【佬沃】聖保羅教堂

聖保羅教堂

通常觀光客來到維干，一定免不了會在聖保羅教堂（Cathedral of St. Paul）前的薩先度（Salcedo）廣場前搭乘馬車。



廣場旁的麥當勞，雖然是現代的企業，但也配合古城的風情，也是保留巴洛克建築形式，雖是古城卻有新意，也看出菲律賓人對於文化保存上的一番功夫。

在菲律賓稍具規模的城市，一定可以看到的三家食品連鎖店，只是像維干這樣連在一起拼場，倒是不多見：左為麥當勞，不用多介紹；中為超群，賣的是中式速食；右為佳樂比，賣的跟麥當勞大同小異，但是是菲資企業。

這些仿古的馬車會先在舊市區外圍繞上一圈，瀏覽一番，然後再帶你在一個轉彎後，倏地來到老街裡，全長約四百公尺的老街是行人徒步區，只有馬車能進來。而街道兩旁全都是西班牙式樓房，就像是進入時光隧道中，一下子把情緒抽離到過去的時空。待馬車叩叩叩的抵達街道尾端，便可下來以步行的方式細細品味老街的風采。

【佬沃】維干古城

達達的馬蹄聲，一步步清楚敲印在古街的青石道路上，時光彷彿倒流，回到那個歐風初漸，古意盎然的大航海時代。

自從航海家麥哲倫在西元1521年率領西班牙艦隊在菲律賓宿霧登陸之後，當時各個航海強權國家便對這裡抱持高度興趣。從1565年菲律賓被西班牙殖民者佔領，到1898年脫離西班牙統治獨立，西班牙在菲律賓共有三百多年的殖民統治歷史，也因為這樣的緣故，直到今天，菲律賓各地都能看見西班牙人遺留下來的的各式建築、城鎮，甚至生活習慣。

距離佬沃市約一個半小時車程，位在南伊洛克斯省(Ilocos Sur)的維干（Vigan）古城，就是這些歷史見證其中一個著名的代表。維干是西班牙統治時期北方最重要的城鎮，由於位在亞伯拉河（Abra River）河口，又濱臨南中國海的絕佳地理位置，使得維干成為當時興盛的海上絲路必經之地，維干盛產的木材、黃金及蜜臘，透過這條繁忙的海上交通要道，與亞洲各國、阿拉伯甚至歐洲國家形成緊密的貿易往來。在西元1572年西班牙人Juan de Salcedo佔領維干之後，維干便成為呂宋島北方政治、經濟及宗教中心。

市區中也留下許多當時的住家與教堂，在1764年，維干更轄有21個行政區。也因為這些昔日的榮光，因此被聯合國教科文組織選爲世界文化遺産的景點。

【上海】張愛玲的愛丁堡公寓

2006/4/14 12:30

愛丁堡公寓這名字聽起來很浪漫的地方，不知道何時改名成常德公寓，張愛玲1942-1947年住在這裡。

1943年冬天，與胡蘭成相識，便在此地談天說地，或在附近的靜安公園散步。張愛玲在此寫出不少小說，其中沉香屑最為有名，她不少散文紀錄著與她後母相處不愉快的經驗，就是搬到這棟公寓後寫出來的。那時的公寓七樓已經算是很高的，聽說在陽台就可以看到黃浦江，我想現在一定被大樓擋住。

這裡附近有個日本百貨公司，或許接近靜安寺、靜安公園，還有一些文人故居，地鐵站跟高架道路的出入口也只隔了兩個街道，交通方便。幾年前曾來走過一趟，還有鬧中取靜的感覺，但是至今已被醜露的大樓建築，吵雜的車聲所取代。

這次來上海買了一本張愛玲常去的地方說明，想走走這些我不曾到過的足跡，無奈已經沒時間了。

【上海】靜安寺

2006/4/17 10:30 靜安寺

來到地鐵靜安寺站，發現一點都不安靜，車子很多，等了許久的紅綠燈才能過馬路。

我正在想這是我四年前來的靜安寺嗎？那時候來還在整修，所以只有留下一個舊廟，但是這次來已經全部建好，舊的全部沒有了，全部都好新，還好重建時候全部採用木頭建築，看起來不至於太醜。內殿雖然很大，可是好像只開放一部份，有些當作往生者的靈堂。側殿放了不是很胖的觀世音木雕，高兩層樓高，大殿放置摩勒大佛及十八羅漢，看到有些信徒很用力的在膜拜。進來這裡要門票十元，觀光客不多。

