【台灣】ivy 的民國100年

看到這個吃胡蘿蔔的兔子，想起我小時候去四四幼稚園上學，下課的時候同學一起挖小蘿蔔玩，結果被老師罰站的過往，不過，那次我是整個莫名其妙的被罰的，因為我也只是在旁邊看而已。而四四幼稚園的舊址就在101大樓旁。




我寄給 ivy 一張卑南族的照片

【台北】Frances 來自100年前的蓮花明信片

Frances 特地挑了民國99年12月31日寄出這張明信片，說是來自100年前（民國100年前）的明信片，並要我跟這張照片的蓮花一樣，蓄勢待發（花）。

Frances 的淡藍色牧場


民99.12.31寄出


這是我寄給他的賽夏族

圓環文化導覽的另類觀光，老台北新價值。重溫過去文化足跡的水瓶子

原文網址：http://www.newstory.info/2011/01/圓環文化另類觀光-老台北新價值.html（感謝品璇的採訪報導）

雖然貼個人專訪有點厚臉皮，但是也讓大家瞭解一下圓環文化工作室辦導覽的經過，感謝大家的參與，還有義工們的協助。

【記者江品璇／台北報導】在網路寫作的經驗超過十年的水瓶子，「持續」是他為何得以長久創作的秘訣，更是一直以來堅守的原則。水瓶子從小在台北長大，因為關心老台北的歷史逐漸被大家遺忘，所以成立圓環工作室，舉辦文化導覽活動，帶領大家在台北「觀光」，讓大家重新體會老台北的美麗。

從一九九九年接觸網路寫作，到現在已邁入第十一個年頭，從最早期的電子報，專門談論自己工作上的專業經驗，兩年之後改寫小說札記，還因此集結成書《在城市的彼端．我站著》。二○○四年部落格開始流行，水瓶子轉往經營部落格，文章主題也從談論社會現象改成分享旅遊經驗。

網路寫作超過十年的水瓶子認為，經營部落格最重要的事就是「持續」二字。他對自己的要求是每週至少寫五篇文章，文章大約五百到八百字左右，最少會有一張照片，「讓寫作變成一種習慣。」水瓶子每年會訂定一個新目標來激勵自己達成，例如去年的目標是完成一百篇介紹咖啡館與五十篇德國博物館的文章。為了有效達成目標，他會先想多少天要寫完一篇文章，事先做好計畫表，於二○○九年還寫了一個程式，放在部落格邊欄，好提醒自己再過幾天就要完成一篇文章。

水瓶子的網路收入來源有旅行團邀約、接外稿、幫客戶做部落格行銷以及舉辦文化活動等。二○○六年時成立圓環文化工作室，一個完全從網路出發的小型文化工作室，幾乎所有作業都透過部落格，並定期舉辦活動。

圓環工作室成立的原因是因為水瓶子看到同是部落客的工頭堅在網路上發的一篇支持聯署的短文〈舉手之勞，一項連署：要求北市府停止拆除古蹟〉，關於呼籲政府停止拆除台北市大龍峒文化古蹟的一個連署活動。水瓶子除了去查詢許多相關資料，也實際參與政府辦的施工說明會，和當地的文史工作室討論。在這過程中，水瓶子覺得自己應該要成立一個工作室，記錄過去的生活文化，「這件工作不做，當所有的老建築被改造之後，過了兩代，我們甚至不知道阿公、阿嬤是如何過生活的。」

目前大約每個月會舉辦一次文化導覽活動，主要以大台北地區為主，通常都辦在周六下午，人數則限制在二十五人上下。有別於一般觀光活動，圓環的文化導覽都是以某一個主題深入探訪，以步行為主，讓大家了解過往的生活文化。

最新一次的文化導覽是到三峽李梅樹紀念館，館長李景光是李梅樹的兒子，帶領大家參觀李梅樹的畫作和他使用過的畫具等，特別的是李梅樹大多是以家人為模特兒作畫，就連李景光也曾多次入畫，聽他講小時後的故事，再對照畫作，會有別於一般到美術館看畫的感覺。李景光館長也帶大家去參觀由李梅樹設計的清水祖師廟，一一介紹裡面每個雕刻背後的故事。


