不只是談一部電影，還談找尋千利休茶室的來源，深入千利休的想法。
2020/02/08
《日本最美建築遺產群》
日本從明治維新後大量的拆除城牆城堡，甚至還沒有進入大正時期這些城堡在觀光的需求下大量的被重建，興起了一股城堡再生運動。
如今，小鎮風情成為日本的建築遺產，從城堡到一個聚落的保存，這個規模大不相同，我去過了書中幾個小鎮，都可以透過走讀了解歷史與特產，從建築中很快的發現與其他遺產不同的特色。
台灣何時可以讓各地方創生？我想『保存』是唯一的路。
2020/02/05
【台北】霧峰林家宮保第園區員工來訪
雖然只有一小時，我在想要講甚麼才能讓大家留下深刻印象，我選擇了解說明治維新後日人教授在台興建的洋和混和的住宅，我想要還原當時的社會環境，這些教授在甚麼時空背景下蓋了這些房子做甚麼樣的用途？
台灣擁有那麼多不同時代的文化資產，用途是甚麼？我們自己都不太清楚，若是每一種都了解了，那麼我們的多元文化將會更為豐富，融會貫通之後，我們會有更獨特的文化。
感謝宮保第老闆讓員工包遊覽車上來做參訪，真的所費不貲啊！
攝影：鄭勝吉
分兩組導覽，另一組的導覽人員：洪幸如— 和鄭勝吉和 Joy Hung。
2020/02/04
2020/02/03
2020/02/02
拉麵與不是拉麵的麵 No.01-10
20200202#01 拉麵公子
一直有新開的拉麵店，當然也有關店或撤退的店。拉麵的歷史，其實是文化交流的一個過程，麵條、湯底、調味醬、油脂、肉，到底哪一種是最重要？我個人認為每一個點都很重要，當然＂服務＂也是其中一環
20200218#02 鷹流東京醬油拉麵蘭丸
濃湯真夠味
20200221#03 鷹流台灣本店
這家拉麵裏頭的裝潢很不拉麵，感覺是上一家店留下來的中國風裝飾。可是拉麵上來後，整個湯汁就很日本了。怕吃太油的人可能無法消受！特別用豬背脂來增加香氣，要趁熱吃，還可以加熱水、加麵團吃到飽，實在非常佛心。
20200228#04
台北街頭滿坑滿谷的拉麵店，這家員工制服背後印著"一生懸命"
20200229#05
聽說印度不會染病(?)，所以點了咖哩湯頭
20200305#06 樂麵屋
干貝白雞湯，幾年沒有來，永康街巷弄內已經變成擴充變成兩家店，座位沒有那麼壅擠，而且還用電子點餐機制，未來會不會變成都是機器來服務我們用餐呢？
20200307#07 五之神製作所
不知道五之神跟海老(蝦)有甚麼關係呢？這裡的湯頭充滿了濃濃的蝦味。
20200308#08
到了政大附近的拉麵店，門口又看到一生懸命的牌子，我覺得太過氾濫！
20200312#09 裸湯
牆上畫著一隻雞與一隻豬在泡湯
20200313#10
麻辣臭豆腐，具有中國四川特色的日本拉麵
2020/01/31
【台北】導覽結束，我覺得人生路途猶如一團迷霧
今天在青田七六導覽，主要是安親班寒假帶小朋友來，小學各年級都有，我決定甚麼都講，台灣島的形成，台北盆地曾經是鹹水湖，從明治維新蓋在台灣的建築，談到昭和時代的洋和混和的風潮。
果然，有些同學比較難體會，但是安親班老師很厲害，很能掌握學生狀況，同學也都很乖。
導覽結束，我覺得人生路途猶如一團迷霧，當時考上地質系，誰知會來老師的老師家裡做導覽，也好像走馬燈，兩面鏡子就可以看透自己。
2020/01/30
【台北】昭和町導覽與野草居食屋的師生會
今日全程戴口罩導覽兩小時，不過，我經常帶不住拿下來，讓我想到 SARS 期間，到客戶公司開會，也是全程戴口罩，還帶口罩上台解說，連我自己都聽不懂我在講甚麼！
結束後到野草居食屋，很感謝朋友帶學生來捧場。— 和倪可。
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