《密探》

這部片討論朝鮮的獨立運動，朝鮮在日本統治期間，民族大義與日本警察互相爾虞我詐的過程，人性的考驗與矛盾，心情的轉折，有深刻的描繪。 不過，看得心情很沉重！ 被拆除的朝鮮總督府，還有不存在的豪華火車，此外還有上海的電車、外白渡橋，韓國人非常豪氣的在電影中如實的復原了出來，似乎要跟世界說：雖然日本人當年建設了那麼現代化的建築、火車，但是我們韓國人現在可以蓋出更厲害也更傳統的建築。

《名畫的密碼》一本書輕鬆帶你進入西洋藝術世界

　　從第一次到法國旅行，在羅浮宮、凡爾賽宮聽導遊介紹西洋繪畫、雕刻、歷史等故事，至今我已經去過歐洲好幾回了，也上過無數西洋藝術史的課程，翻閱過許多希臘神話、聖經、建築史等相關書籍。然而，每次到了博物館、藝術廣場、教堂的現場，心中仍然有很大的無奈感，不知這些藝術家在創作這些作品時，是懷著怎樣的心情？

　　所有的藝術史老師都告訴我們，要真正看懂一幅畫作背後的意義，必須先熟悉希臘神話、聖經與相關的歷史故事，但是即使將這些故事全部熟記以後，到了博物館，看到米開朗基羅所雕刻的肌肉男大衛，以及不同藝術家所雕刻出的有點「娘」、又有著少女酥胸的大衛雕刻銅像，不知情的人還以為藝術家雕刻的是不同的人、不同的故事。

　　再看看梵蒂岡西斯廷教堂的天頂畫，修復後顏色鮮豔的《創世紀》中暗藏著什麼樣的密碼？我們在現場抬著頭，死命的想要看懂畫中的聖經故事，但那畢竟不是我們熟悉的宗教信仰，等到終於分辨出哪一個是亞當、哪一個是夏娃時，脖子早就抽筋了。另外，《創世紀》畫中有許多位先知，他們分別有著什麼樣的故事？而米開朗基羅為了暗諷教皇，又在畫中哪些地方動了手腳呢？

　　本書前半段帶你很快的了解文藝復興三傑：達文西、拉斐爾、米開朗基羅，與他們作品中的密碼；當然，這只是個開端，後來的卡拉瓦喬、魯本斯、布雪等大師也都創造了各自的密碼。這些密碼圍繞著歐洲歷史、文化與當時的社會氛圍，影響了後代許多位藝術家。

　　在書中，作者為我們介紹了許多國外教堂中的藝術作品，例如米蘭聖母感恩修道院裡的《最後的晚餐》。反觀臺灣的寺廟，如三川殿，也有著不少佛教、神話、忠孝節義的故事，或許只要我們以藝術的眼光去欣賞與了解，也能有許多收穫。

　　姜松所寫的這本導覽書非常詳盡，用淺顯易懂、活潑生動的語言，以及許多精美圖片和細節描述，來介紹博物館裡的藝術名作，並告訴我們藝術家創作的背景，讓讀者彷彿親臨現場一般，跟隨作者一一探查名畫背後的密碼。閱畢這本書後，使我非常想再度出發去旅行，重遊那些博物館。

　　話不多說，我們馬上進入西洋藝術世界吧！

旅遊作家、青田七六文化長／水瓶子

《咖啡的科學》推薦序 一杯咖啡的背後，曲折縈紆的故事（青田七六文化長 水瓶子）

一杯咖啡從產地到身體裡的故事，沒有一個人可以說得清楚，但這本書《咖啡的科學》點出了這些歷史文化的轉折。

今天，不過是這二十年間，台灣咖啡的進步，從烘焙到各式各樣的沖煮方式，已經融入到了一般辦公室、家庭之中。即使家裡沒有像樣的器材，到便利商店或連鎖咖啡館，不需要店員多做介紹，每個人都可以無礙地點一杯咖啡來品嘗，無論是單品、拿鐵、卡布基諾、濃縮或是美式咖啡。