靜安寺的歷史要從三國時代孫權說起，西元247年創建，原址在蘇州河北岸，剛開始取名滬濤重元寺，在唐朝的時候改名永泰禪院，北宋1008年改名為靜安寺，南宋1216年因位置太接近江邊，所以遷址到現在上海市中心的位置。

拿了入門票當做紀念，正面是用繪圖軟體修剪合成的照片，一點都感受不到位與市中心的樣子，反面寫了一些字，重點是要人捐款，還特別用紅字強調。



靜安寺網址：http://www.shjas.com

【羅馬】萬神殿

2006/2/17 13:30 萬神殿

中世紀時這座萬神殿被改造成教堂，一進去看才知道圓頂的巨大，而且光線跟雨水從圓頂端的眼窗洞灑下來，很雄偉巨大的感覺油然而生。

萬神殿建造於西元前27年，西元118年又重新建造，609年將此改名為聖瑪利亞殉教者教堂，663年拜占庭皇帝把屋頂上的瓦搬走，1305年教廷移駐亞維農，這裡成為家禽市場，1632年把門廊的銅拿去製作聖彼得教堂的聖體傘。

拉斐爾自己要葬在此地，就在聖母雕像的下方。萬神殿經過這兩千年的變化，看這建築的表面真是滄桑，但是裡面的大理石地板在1873年重修，就非常的新穎，還保有古羅馬時期的原始設計。這裡的地勢低漥，聽說經常淹水。

萬神殿的外面廣場充滿了觀光客，看到一個中國人在此賣字，一歐元一幅，觀察了很久，沒有人買。

【台北】雙蓮國小

2006/4/1 17:00

為什麼對這個國小情有獨鍾，因為父親在這裡任教三十年退休，我小學一年級也是唸這所小學。

那時，每日清晨五點半起床後吃完早餐，大約六點出頭，父親就騎著機車載著我去上學，從我家騎車到那所學校，大約要花四十五分鐘。我總是第一個到教室，現在回想，也不知道那麼早去學校到底做了什麼事情，好像沒事做就是打掃吧？由於一年級只需要上半天課，下午我不是在操場上跟其他老師的小朋友玩耍，就是去下象棋圍棋，不然就到我爸高年級的班上，坐在最後一個位置安靜的做作業，也一起聽老師講課。直到晚上父親忙完了教職載我回家，而我經常在機車後面睡著了。

整整三十年沒有回去仔細看，諾大的操場變小了，很多教室大樓也都翻新，牆上充滿了小朋友的作品，以往的日本式體罰教育，一直到現在愛的教育，整個校園內都以小朋友為主的考量，這變化真的很大，或許很多家長會抱怨當前的教育缺點，但是多回去以前唸書的地方看，我會仍然充滿了感謝，也希望多給教職人員一些鼓勵。

父親曾經在此帶過足球隊到美國比賽，也擔任過福利社的委員等等，我站在以前的車棚所在地，看著蒸便當的廚房，駐足良久，想著歲月的足跡。

【上海】魯迅公園

2006/4/12 魯迅公園大雨

來上海幾天，都在辦公室趕作業，悶了四天，一早想說偷閒跑出去晃晃，沒想到淋了一身濕透回來。

坐上輕軌三號線，往北坐到虹口足球場，沒想到才兩年多沒來，地鐵票價漲了50%以上，人民幣五元對當地人來說應該很貴吧！不過地鐵的服務不錯，每個出入口有直勤的人員，都有穿制服，問什麼問題都能很快的回答，也很親切，或許我坐的時候非上班時間，所以人潮不多，車廂跟車站都很乾淨，但是當然比不上台北捷運了！

到了魯迅公園附近，雨開始大了起來，我想我的超級防水雪絨衣還有防水防滑靴子應該可以抵擋的住，沒想到走著走著竟然失靈了，我趕緊躲到公園的走廊，這裡有一些老人在玩象棋，還有一個老人拿著上海地圖在看，不像當地人，可能也是像我來觀光的吧！

印象中四年前來此的時候只要外地人進來公園還要入門票，很多老人在此運動，唱戲劇下棋，充滿了和樂的氣氛，我也是衝著當時的氣氛而來，沒想到還看到一個老人在偷釣魚。

這一區的老人算是很富裕的一群吧！魯迅公園的確是上海難得的綠地，雖然不大，但比較看得到一個城市休閒的方式與循環的機能，跟台北不同的是，這裡的小孩真的很少，都跑去哪裡了呢？

