2019/11/17

【新北】淡水紅樓,分享淡水古蹟慢步



這幾年淡水的古蹟修復非常緩慢,很多古蹟長年圍起來,沙洲與白鷺鷥消失的速度隨著我們與淡水河爭地,每次來淡水都覺得大不相同。

我很厚臉皮的請寶寧老師安排我的分享,我就淡水目前修復的多田榮吉與警察宿舍分析一下格局,還有1920-30年代的日式建築演變,來觀察淡水也在這樣的潮流中,而不只是官方的宿舍這樣的概念而已。

我拿淡水與伊斯坦堡、廣島的尾道相比,反而這區漢人街區更為多元多樣化。

尾道上上下下的階梯,像是一個大廣場,連結了社區居民,甚至是神社每年神轎從山下衝上去,變成了一個重要的文化資產,吸引眾多的觀光客前來朝聖。

伊斯坦堡舊稱新羅馬,與羅馬一樣擁有七個山丘,不同時代的伊斯坦堡有著不同的政權,不同的宗教,淡水不也是如此的更替嗎?我最喜歡伊斯坦堡山丘上的皮耶羅迪咖啡館,殖民與被殖民時代的文學故事,木下靜涯、鹽月桃甫、高更、陳澄波,這些故事,或者原達觀樓主人洪以南的故事,也可媲美伊斯坦堡啊!

從大漢溪、新店溪、景美溪、基隆河匯集的淡水河,最後到用觀音山總結,淡水區可是集大成啊!— 與 Paoning Yin 在淡水紅樓中餐廳 Red Castle 1899

【台北】阿伯!母湯啦!



這位阿伯把 uBike 當成健身房使用,露天,可以看著街景運動,用手機看連續劇,還免費ㄌ!

2019/11/16

【台北】去聽高傳棋老師講古




青山宮一年一度的夜巡,在西門町西門紅樓前有攤位,這類節慶活動,是萬華地方特色,一年做的比一年盛大,這就是文化。

我覺得只要做好文化,就不怕沒有觀光客吧!

2019/11/14

【台北】遇見足立仁教授的學生,星野先生



在青田七六遇到了一群地質系馬廷英教授的學生,也遇到了足立仁教授的兩位不同時期的學生。(先簡單做個紀錄)

收到了一些講義與筆記,還有足立仁教授親手寫的明信片,這幾年只是做文化導覽而已,沒想到受到很多陌生人的信賴,願意把情感的記憶資料交付給我。

主因是今年有日本電視台某節目主持人池上彰來採訪,剛好是我帶他在青田街(昭和町一部分)導覽。星野先生的朋友看到電視後,通知了足立教授的學生星野先生,於是星野先生非常慎重的收集了他在學校的講義,還有他同學的筆記、明信片等資料來青田七六。

足立仁教授寄給秋田學生的明信片,主要是因為他即將從大阪大學調到玉川大學,想說打一下招呼通知一下,足立仁教授之後甚至還買了一張秋田的明信片寄給這位秋田同學,看到秋田同學上課的筆記,非常工整與認真,我想是他應該是足立教授心目中很重要的學生。

來訪的星野先生1958年就讀大阪大學,足立仁教授主要教授細菌微生物學,應用在酒類發酵、香料開發、優格、乳酸飲料等,畢業後在大洋香料公司上班。當時台灣味全公司需要果汁牛奶,於是星野先生把相關技術帶來,當時台灣不能進口果汁,直接把水果打成果汁加入牛奶會凝固,也不能保存,於是開發出了蘋果香料,這樣就可以從日本進口,並且混入牛奶後不會凝固,這讓我想到了小學時代學校最喜歡喝的就是青蘋果顏色的牛奶啊!

原來,台灣味全的蘋果牛奶創始人,就是眼前的星野先生,1970年左右來台灣,與台灣味全公司的范先生認識後,如今過了五十年,仍然是好朋友,我很好奇范先生雖出身在日本時代,但小學的時候已經終戰後,他的日語是怎麼學習的呢?原來是自學!1938年出生,現在頭腦還十分清楚。

范先生就讀中興大學,1955年五院校聯合招生,錄取為台灣省立台南工學院會統系(成大前身),同時台灣省立法商學院單獨招生也錄取.因家境困頓在台北就讀法商學院工商管理系(台北大學前身),或許人生機緣,就此進入味全認識星野先生。

足立仁教授(1897-1978),回到日本後曾在大阪大學教書,後來轉到長野玉川大學任教,神奇的是有位玉川大學的白柳先生在戶外用餐,剛好片倉先生在,所以我請他協助訪談翻譯。

白柳先生雖然沒有直接被足立仁教授教過,但是在玉川大學也是相關科系,最近轉任教育博物館,需要把玉川大學的校史補足,於是到了台灣了解足立仁教授的足跡,他說大阪大學可能校地不夠大,足立教授調到玉川大學有很多實驗農田,可以做更多的研究,後來與林哲吾教授,一起做了更多有關酒類發酵的研究。

短短兩個小時的紀錄,有空在把講義與手稿數位化,大家看一下照片中的講義,足立教授還標出了紹興酒、米酒的產地。

星野先生現在雖然已經80歲,目前是老人長照會會長,在奈良帶領老人家做活動,帶來了一包奈良發酵醬菜給我,配飯吃酸甜鹹滋味俱足,真是學以致用,一棟老房子內人與人的交會十分感恩!

