一家咖啡館到底要怎樣經營才能賺錢，已經不光是咖啡要好喝而已，燈光、氣氛、點心也要好，座椅可以久坐，另外來窩著最值回票價的就是有最新的日本雜誌。
這麼多附加價值，難怪每天都座無虛席，成功不是偶然的，每一家咖啡館真的都要了解自己客人的喜好，這個老掉牙的問題，好像也要問問老闆的喜好，然後無限放大這個喜好，客人自然就會長期支持。— 在窩著 perch cafe 。
2018/01/04
2018/01/01
2018.01《TaipeiWalker》No.249，水瓶子城市漫步15：紫藤廬，原來是淺香貞次郎的家屋，看盡時代的轉變
來紫藤廬，一直會感受到一股濃厚的老藝文氣息，這個『老』字，不僅僅是茶風味，而是整個空間。無論是客人、主人，還有整個展覽的空間，都有老味道。泡茶的方式是老的，用酒精燈加熱沸水，自己動手泡茶，一群人坐在榻榻米的空間，腳丫子能夠呼吸，連聊天的內容都放肆了起來，這是身體的自由吧！而這樣的自由其實並不是像呼吸一樣的自然，台灣經過前輩的長期努力，我們才可以自由的集會與說話的權利。
1920年代興建的日式家屋，是淺香貞次郎（1878年生）住宅，在台灣總督府官職最高為海事課長，1931年辭公職改任民間的台灣海務協會，在台灣工作三十幾年幾乎全部都與海事相關，也說明了當年台灣在海洋貿易、船務、港口等蓬勃發展。
高橋鏡子，一位來台工作的女性，曾經書寫過參與的婦人會聚會活動，經常使用海事課長淺香貞次郎的住家，只是是否就是這一棟家屋，仍要考證，但可以知道當年日人的住宅，兼具了招待所，舉辦會議的用途。
1950年財政部接收家屋成為官舍，主人周德偉是基隆關稅署署長，當年《自由中國》雜誌的雷震、殷海光也都曾經在這間屋子裡討論自由主義、哲學思想，或者討論當年的政治情勢。
1961年夏天的一次颱風，屋頂被吹壞，幸好靠著老紫藤樹的藤蔓支撐，屋瓦沒有打壞天花板，周德偉在木屋旁重構了一幢兩層樓古典風的洋樓，有大吊燈、壁爐，形成了今日洋和混和的樣貌。
周德偉曾請他的老師海耶克來台演講，並著手翻譯《自由憲章》，請殷海光翻譯《到奴役之路》，書寫《當代大思想家海耶克學說綜述》等文章。美麗島事件，黨外人士多所在此聚會，黨外編聯會提出了台灣前途決議文。1991年的波灣戰爭，是全世界第一次透過新聞媒體即時的透過轉播讓全世界人觀賞『戰爭』，同時，周渝在紫藤廬二樓掛起了反戰的布條。
李安導演的《飲食男女》也選擇在在此取景，以日式家屋為背景，說明1990年代兩代衝突，透過烹飪哲學將男女之情、飲食文化緊扣再一起，這樣的家屋，其實最能反映時代的轉變。
新生南北路原為都市計畫中的大排水溝『掘川』，當時周邊有河川水圳、森林公園規劃案、高等學校、帝國大學等。淺香貞次郎在此置產，屋主的職務與終戰後基隆關稅署相關，周德偉先生入住後，從自由主義的討論，到了黨外人士討論聚會，紫藤廬變成古蹟後的開放，並且成為一間藝文氣息濃厚的茶館。飲水思源，身處四周都是海洋的台灣人，了解這棟屋子內外曾經發生過的故事，是否會更珍惜老房子的保存呢？
2017/12/31
2017/12/30
《漫漫回家路》
我是因為妮可基嫚才會選看這部DVD的，沒想到妮可基嫚的戲份不多，不過，的確是畫龍點睛的一個角色，對於這個印度少年對於母親的找尋，這位後來的母親其實扮演了更重要的態度。
片末，真實故事的男主角出現了，怎麼跟男主角差那麼大啊？男主角太帥了。
每個人都會猜測對方在想甚麼，這位印度小男孩長大後，想要去找尋那個失去的親生母親，透過 google earth 不斷的一個小村莊一個小村莊去找，就自己童年的記憶去找，從開始在網路上尋找到真正找到，煎熬的四年的時光，這四年到底要不要跟母親（妮可基嫚）說，母親是否會不諒解，要不要跟女友分離，種種的糾葛，在這個年輕人的心中，跨越了種族的思考方式，最後回到印度老家，生母為了等待兒子，一直在原來的地方不敢離開，算是非常美好的結局，但，這麼多人花了這麼大的力氣二十五年對人類來說，也是不算短的時間啊！
國界、膚色的界線，母子、兄弟、夫婦、男女朋友的關係，每一個異同之間的關係，都值得我們深思人與人之間的關係，理解對方真的不容易。
