2011/02/11

【法國】來自亞爾薩斯的一道傳統料理 Baeckoffe

妮可寄來的傳統料理美食照片,旁邊有酒,很符合她的品味方式。

妮可美穗的飛行記錄


2010.11.7

Slice up 500 g of pork loin, 500 g of shoulder of mutton and 500 g of brisket an marinate for 24 hours in white wine with onion, 2 cloves of garlic, bouquet garni and pepper.. Place a layer fo sliced meat and onions, continue this process until the ingredients are all used.. Baste with the balance of white wine, cover and cook slowly for 2.5 hours.

500克切片豬肉里脊,500克肩羊肉,500克醃胸肉,洋蔥泡白酒放24小時,2瓢大蒜,辣椒與garni花(?),放置一層肉片跟洋蔥,重覆這樣的程序,然後慢慢放入所有的食材,並浸泡在白酒內,蓋上蓋子小火煮2.5小時。


這是我要寄給她的,希望她能夠也幫我把達悟族給介紹出來

2011/02/10

【台北】歐巴桑、觀光客的聚會@蜂大咖啡

踏入蜂大咖啡,跟隔壁南美咖啡有股一樣的氣味,在門口先買個手工酥餅,然後進去點一杯冰滴咖啡。門口一袋袋還沒烘培好的咖啡豆,還有在壓克力透明箱子裡烘培好的豆子,門前紅男綠女逛街來來往往,一進門到了店裡面,所有景像大不相同。


二樓望出去蜂大咖啡有著跟南美咖啡一樣的景致

地址:台北市成都路42號
電話:02-23719577
網站:http://www.fongda.com.tw

時光彷彿凝結,一群白髮歐巴桑用台語話家常,一下是討論自己年輕的時候多會穿衣服,一下又跳到兒孫媳婦的話題,像極了小時候母親在雜貨店門口的話題,我想像這樣的話題能夠講三十年而不膩,除了喜歡湊在一起的人之外,還要有這樣適合的場地與氣味。



這裡最有名的應該算是冰滴咖啡,用冷水慢慢地滴過磨好的咖啡豆,需要10個小時,好喝的冰滴咖啡不但咖啡因不會過多,也不傷胃、不酸澀,冰滴咖啡很不好控制品質,有時會發酵或產生酸味,有時味道又太淡,來這裡點杯冰滴咖啡,或是冰淇淋咖啡,都是很棒的選擇。另外,在一樓門口買綠豆糕、鮑魚酥,中式點心配上西式咖啡,別有一番風味。

1956年,第一代的老闆曹志光先生本來事經營「蜜蜂大王」養蜂事業,賣蜂蜜蜂王漿等,把蜂巢養在成都路公寓的陽台上,然後外銷到國外的公司工廠加工。後來因為被蜜蜂咬到住院,又很辛苦,所以轉經營咖啡館生意。曹志光的小兒子曹世華回憶,那段養蜂的歲月是難忘的童年記憶。現在,曹世華是蜂大咖啡的第二代老闆。

也是學音樂的老闆曹世華曾經實驗過放一些音樂,但是音樂放得越大聲,客人聊天聊得越大聲,放音樂好像沒有甚麼用處,至於二樓有貼一些音樂的磁磚,我想是老闆想要傳遞的氣息吧!

老店的故事說也說不完,有每天都來報到的退休軍人老伯,那個誰談過戀愛的椅子,摔不壞的咖啡壺,說也說不完......。如今,拿著觀光地圖手冊的外國人,進門來感受咖啡香,希望能帶回老台北的歷史感回去。

如今蜂大咖啡館一樓二樓都有重新裝潢過,一陣陣的咖啡香,窗明几淨不失當年的氣味,仍維持著傳統跟任何服務人員都可以點咖啡,咖啡上桌收錢,員工與老闆的信任關係,還有長期在此工作的服務人員是老店一直存在的重要原因吧?

【紐西蘭】坎特伯雷(Canterbury)地區的滑雪勝地

偷懶太多年要寄給朋友的明信片,終於在今天重啟,希望今年可以寄出100張以上。感謝Carrie老師寄來的雪景,不過,現在當地可是夏天呢!