圓環文化導覽的另類觀光，老台北新價值。江品璇／製作

工作室成立之後，也發生過不少有趣的事情。在圓環工作室的部落格上，其中有一個網友長期都有來留言，不過始終不知道對方的身分，直到參加活動時，水瓶子才發現原來那個網友是他的高中同學。甚至還有在圓環當義工的部落客，到集合現場的時候才發現，原來自己的親弟弟也報名參加了，早上出門的時候完全沒有想到，原來兩人是要去同一個活動。

【法國】來自亞爾薩斯的一道傳統料理 Baeckoffe

妮可寄來的傳統料理美食照片，旁邊有酒，很符合她的品味方式。

妮可美穗的飛行記錄


2010.11.7

Slice up 500 g of pork loin, 500 g of shoulder of mutton and 500 g of brisket an marinate for 24 hours in white wine with onion, 2 cloves of garlic, bouquet garni and pepper.. Place a layer fo sliced meat and onions, continue this process until the ingredients are all used.. Baste with the balance of white wine, cover and cook slowly for 2.5 hours.

500克切片豬肉里脊，500克肩羊肉，500克醃胸肉，洋蔥泡白酒放24小時，2瓢大蒜，辣椒與garni花(?)，放置一層肉片跟洋蔥，重覆這樣的程序，然後慢慢放入所有的食材，並浸泡在白酒內，蓋上蓋子小火煮2.5小時。


這是我要寄給她的，希望她能夠也幫我把達悟族給介紹出來

【台北】歐巴桑、觀光客的聚會＠蜂大咖啡

踏入蜂大咖啡，跟隔壁南美咖啡有股一樣的氣味，在門口先買個手工酥餅，然後進去點一杯冰滴咖啡。門口一袋袋還沒烘培好的咖啡豆，還有在壓克力透明箱子裡烘培好的豆子，門前紅男綠女逛街來來往往，一進門到了店裡面，所有景像大不相同。


二樓望出去蜂大咖啡有著跟南美咖啡一樣的景致

地址：台北市成都路42號
電話：02-23719577
網站：http://www.fongda.com.tw

時光彷彿凝結，一群白髮歐巴桑用台語話家常，一下是討論自己年輕的時候多會穿衣服，一下又跳到兒孫媳婦的話題，像極了小時候母親在雜貨店門口的話題，我想像這樣的話題能夠講三十年而不膩，除了喜歡湊在一起的人之外，還要有這樣適合的場地與氣味。



這裡最有名的應該算是冰滴咖啡，用冷水慢慢地滴過磨好的咖啡豆，需要10個小時，好喝的冰滴咖啡不但咖啡因不會過多，也不傷胃、不酸澀，冰滴咖啡很不好控制品質，有時會發酵或產生酸味，有時味道又太淡，來這裡點杯冰滴咖啡，或是冰淇淋咖啡，都是很棒的選擇。另外，在一樓門口買綠豆糕、鮑魚酥，中式點心配上西式咖啡，別有一番風味。

1956年，第一代的老闆曹志光先生本來事經營「蜜蜂大王」養蜂事業，賣蜂蜜蜂王漿等，把蜂巢養在成都路公寓的陽台上，然後外銷到國外的公司工廠加工。後來因為被蜜蜂咬到住院，又很辛苦，所以轉經營咖啡館生意。曹志光的小兒子曹世華回憶，那段養蜂的歲月是難忘的童年記憶。現在，曹世華是蜂大咖啡的第二代老闆。

也是學音樂的老闆曹世華曾經實驗過放一些音樂，但是音樂放得越大聲，客人聊天聊得越大聲，放音樂好像沒有甚麼用處，至於二樓有貼一些音樂的磁磚，我想是老闆想要傳遞的氣息吧！

老店的故事說也說不完，有每天都來報到的退休軍人老伯，那個誰談過戀愛的椅子，摔不壞的咖啡壺，說也說不完......。如今，拿著觀光地圖手冊的外國人，進門來感受咖啡香，希望能帶回老台北的歷史感回去。

如今蜂大咖啡館一樓二樓都有重新裝潢過，一陣陣的咖啡香，窗明几淨不失當年的氣味，仍維持著傳統跟任何服務人員都可以點咖啡，咖啡上桌收錢，員工與老闆的信任關係，還有長期在此工作的服務人員是老店一直存在的重要原因吧？