2019/05/26

【台北】古一小舍



這是一家奇妙的店,明明已經開業很久了,店門口還貼著"試營運"的字樣。

我有先入為主的觀念,既然才剛開始,應該客人不會很多吧?但是,從我中午進去,只剩下吧檯的位置,客人絡繹不絕進進出出,不太好意思霸佔吧檯,於是趕快離開讓別的客人進來。

晚上六點半,我再度踏入,老闆一直要客人併桌的情況,在環河北路快速路旁鳥不拉屎停留的地方,從迪化街還要跨越西寧北路、貴德街,才能進入小店,到底有甚麼厲害之處呢?

中午,第一次進來,點了杯比較貴的咖啡,老闆神秘兮兮的問了我,我說我都可以嘗試,但只喝黑咖啡。他說用耶嘉日曬與水洗混合,然後看他手沖使用慢慢悶蒸的方式,並且選用小陶杯,然後第二段手沖階段再換一個杯子,於是,這兩個階段就產出了兩個杯子,端到我的面前。

我心想這樣第一階段的咖啡應該很苦吧?沒想到卻像是義式濃縮,除了一點苦,酸味、甜味一應俱全,在嘗一下第二階段比較淡的味道,然後兩杯混合,又嘗到不同滋味。

今天嘗了甜蜜燒的地瓜包芋頭,又點了夢布丁有點酒味再淋上紅酒醋,古一意麵用鴨蛋與炸過的麵條,老闆特地撒上高貴胡椒粉。

看起來舊舊懷古的咖啡館,老闆留著一撮小鬍子,隨興的穿著活像陳竹昇風格,就像是隔壁鄰居從巷內走出來,撥盤式的電話還可以使用,活像是 1980 年代的 fu。

高手在民間,沒想到有這樣玩味覺的咖啡餐館,又學了一招,有空自己來玩看看。

【台北】聽!九o年代的悶騷叛逆-配酒配菜配黑膠唱片──於台灣旅遊廚房。還有狸貓換太子



阿達談到很深層有關工業革命之後,都市化的 1990年代對於自由的吶喊音樂!這些吶喊的原因,很悲哀的,還沒有消失!— 參加聽!九o年代的悶騷叛逆-配酒配菜配黑膠唱片──於台灣旅遊廚房。


狸貓換太子是1924年永樂座開幕劇,來自上海的海派京劇團演出,大正浪漫即將結束,一種世界文化融合交會在大稻埕的年代正蓬勃的開展。

台灣旅遊廚房也在大稻埕開展,台灣餐桌常見的料理,以文化角度出發,無論是江山樓酒家菜,大稻埕匯聚了這股能量,從日本人學習到的咖啡館女給,或是世界音樂進入了台灣,呈現了重新詮釋的美感。

歡迎大家報名參加
https://www.kkday.com/zh-tw/product/21555— 和簡余晏和林婉美。

2019/05/23

《浮動城市》


Aquapolis 人工海上城市,菊竹清訓的夢想,我想科學小飛俠或無敵鐵金剛卡通多少受到這個夢想的影響。

這個夢想的實現與幻滅也非常快,1975年舉辦沖繩國際海洋博覽會的時候興建,由16跟柱子支撐三層甲板,100公尺見方的大面積。但 1993年後的經營所有權一直不順利,於2000年拖到中國上海解體。

我想菊竹清訓一定百感交集,原本這樣的夢想他以為在20世紀以後才可以實踐,卻在1975年博覽會中就蓋出來了,但也幻滅的很快,才剛剛進入20世紀就解體了,活了25年的短命建築。

不過,這樣的概念卻沒有消失,阿布達比的博物館島,與杜拜填海造陸的各式建築都是飄浮城市的具體實踐,只是沒有"移動"的概念而已。

2019/05/22

【台北】行天宮社會大學:古文明慢步:倫敦大英博物館



今天除了提目前大英博物館的古文明各展館之外,我比較喜歡提繪畫的部分,1824年國家美術館成立,大英博物館許多繪畫作品移過去,1880年代就把自然史標本與考古學文物切出去,1973年成立大英圖書館,又把圖書手稿切出去。

因此,我們目前喜歡到大英博物館去看得東西就是考古學,我覺得要把這些拆分出去的單位一起看過後,對於這個日不落帝國才有些基本的認識。

【台北】尾道的老屋經營分享



今天收到 渡邊老師 Yoshitaka Watanabe 從日本國寄來的宣傳單,主要是與 栖來光 (Hikari Sumiki)老師的台北散步與老房子再生的經驗分享,很感謝渡邊老師能夠關注這樣的議題,並且持續紀錄。

在廣島的尾道與渡邊老師一起,我相信我的收穫會更多。— 在青田七六。

2019/05/21

【台北】太陽系MTV舊址


對我來說,這裡永遠是鮮明的太陽系MTV,我的電影啟蒙地— 和 Icheng Liu 。

《呢喃中的土耳其》《盛事餘暉》



每次去伊斯坦堡,就想多了解一點,於是都把右邊的《盛事餘暉》翻閱了一次,每次都覺得拜占庭一定都在君士坦丁堡,到了八世紀中的聖像毀壞運動,就有許多注定了滅亡的評論。

但帝國也支撐到了 1453 年,留下來的建築、藝術、文化不計其數,在歐洲的黑暗時期,能夠維持帝國壯大長久,一定有更多的方法,是教育嗎?還是有其他的答案?

2019/05/18

【台北】橋下的空間?



星期五晚上,從橋下的停車場駛出,對面橋下的空間,亮著燈,一堆人在跳舞。

早年橋下的空間,多半出租給弱勢組群開店,跟公有市場一樣的管理方式。可是很奇怪的,弱勢組群的物以類聚,經常讓橋下的空間難以讓人進入。

轟隆隆的車聲,從天花板從兩側傳入,我只要在橋下就整個人精神渙散,好像趕快逃離這個地方,也因此經常作為停車空間。

在日本,一些電車的橋下,也經常是居酒屋的聚集地。意外的在中目黑的橋下,居然有咖啡館、花店、服飾店的存在,意外的在咖啡館內幾分鐘一班電車從頭頂開過去,反而變成非常單純療癒的聲音。

橋下的空間,還有甚麼樣的用途呢?

【台北】亞特蘭提斯咖啡館



本來以為假日的咖啡館會有一大堆客人,可是中午進來至今,只有我一個客人,可能是在商業辦公室旁之故。

我喜歡那一面牆,牆外種滿了各式各樣的綠色植物,牆上掛了兩幅熟悉的畫作,應該是魚晴的作品,湊近一看果然就是,而另一側就是海豚 的作品了。

亞特蘭提斯,應該畫個海神波賽頓,或是水行俠的畫,比較有故事性吧?這兩個人的畫,感情實在太豐富到滿出來了。— 和江巧文。

【台北】有歐巴駐檯的咖啡館,身體上有美麗的鳶尾花刺青



難得遇到很帥的吧檯手,詢問他的專長是甚麼?旁邊的店員幫忙回答,特殊調味的拿鐵,還有美麗的拉花,但我喝不慣加奶的咖啡,於是請他手沖一杯混豆有酸的咖啡豆。

我很喜歡第一段悶蒸的階段,每個沖咖啡的人專注的模樣,我相信只要這個階段很用心,整杯咖啡就很好喝。所以請大家不要急著跟沖咖啡的人聊天。

對歐巴有興趣的朋友請私訊。