今天是這期課程第一天上課，同樣的由飛米林、蔡業聖老師與我為大家服務，這一次課程內容跟上一期是一模一樣，算是我偷懶，不太想再花太多時間準備額外的內容，想把上一次的內容再準備充分一點。
第一次就講一下青田七六這幾年導覽的經驗談囉！最後有一些資深的朋友來感謝我，說我說明得很清楚！
而我怎麼發現很多熟悉的面孔啊？大家那麼捧場！感恩！
2019/09/04
【台北】行天宮社會大學：古文明慢步 No.01，青田七六
今天是這期課程第一天上課，同樣的由飛米林、蔡業聖老師與我為大家服務，這一次課程內容跟上一期是一模一樣，算是我偷懶，不太想再花太多時間準備額外的內容，想把上一次的內容再準備充分一點。
第一次就講一下青田七六這幾年導覽的經驗談囉！最後有一些資深的朋友來感謝我，說我說明得很清楚！
而我怎麼發現很多熟悉的面孔啊？大家那麼捧場！感恩！
【台北】美少女的美術史，從建構到信仰一窺少女們千姿百
原來眼睛中還有乾坤— 在北師美術館。
「 美少女的美術史 」展 從建構到信仰一窺少女們千姿百媚
https://www.moelong.com/article_detail.php?no=4385
Damon Peng 那天聽導覽說，這個展台的高度，正好可以讓木柵線捷運內的乘客與娃娃對看
Miki Tsuchiya 有我夫家叔叔【內藤Rune】的作品，他是大同寶寶的原創者
20190827
美少女的美術史展覽
收到這個展覽的邀請函，立馬跑去看，原本以為跟上一檔依樣是免費的，這次是有收費的，而且還有販賣紀念品、書籍。看完後還好沒有少女心大爆發，"只"買了兩本書回家。
這個展我印象最深刻的是B1的影片，改編自太宰治的女生徒，把那個時代女性解放後參與社會的心情描寫的淋漓盡致，一方面擔心害怕成長的路是否受挫，怕長大變成母雞只會胡亂咕魯咕魯叫，到底是要縮回房子內，還是要勇敢的踏出社會，這種矛盾，充滿了每天電車往返家裡、學校的內心世界。
從浮世繪到現代的動漫，少女成長的世界給我們許多啟發，女學生在這百年來的世界中，從無到有，應該是最急遽變化的角色。
101種咖啡製作 No.021-030
20190816 No.021
冷萃咖啡Cold Brew
既然買了 Hario Switch 的濾杯，想想可以用來製作冷萃咖啡
咖啡豆：肯亞AA，20g，小富士刻度2
水：常溫+冰塊，240g(大約 240cc)
放置四個小時後把咖啡水放置血清瓶冰到冰箱發酵5天再來品嘗看看。
20190817 No.022
這個主題似乎停不下來，每天都可以用不同的器材來玩不同的製作方式。
咖啡豆：哥倫比亞，18g，小富士刻度3
冰塊先放在下壺：約100g
第一段：水溫85度，燜蒸36g，30秒，然後把咖啡放掉放到下壺
第二段：慢慢倒入總水量180g，浸到總時間3分鐘後，再把咖啡放掉放至下壺。
所以咖啡與冰塊混和後，總水量大概是 280g。
這個濾杯在放水的時候接觸到冰塊，有種涼快感。
20190821 No.023
這個夏天一直冰滴咖啡，試過了用浸泡式的方法，也試了先燜蒸再冰滴，好像效果都不理想，今天換一個蛋糕陶瓷濾杯來滴滴看，上下都墊了愛樂壓的濾紙，就開始滴吧！
20190824 No.024
手沖咖啡的器具很多種，每一種都有它的原理，也都需要練習與熟悉，重點是都還蠻貴的，那麼，用這種很便宜的茶葉過濾器可否手沖咖啡呢？
我覺得很適合一刀流。
20190826 No.025
