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2018/11/24
【台北】昭和町街區導覽
圖文不符
最近帶了兩次一模一樣的導覽,參加的人大不相同,我發現我帶的路線與內容,完全不一樣!
這樣聽起來很不專業,其實我是看了大家好像對原來內容不是很熟悉,想要多找一些跟大家有共同連結的題材,意外的讓我多練習到了如何把不熟悉完全沒興趣的人稍微熟悉日本時代發生的人事物。
可能所學不足,還要繼續努力加油!!!(剛好是投票日)
隔日(20181125),或許經過前一日的實驗,今天導覽的就很順,專心講日本時代學者的研究,捨棄戰後學者的事情,大家也難得有了許多共鳴,令人驚訝的是有香港來的客人,居然參加類似這樣的活動多次,只覺得台灣人自己的努力,許多日本人、香港人、中國人,其實比台灣人還要了解台灣的過去。
【台北】來青田七六包場辦婚禮
終於拿到《台灣獨曆》
2018/11/23
【台北】太和堂藥房,淨斯茶書院,靜思
2018/11/22
【台北】小丸子圖騰
2018/11/21
【台北】一步一步來/Kopi Ibrik,去找阿仙,翻閱一些雜誌的報導,才想起他的本名
剛從土耳其、希臘回來,這兩個地方煮咖啡的方法,咖啡磨成細粉,有時會加入混合丁香、豆蔻、肉桂等香料,銅鍋放在熱沙上,沸騰後不久,一杯咖啡就完成,看似簡單的過程流傳七、八百年,在此卻能重新發揚光大。
同一種咖啡豆,用手沖、與傳統的煮咖啡模式,可以比較咖啡不同的味道。在伊斯坦堡喝到的咖啡,通常有些殼的味道,這邊的咖啡沒有這樣的味道。
沖煮咖啡的模式隨著奧圖曼土耳其帝國的擴張,傳到了各地,後來各地改良自己沖咖啡的方法。如今咖啡文化非常多元,能夠使用傳統方法,來沖煮現代烘焙的咖啡豆,這中間到底歷經甚麼樣的演變過程,充分的了解萃取咖啡的特性,這十年咖啡演變,可以抵上百年咖啡史。
每到一家咖啡館,就想要學川口葉子,把咖啡館的探索當成一輩子的志業,從這些咖啡人的追尋,味覺像一個小宇宙,永無止境。
2018/11/20
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