旅人Carrie愛漫遊 文章分類: 2011/01紐西蘭



從空中鳥瞰,Mount Hutt 滑雪場可以眺望山谷與平原,是很適合新手與老手的滑雪場。

維基百科:Canterbury(英)


我寄了張倒立先生的明信片給 Carrie

【台北】從倒立看見台灣這座神秘島,黃明正的透明之國
【台北】看完倒立先生的透明之國感想

2011/02/09

【台北】重慶南路書街



前幾天去逛重慶南路的書店街,本想進去商務書局翻翻一些比較算是政府出版品的東西,沒想到已經變成賣倒店貨的精品了。另外,去三民書局好像也找不到政府出版品那一櫃了(還是我沒專心找),看來只能上網買政府出版品了

桂雅文《愛上博物館》

最近因緣際會喜獲桂姐贈書,這本《愛上博物館》從2001年初版至今已經是第七刷(搞不好更多),看著桂姐這一路走來的經歷,在博物館下的功夫非常深厚。對大部份人來說,博物館是個深硬的題目,很不想進去好好逛逛。而我除了對美術畫作類型的博物館比較有興趣外,自然科學類型也很不想進去逛,不知道是不是念地球科學後的反效果呢?


逛完福爾摩斯博物館後想去逛蠟像博物館,一路散步過去,但門票實在太貴了所以沒有進去,現回想實在很後悔

這本書很適合所有的朋友閱讀,可以很快的了解一家博物館的精神,桂姐利用破題法,經常在第一段就問了很多『為什麼』,然後一一地幫大家解答,每一間博物館都有網址,很方便讓更有興趣的人過去瀏覽。桂姐的願望是要建一座亞洲最好的兒童博物館,並發展華人博物館的事業。這對愛逛博物館的我來說,可真是一個大的夢想,希望他夢想趕快成真,我可以去當志工可以常看看歡樂的小朋友與學習成長的經過。

在眾多博物館的介紹中,令我印象最深的一句話,是『科學和人文從未分開』,目前台灣眾多的博物館總是把這兩點分開來,其實想一想這些都是一體的,而且很多歷史本來就是同時存在的,科學的研究與發現長久以來也是人類共同的資產,透過博物館,可以讓人們很容易的了解先人的成就,不僅僅只是針對小朋友而已,大人也需要從中間學習的。

看過這本書後,打破我對自然科學生硬的看法,在眾多自然科學的博物館中,只要親身去體驗,很快的就可以了解。今後對參觀博物館這件事,還是不能太挑嘴才是。

More about 愛上博物館

【目 錄】
出版緣起 孫小英
推薦序 王鎮華
導讀 張譽騰
自序
博物館開始的故事
什麼是博物館
博物館的功能
如何參觀博物館

【世界五大博物館】
倫敦大英博物館
巴黎羅浮宮博物館
聖彼德堡隱士館
紐約大都會博物館
台北故宮博物院

【博物館大師】
一心一意‧貫徹始終 威廉‧胡克vs.植物園
精神奕奕‧心繫全民 亨利‧寇爾vs.藝術博物館
作對的事‧無畏無懼 安‧帕米拉柯琳翰vs.古蹟

【世界之最】
戲劇張力舞台效果:法國巴黎自然史博物館(世界化石藏品最多)
科學和人文從未分開:法國科學城(世界最先進科技教育)
知識分享最樂:美國史密森機構(世界最大的博物館群)
英國像一座博物館:英國博物館群(世界博物館密度最高的國家)

【主題博物館】
Let's go:加州探索館
美國最受歡迎的博物館:芝加哥科學工業博物館
做自己,做到最好:克里夫蘭自然史博物館
恐懼過後:台灣向大陸、日本的地震博物館學什麼
沒有不可能的事:美國拉斯摩山國家紀念雕像
含著希望的淚水:紐約移民博物館
最偉大的美國總統:林肯的家
汽車文化100年:亨利福特博物館與綠野村
四季樂:農莊博物館
棒棒英雄不寂寞:美國棒球名人堂博物館
神祕配方造歡樂:美國可口可樂世界
我在博物館跳舞:美國搖滾音樂名人堂博物館
一閃一閃亮晶晶:康寧玻璃博物館
學學自己的身體:美國甘迺迪健康世界與英國「我發現了」
【附錄】
人人心中都有一座博物館
博物館迷的世界
給父母、老師及博物館之友的一封信
結語