印度、澳洲，都曾經是英國的殖民地，不可否認的印度這個文明古國自有自己一套的社會運作方式，英國人進入後才得以透過鐵路的建設，英語的統一讓這個國家互相溝通，但是澳洲卻是英國囚犯流放的地方，從歷史看這樣的發展，這部片對於兩位母親的和解與理解，其實在殖民後的全球化現象，一直到現在這樣的理解我們還是不夠的，當你以為印度是保守不夠進步的時候，有時候這樣的社會親情卻是密不可分的，當你覺得白人是因為生不出小孩才去領養窮人的小孩，但其實他們並不生不出來，而是有更廣大的愛，願意接納頭腦有點問題的小孩，看看是否可以改變這個世界呢！
每一個人的社會地位，都是可以被重新思考，重新定義的，是很好舉辦討論會的一部電影。
【台北】小學同學會
上班族中午簡餐，往往很難選擇，不是口味太重，就是太油膩，沒客人不敢進去，選擇口味又覺得不想吃，你有這種困擾嗎？
到這邊就像是回到家裡一樣，重點是甚麼選擇都有，一下老闆就會變出來給你。— 在 City廚房。
每年都會在安東街19號的 city 廚房舉辦，許多同學會從國外回來國年，在歲末年終看到每個同學的變化，心裡說不出的那份感覺。
因為同學中有醫師，所以我都可以獲得一次看診的機會，其他同學有老師，也有會計師、記者、貿易公司、辛苦的家庭主婦，可以說是各行各業的人都有，小學時期不會了解到大家的想法可能南轅北轍，但的確面對後來的人生路，可能都對不同事情會有不同的看法，當然，相同的看法更多。
即使，有不同的看法大家也不會吵架，和諧的笑鬧，這就是奇妙的地方。
台灣這塊土地有各式各樣的人，但是在媒體上為何都是對立面？媒體不是作為化解對立而存在，卻是要引發對立而存在，這樣的聚會後，每次我都在想這個問題，又剛好歲末年終，反省反思社會政策，或是討論選舉，永遠無解。
我會想到《往復書簡：二十年後的作業》，北海道的小學校畢業後的學生，各自有自己的人生，但是卻在多年後回頭找老師，抽絲剝繭的過程中找到了當年意外的真相，也打開了各自的心中的傷痛。
不過，我們沒有這樣的過往，是在快樂的童年中長大的。
2017/12/29
【台中】書店滄桑，還有出版社的滄桑
昨天逛書店，看到這本書，本來覺得還算普通的政府出版品，但是翻開一看，有很多補丁，貼上了歪七扭八的照片與圖說。
也就是說，可能趕著出版，或者是求好心切，也有可能資訊錯誤，或是因為房子長相不同了，所以做了這些亡羊補牢，或者照片沒有版權被告等等，我內心上演了不少小宇宙對話。
本來沒有想要買的書，有了這些補丁，讓我更想了解背後的故事啊！（我好壞）
2017/12/27
【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步107-霧裡薜圳的散步
大台北地區三大水圳道，本集介紹霧裡薜圳及與瑠公圳中間點－瑞安街。我們要從九汴頭分水站，現在的溫州街45巷開始散步起。
在1939年的瑠公圳水利圖上看九汴頭分水站，霧裡薜圳三條支流從此分出，再往回找1895年台北市地形圖，可發現共有四條。往東有三條分支流，延伸到新生南辛亥路口，於是我們走進台大醉月湖。醉月湖的左（西）邊是霧裡薜圳第一支流，從溫州街45巷分流而來，東邊則是大安支流。當初瑠公圳引水從四獸山、象山取水，因此很可能醉月湖當初周邊的眾多埤塘，是由從新店引水灌溉。醉月湖舊稱牛湳池，推測日治時都市改正將池填平，變成沼澤地，而埤塘填平的後果，下雨會淹水，於是興建了新生南北路下方的排水溝。
出台大校門往辛亥路，就到了龍安坡。龍門國中內有個古蹟「龍安坡黃宅濂讓居」，校舍也配合古宅的建築風格興建。傳說中1853年北台灣發生漳泉州械鬥，延伸到黃家居住的新莊，舉家遷移到此。大安區當時有五座大宅第，在日治時被徵收為帝國大學、戰後被徵收為憲兵隊用地、學校用地以及建國辛亥高架橋用地等，黃家只剩下古厝，於是捐給政府做指定古蹟，保存下來。從古宅三合院中，很容易看到防禦工事，聯通走道、刺竹等，而水井則自給自足，周邊的水圳道供給水田生產，為黃家家族事業。
接著沿瑞安街慢慢散步，可以發現街坊鄰居不少是客家人，這裡還留有老行業，修自行車、推拿、國術館等，沿街建築老公寓、豪宅大廈、日式建築隱身混搭其中。到222巷口，驚喜見到有一株大樹的綠蔭小公園，原來台北多半學校公園旁，應居民要求蓋停車場，水泥建築的覆土不夠，因此小公園的樹長不高。而瑞安街的里長當時堅持保留樹木，於是這裡綠意盎然。 推薦一個私房景點「水牛書店」，一定要到二樓咖啡座，點杯咖啡坐在沙發上看書，偶爾眺望窗外想像霧裡薜圳的過往。
綠色逗陣的綠逗冰專欄，歡迎定期收聽：
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