,原址在敦化南路、信義路附近,搶救成功後,移址到現在花博園區旁,古蹟保留但移位,聽水瓶子聊聊對後代風水的影響。再走到瑞安街,這裡有許多小公園,以前曾是埤塘和池塘,瑠公圳在此也潺潺流過;繼續走過幾間著名的書店,台北市今年的春聯出自書法能手「信義書局」的老闆,以及複合型態的「水牛書店」、「雅痞書店」等;散文家梁實秋曾住瑞安街23巷,是「雅舍小品」書中記述的安東街,為什麼現在是瑞安街呢?則跟台北市的都市街道規劃有關,點開Youtube聽水瓶子便知原委!(撰稿:孫薇雅)

綠色逗陣的綠逗冰專欄,歡迎定期收聽:
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2016/08/02

【台北】二二八國家紀念館的展覽


仔細去看二二八國家紀念館,算是第一次,在南海路與泉州街的交叉口,旁邊是建中、工藝館等單位,那麼漂亮的古蹟,歷來眾多不同的使用方式,我希望能夠真正發揮它的功能。
最近我拍看板的技術提升了,但是走過眾多的博物館、展覽館,燈光這件事情,我相信台灣有相當的技術,但是為何公部門都沒有提升呢?



就請仔細看照片,當成去看展覽囉!

2016/08/01

RJ45,cat 5



這是 RJ45,cat 5 的規格,四條成對的電線,以前接法會因為是電腦接電腦、HUB接HUB,或是電腦接 HUB,而有所不同,但不知道甚麼時候,這些機器都已經聰明了可以判斷,而不需要改變線路了。

從BNC到RJ45,再到目前 WiFi 的普及,家庭已經少用這樣的接線了,我的抽屜還有一堆,電子產品與周邊的生命週期越來越短,幾乎無人為這些物品惋惜。

PS. 我還有五條,需要的人跟我說

【台北】綠能的商店街

在台北,只要是遇到『開發』,表示就是要『拆除』,我們重來不是用『更新』的角度來看事情。柯市長最明顯的政績就是『拆除』,違建拆除很好,但是同時也拆除掉了許多共同的記憶。


日本的商店街

今天我要說明的是文化的維持,都是在共同的記憶上,在拆除的同時,我們如何重塑這些共同記憶,建構我們生活空間的除了一個『點』一個地方之外,就是一條『線』,例如:一條商店街、老街、橋梁,或是一條人行天橋。到世界各地都有這樣的地方,而台北市的市場,自從日本時代以來,目前留存的都已經老舊不合時宜,但是目前都還在使用,民國五十年左右,為了鼓勵建商興建公寓,准許在一樓設立攤商,這些市場有些也還在使用。到了後來一波興建市場,希望把街上的攤販納入管理,在台北市完全失敗,目前大多拆除重建為圖書館。

為何在台北市,這樣的公共建設,每日生活所需的市場,無法好好的規劃?

在日本,一條商店街可以是小學生的通學道,可以是鄰里溝通的橋樑,可以是觀光客消費的場所,也可以遮風避雨。到了歐洲,一條商店街可以通過許多大宅院、跳蚤市場、公園,甚至不會因為下雪而無法出門。在威尼斯、佛羅倫斯,橋梁上有小商店,變成一種傳統。但是在台灣,一條商店街經常變成治安的死角、失火時不容易逃難的主因。

為何商店街的優點,到了台北全部變了缺點?我想最大的主因是政府各單位無法有效的溝通與整合,而住民也因為利益的糾葛,經常對立。

台北的夏天非常炎熱,午後有大雷雨,還有梅雨季節,冬天則是濕冷,這樣的氣候,理論上最應該適合在街道上蓋上遮雨棚,早年的『亭仔腳』,就是適合這樣的氣候,沒想到目前的建築,已經不鼓勵這樣的空間分享,目前的建材技術非常好,而且一直強調綠建築的同時,是否可以用這種遮雨棚來達成這樣的任務,再生水(中水)的回收使用、綠色植物、太陽能板、消防等設備,是否可以一起納入規劃。

這樣的建設更可以把傳統民間信仰納入,巷內的小廟,也得以讓更多人重新認識。巷口的公園,也得以有更多的使用,臨時的市集也可以有地方舉辦。最重要的是共同的記憶,可以延續。

2016/07/31

【台北】台北城市散步的地址牌



上次邱董的女兒滿月,也剛好是旅行時光開業的日子,這次第二個小孩滿月,到底要送甚麼小禮物實在傷透腦筋,那就送辦公室的地址牌好了,希望『台北城市散步』這個品牌能夠活到小孩長大來承接,那麼我就可以跟邱董坐在媽祖宮前的攤子吃花生配啤酒聊天,而不需要再帶導覽了。— ──和邱翊,在台北城市散步Taipei Walking Tour 。

2016/07/30

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步020–象山周邊與台北水圳道



水瓶子城市慢步第二十集,介紹台北101旁象山周邊,水瓶子小時候住在四四南村附近,常常一大清早全家起床去爬象山,走完步道下山後便可以去吳興市場逛逛。曾經,運煤礦的鐵軌經過莊敬路、吳興街,瑠公圳流過四四南村的一角,水瓶子的童年記憶告訴我們,這附近還有埤塘喔!當夏季水源不足的時候,瑠公圳從新店溪、景美溪引水來灌溉,引水經過基隆路、長興街、信安街,在吳興街106巷接上水圳道。大家注意別誤會,我們熟知的新生南北路是新生大排、承德路是排水道,並不是郭錫瑠規劃的瑠公圳喔~詳細的水圳規劃請聽水瓶子!登象山而看台北101,還記得節目介紹過世界各地的摩天樓嗎?巴別塔、索多瑪城、古蘭經描述的烏巴城,來聽水瓶子的摩天樓傳說!(撰稿:孫薇雅)

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2016/07/27

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步019-伊斯坦堡散步



水瓶子城市慢步第十九集,讓我們繼續待在伊斯坦堡,來看看當地居民的生活樣貌。旅行到了土耳其,通常會預約去看「蘇菲旋轉」,這是伊斯蘭教「蘇菲教派」的蘇菲行者重要的修練方式,穿著白色長裙,優雅的不停旋轉著,水瓶子在看蘇菲旋轉時,發生什麼玄妙的事呢?金角灣​下游的南岸,則是歐亞文化的大熔爐,許多種族的人在此居住,好奇他們的日常生活嗎?伊斯坦堡很多的清真寺,是由不同宗教的殿堂改建成的,建築師錫南如何將文藝復興風格帶進來?鄂圖曼土耳其帝國的後宮​,嬪妃、黑奴、閹人又是怎樣的故事呢?(撰稿:孫薇雅)

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