真正冰滴咖啡，用V.60 來滴，為了讓水平均滴在咖啡細粉上，用了左下這個工具，加裝了 LilyDrip，滴完後放在冰箱五天。
20190828 No.026
看到一些咖啡 Youtuber 介紹可以秤上壺與下壺的重量，方便計算上壺咖啡豆吸水的重量，方便計算水粉比、時間等這樣的變因，進而計算萃取率，符合金杯理論......。
真正的重點來了，可以秤上下壺的電子秤好貴，我又不需要透過藍芽跟手機連結，那麼怎樣用最便宜的方式組合出可以量測上下壺的重量呢？
結果用這樣組合，一個手沖架，兩個電子秤，就可以達成這樣的功能了。
當然，這沒有手機 app 輔助。
20190829 No.027
高中考大學的時候，我只專攻化學，期許能夠九十分以上，這樣就可以直接去申請化學系，可是沒想到只考了八十八分，沒能完成這個夢想，既然現在喜歡沖煮咖啡，那麼就去買一些比較便宜的化學實驗器材來試試看。
1. 玻璃漏斗，10cm, $70，放入 V.60 濾紙(1-2人比較恰當，我這個太大)，咖啡豆哥倫比亞，小富士刻度5, 12g
2. 無刻度玻璃燒杯，500ml，$90
3.洗眼瓶，500ml，$250，當成手沖壺，雖然出水口很小，但是衝力很強，熱水85度。
第一段熱水20g 燜50秒，第二段注水，由於漏斗沒有肋骨，而且出水口又比較小，所以必須要有浸漬的準備，剛好洗眼瓶的衝力很強，剛好去翻滾咖啡粉，也可以適時用攪拌棒，下壺總水量 150cc後把上壺移開。
20190901 No.028 用化學實驗器材來水滴咖啡
1. 梨形分液漏斗，500ml，$490，放置常溫水 500cc，大概調整兩秒一滴。
2. 布氏漏斗，10cm，$380，上下放圓形濾紙，放置咖啡豆 40g，小富士刻度1
3. 蛇型冷凝管，20cm，$208，這時放在這裡就只是炫而已，若用冰水裝在這裡循環應該可以很酷吧！
滴了六個小時終於滴完，放置冰箱五天試試看風味。
PS. 分液漏斗原本不是要來緩慢滴水，只是因為下面的玻璃栓可以調整水流，所以我拿來這樣使用。
20190903 No.029 防彈咖啡
買了貴俗俗的MCT油，不知道有沒有人知道如何從椰子油中提煉出來呢？喝了 200cc，整個都是油感，完全喝不到咖啡的味道，害我還用很好的咖啡豆！照片是還沒有去打奶泡前，打完了好像比較容易入口，喝完了實在很飽
20190904 No.030
咖啡手沖一定要有手沖壺嗎？其實並不一定，只要有穩定的水流、適當的溫度，還是可以沖出一杯好咖啡。
這回用梨形分液漏斗來當手沖壺，先自行測試穩定的水流，大約三分鐘左右可以把300cc 的水流完，然後把所有器材安裝好，布氏漏斗當成蛋糕濾杯，放置20g 咖啡豆，並且把漏斗放置在燒杯旁，讓咖啡流出就沿著燒杯邊邊緩緩流下。
到入熱水後，控制梨形分液漏斗緩慢的旋轉，讓所有咖啡豆都均勻的浸水即可。
2019/09/03
【台北】敦南藝術講堂：少年維特的煩惱，讓我了解了1920年代的台灣人
少年維特的煩惱，讓我了解了1920年代的台灣人— 在敦南藝術講堂。
筆記：
文藝復興，科學大發現，哥白尼，伽利略，牛頓
科學革命
邏輯，經驗
啟蒙運動開端
笛卡爾
理性的推演
赫爾德
詩的位階
荷馬VS歐香
叔本華
什克洛夫斯基
藝術，建構理解的過程體驗，才是重點
少年維特的煩惱，不是結局，而是過程
自然
狂飆突進的概念
自然，與自然而然
誠服與大自然
赤子之心
用聖經
歐湘的史詩
1997年阿莫多瓦《顫抖的慾望》
