2020/03/02

《鳳梨罐頭的黃金年代》



現代全球運輸便利,大家都想吃新鮮的食物,使用罐頭日漸減少。但是最近武漢肺炎疫情高溫,很多人家裡開始囤積食品,罐頭好像是最容易保存的模式。

人類科技進步大部分是因為戰爭,保存食物的方法在拿破崙時代有了創新方法。罐頭的大量使用,不只是人與人之間的戰爭,也是人與病毒之間的戰爭,把食物煮沸殺菌後密封,是基本原理。

去里斯本旅行,都一定去逛過沙丁魚罐頭專賣店。那麼,台灣有名的應該就是鳳梨罐頭了,再度翻開書複習,發現若能夠回復一些鳳梨工廠與以前的辦公室,我想比里斯本還有看頭的。

回頭一想,可否在葉金塗宅賣鳳梨罐頭,或是賣咖啡罐頭呢?

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