【台北】寧夏夜市

2006/4/1 18:30

那天下午出門探訪大同區的古蹟，位於雙蓮國小旁的中山警察局，還有到了迪化街繞了一圈，走路走的很累，最後經過寧夏路的夜市，實在是很想一攤一攤的吃過這裡的美食。

昔日繁華的大稻埕商圈，印象中小時候在此路過，就有很多吃的攤子、店面等傳統台灣小吃，可能因為衛生環境的關係，有陣子讓人裹足不前，但是至今的街道以及很多商家都重新裝修過，攤子看起來整齊清潔，這裡的夜市攤位以賣海鮮類為主力，附近的店面有很多家是老店，很有特色，我對靜修女中旁的傳統豆花情有獨鍾。

這個地方的周邊道路以往都非常的擁塞，目前看來已經大有改善，人行步道也有漂亮的路燈，加上走過一個街道就有捷運站，帶動觀光的氣氛後，有不少強調城市商旅的旅館經營方式，也讓這個區域有更多的商機。

大稻埕真得是值得花時間慢慢探訪，會看的出這裡不同的面向。

【巴黎】純咖啡《愛在日落巴黎時》

有人推薦這家咖啡館，我上網查，竟還是部名片的拍攝地點。

從地鐵走出來後，小雨開始打在我身上，然後變成大雨、傾盆大雨。我淋得像隻落湯雞。從大馬路拐進一條小馬路，拐錯邊，愈走愈遠，問了人才曉得及時回頭。邊走邊想，我又不是咖啡狂，名片則連預告都沒看過，今天怎麼這麼積極？

「那咖啡簡直是釀出來的，」推薦人這麼寫道。我很好奇，開始想像各種可能的味道，想來想去決定去喝一杯不就知道了。

吧台那個光頭男抬頭見我濕淋淋走進來，慇勤地招呼我到那群用午餐的顧客中間坐定。既來之則安之，姑且看看他們的菜單，有青蘋果燒黑豬血腸，蠻好玩的，想點，又覺一個人吃沒意思！趁那女侍從旁邊走過時趕緊舉手發言：「我只想喝一杯咖啡……」指指靠牆一張我覺得拍照角度較理想的桌子：「可不可以換到那邊去？」

女孩仍笑容可掬。不然巴黎很多咖啡館的大牌服務生對這樣「出爾反爾」的顧客，還有屁股上有強力膠一沾椅子就不曉得起來的痞子，通常是不會假以顏色的。

然後那杯用釀的咖啡就端到我面前，我舉起來，喝下去，咂咂嘴，嗯！原來如此，可能要看過名片才嚐得出來，朝聖的人沒有虔誠的心，還是不會得救。臨去埋了兩歐元的帳單，另添五毛香油錢，因為那個女孩對我笑。

http://notesdebussy.blogspot.com/

【台北】龍山寺地下街的素滷味

2006/3/22 21:00

那天下班有事情去龍山寺，剛好以前同事Mike的滷味店就在附近，由龍山寺捷運二號出口左轉切過去就可以進入龍山商場的美食廣場。

由於我父親茹素多年，吃得也很清淡，我對吃素不排斥，只是吃素通常豆類都會吃的多點。問了Mike為什麼要賣素食的滷味？他說要就是要賣素食食品，其中滷味是很少很少人做純素食的食品，就是要走＂差異化＂的定位。通常滷味用的醬料調味味道都很重，不是香菜就是用八爪去入味。陳媽媽滷味用十數種蔬果及中藥特製的滷汁，長時間悶滷入味，不用另加醬料就很有味道！其實素食料能做的滷味不多，豆乾、豆皮、海帶、花生這些料的成本雖然不高，可是加上滷的時間及醬汁調配，要能賣得多才能賺。

我帶了一大盒回家吃，很快速的把整盒吃光，後來我假日帶著小水瓶去龍山寺地下街的彩晶廣場找他們的攤位，可能我去的太晚，攤位已經打烊。後來買了好多的滷味來比較他們的滷味到底有什麼不同？我只能講說陳媽媽的滷味雖然清淡，但是入口咀嚼後還是有很多回甘的味道出來。

我想任何食品都有他的族群，餐飲業更需要長期的口碑建立與經營，目前很多人強調生機飲食，享受自然素雅的食品，但是目前有機食品的成本還是太高，所以他們的滷味還是走傳統的批發，但是製作過程就強調健康的調味，但太清淡並不能很快的吸引客人，我想這是 Mike 要更努力的地方。

部落格：陳媽媽滷味小舖創業甘苦談