關鍵字:足立仁、林哲吾、酒、發酵、牛奶、可爾必思、優格— 與Takeshi Gonda 、佳史片倉和 Lydia Fan在青田七六

2019/11/13

【台北】大安社大的導覽,白色恐怖之路




原本導覽這條路線都會很難過,今天剛開始的時候,我覺得我已經克服了,可以很輕鬆的描述這段歷史,而且我都會用比較 KUSO 的模式把難過的事件輕鬆帶過。

今天談到彭明敏教授的時候,我心中突然激動了起來,大家可能沒有發現我這段草草結束,直接跳到立石鐵臣去了,但是又談到灣生的時候,又想到了這些老人家的鄉愁,立馬又被我帶入殷海光故居內,我的心理素質要再提升一下,不然總是講不清楚。

下周還有一場白色恐怖的導覽,歡迎大家來報名

https://www.facebook.com/events/521492111977244/— 和張珍貞。

2019/11/12

【台北】彎曲街巷:隆昌街


圖片是 1914 年台北市街圖

前幾天走進城南的崁頂行,我才發現我已經走了不少在日本時代都市改正前就存在街道巷弄,這個比台北老街還要老的巷弄,應該會有更多的故事才是。

隆昌街不是一條筆直的道路,這是還未有都市計畫的自然生出的道路,可能與地勢、水溝、沼澤等紋理相關。

如今,行走在這樣的小街,看到清代閩南式磚房"火庫起出簷"的形式,也看到日式雨淋板,更多是沒有電梯的公寓,還有無人居住的廢墟、牆邊長出的榕樹,不同時代的鐵窗、鐵門,或是已經拆了老房子的小停車場,隆昌街還有一個公園,公園的入口是一條小小的巷子,公園入口還有很大的門柱,可見以前是豪宅。

隆昌街有幾家小咖啡館,傍晚時機車在街內穿梭,是不會塞車的小路。小路上許多國術館的舊招牌,與家庭裁縫、繡學號的小看板,增添了許多的樂趣,無論是白天或晚上,冬天或夏天,這樣的小路,老人互道吃飽了沒,有種溫暖的人情感。

— 在八坪大。





Jin Liu:現在放在長沙公園是很有問題的,應該是在貴陽街靠環河南路才對。
Edward Chiang:文獻會原來想法是把這塊碑立在貴陽街上,被居民認為外觀太像墓碑因此作罷,改立在福德府後方長沙公園。

【台北】男人真命苦的電影場景@迪化青鳥



我怕我忘記了,先做個紀錄,去大稻埕的青鳥居所參加川本三郎老師的新書分享,老師問大家台灣是否有男人在鏡頭前大哭的電影、電視劇,我想了很久。

只有男性的政治人物有這樣的舉動吧!

2019/11/11

【台北】賣麵炎仔



得到米其林之後第一次踏入,從小學一年級被爸爸帶來後,至今已經過了四十幾年了,已經無法記得兒時舌尖的滋味,但是從庶民美食變成觀光客排隊名店,店家使用台語的傳統仍然不變。— 在賣麵炎仔 金泉小吃店。

【台北】今日是老友日


同事跟我說是包小姐預約導覽,我一直想不到到底是誰?原來是多年前在日本認識老友,所以只記得英文名字。

包小姐帶了一堆日本朋友來,我反而開始打結了,到底怎麼樣的內容對日本朋友來說比較有興趣呢?一直在講稻米、甘蔗與酒精燃料的開發,顯然平常人比較無感,談到了灣生在台灣兒時生活,戰後在日本生活到老了回台的種種,這種一般人很難體會的事情,不知道是否有傳達到這些日本人的內心呢?

相信包小姐的翻譯功力,有些人穿裙子,雙腳多了蚊子的痕跡,在青田七六難忘的記憶。— 與李錫成和 Cecilia Pao在青田七六

2019/11/10

【台北】台灣各處都有崁頂,今天參加崁頂的導覽到底在哪裡呢?



這是 走進城南 的活動之一,由 李宛諭 帶大家在崁頂四周散步,原來城南的崁頂在三元街與新店溪中間,在泉州街以西的小小高起的地方。

導覽是最好拍照的機會!

走著百年前的古道,看著今日的變化,以前的竹林、沼澤又浮現出我的眼前。這裡一旁有河川,又有鐵道,生活機能方便,也就這樣戰後中國來台灣的移民就在此搭蓋違建混亂的居住起來。

聽到永昌公園成立的原因,感覺有點乞丐趕廟公的悲情,還有善化堂私廟為人民的服務精神,真是人間處處有溫情啊!