要選擇一種魚類來代表台灣人的記憶，我覺得虱目魚當之無愧！從小到台南外婆家，總是會有虱目魚。
我的母親每次都非常自豪小時候每天都有新鮮的虱目魚可以吃，因為天未亮去養殖的魚塭工作的工人早餐前就會把魚帶來，而小時候每次颱風來或是寒流來襲，總會播報魚群受損的新聞，隨著時代的進步，如今吃魚不用害怕吃到魚刺了。
虱目魚也是別名很多的魚類，國姓魚、國聖魚、甚麼魚、殺目魚、塞目魚、牛奶魚等等，也有稱為開口魚，就是眼睛與嘴巴的外部特徵為主，也有念音雷同為名。
我對於虱目魚的魚腸念念不忘，到台南的小吃店，都會問有沒有，目前新鮮的魚腸應該也是非常難得吃到，不知道未來是否可以在超市買到呢？
虱目魚，作為一種思慕，知道牠們的身世，一定要閱讀這本書。