阿莫多瓦的電影，經常發生在聖誕夜，這齣電影主要的角色才五個人，但這五個人相互之間，頗有螳螂捕蟬的關係，到底是誰引發了這場災難，
手槍代表權力，但是有手槍的人經常不負責任的借刀殺人，1970年馬德里的獨裁政權，到了這部電影的結尾的 1997年，馬德里已經不同了，不再戒嚴！
2019年的香港，也形成了一個強烈的對比。
維多在獄中熟讀聖經，大衛擊敗了巨人歌利亞，電影內人物的名字，也頗諷刺。
2019/09/02
【台北】古今書廊
許久未來古今書廊，來此總是尋找文史類型的書、期刊、雜誌，今天沒有花很多時間逛，但發現了"建築"的書還不少，喜歡二手書店的原因並不是便宜，而是因為找到以前的觀點，隨著時代的演進，如今呈現在我們眼前的又是不同的樣貌。
六十周年，六十天特賣活動— 在古今書廊二手書店。
20190913
古今書廊，好像很容易遇到書友
有陣子沒去古今書廊，從汀洲路搬到台電大樓旁現址轉眼已經十年的時光，而古今書廊也即將邁入了第六十個年頭。
讓我驚訝的是除了歷史、文獻、期刊這個強項之外，這十年長出了書法、畫冊、漫畫、遊戲類、建築、教科書等專精的項目，當然寫真集、村上春樹、商業類也很多，每一個小分類都可以長出特殊的專長，十年前總是在二手書店間挖寶，古今書廊的分類分的很細，可以不用花很多時間去挖寶。
晃了晃遇到了書友逸華，一直在書的內容產業工作，我相信這是永遠有事情可做的行業，很開心看起來氣色不錯。
買了李乾朗老師的《台灣近代建築》，雖然出的版本不少，但確實不容易買到，裡面有大量日本時代建築的設計圖與立面照片，可以來比對現金古蹟修復的異同。
重要的是，民國七十七年的簡報，怎麼那麼多酒店刊登小廣告找小姐、少爺與歐巴桑呢？
2020/1/3 抓圖：
https://taronews.tw/2019/09/24/473704/
1987年阿莫多瓦《慾望法則》
玩美女人幾乎全是女性演出的電影，而這部片子，除了小女孩之外，全部都是男性。
我想這部應該是阿莫多瓦比較複雜的電影，角色多重除了男同志間細膩的愛恨情仇之外，還有父子亂倫居然兒子變性後成為父親的情婦，交織著阿莫多瓦小時候在教會獨唱的一些回憶，阿莫多瓦這部片許多小細節，在他導演的其他部電影也出現，比現在漫威系列電影的彩蛋還要精采。
《高跟鞋》的海螺，《瀕臨崩潰邊緣的女人》的打字機，《痛苦與榮耀》的神父。從電影剛開始男子拍攝A片的橋段，結束時在聖誕樹旁最後一次做愛，演變成一個爆笑喜劇，是許多電影模仿的經典。
2019/08/31
【台北】松菸台北文創的再來咖啡
本來想去松菸的不只是圖書館工作，沒想到今天有演講，所以只剩下一小間圖書室有開放，繞到後面去看裡面有多少人，其實沒幾個人，但是許多對情侶坐在裡面聊天，我這個歐吉桑也不好意思去打擾。
於是就到處找歇腳的咖啡館，少子化社會，百貨公司的冷氣，讓家長省事不少，很多小朋友也都是自己找樂子玩，讓我想到我小時候的暑假，每天都是跟鄰居、同學，在外面曬到脫皮太陽下山才回家。
想想現在的小朋友很可憐，整個夏天就只能待在冷氣房裡面，玩伴就是爸媽。
右邊的媽媽一邊吃蛋糕，一邊陪女兒玩。左邊的爸爸（其實年紀有點像阿公）在餵奶拍打嬰兒。另一邊的媽媽再教國中生兒子談判的技巧，許多一個人來此划手機打發時間的年輕人，假日的咖啡館，充滿了不同於同儕的朋友聚會，也是另一種風情。
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