的確，咖啡樹是航海殖民時代才帶到世界各地栽種，咖啡製程的演進也花了好幾百年，到目前為止還在創新變化。阿曼的咖啡，帶有咖啡殼的味道，有著與土耳其咖啡相同的味道，但土耳其咖啡喝到底下會有咖啡渣沉澱，還可以用來算命。維也納創出了咖啡與鮮奶不同比例的咖啡，若研究了維也納咖啡館林立的起源，又與土耳其人相關。原來，各地的人都用一包包的咖啡豆與相關貿易行為來創造財富，細查歷史故事，鎖國、禁運、戰爭、甜菜根、茶葉，竟都與咖啡貿易習習相關。

刺激我們味蕾的咖啡、引發日常身體變化的咖啡因，其實是「果實籽」而不是「豆科」！因為這樣的誤解，我們經常把一杯「咖啡」當成提神的飲品，而不是養身的「水果」。

二次戰後，去殖民風潮盛行，但咖啡的種植範圍，卻越來越大，至於農民的生活，是否有獲得改善？公平貿易咖啡豆的推行，企望改善資本主義的缺點，還有蔭下栽種的農法，咖啡都考驗著你我的「人性」！無論是烘豆師、咖啡館的服務生或是喝咖啡的人，啜飲一杯咖啡的同時，是否懷著感恩之心呢？

或許人們進入咖啡館的理由大不相同，大部分是與朋友聊天敘舊，有人是為了工作，有人聽音樂，有人貪圖一杯咖啡的美味，甚至是到咖啡館欣賞帥哥、正妹，能夠聊上幾句就心滿意足。

若回頭了解一下台灣咖啡館發展的過程，放在咖啡館門口的南洋椰子樹盆摘，強調百萬裝潢，高級留聲機音響播放爵士樂，台灣這樣的一九二○年代，進入一家咖啡館就好像進入了現代化社會。用酒精燈讓水煮沸，溫度計量著水溫，賽鳳壺翻滾的咖啡粉，好像在做化學實驗一般的黑色飲料就出現了。大家談論著是西方的科學、人權的進步，也或者談論著西方印象派畫家的有趣軼事，大家聽著爵士樂，有人更大放厥辭的訴說著西洋古典樂的歷史。

以上就是台灣咖啡館的起點，一個思想爆發的年代，在第一次世界大戰後，全世界無不剷除傳統、倫理等舊思想，咖啡館成為台灣的人文、邏輯、科學思想散布的介質，也讓台灣人藉由咖啡，有了自己獨一無二的思想。

當年的咖啡館甚麼都賣，甚麼都不奇怪，除了賣咖啡、賣藝術品之外，有的甚至讓男性客人有點談小戀愛的感覺──「女給」，這種不支薪卻能在咖啡館陪聊天賺小費的特殊行業，有點類似現在熱炒店賣啤酒的小姐；不少「女給」甚至已婚，錢賺得比丈夫還要多，形成男女工作不平等的社會衝擊。

二次戰後那個苦悶的年代，咖啡館、酒樓被政府強迫改名為「公共食堂」，進一步為了杜絕情色，端正社會風氣，政府更規定咖啡館的椅背要低於肩膀，燈光在多大的空間必須要有多少燭光的亮度，窗戶不准張貼不透光的貼紙，必須讓警員能夠在戶外就看清楚室內是否真正的在喝咖啡。

從戰後政府的管制，一是物資的貧瘠，二是政治白色恐怖，三是咖啡館與情色的關係，個人認為是台灣咖啡館的黑暗時期，看了《咖啡的科學》這本書有趣的描述，原來在世界各地，咖啡館都曾有過這樣的歷史情節，是咖啡因觸動著自由人權的意識，還是國際化的思想影響著所有的人類……看完這本書，自己沖煮一杯咖啡，每個人又會有不同的答案吧？

為何不立法強制大客車加裝全景攝影機

如題

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步047-日本北九州門司

水瓶子城市慢步第四十七集，到日本北九州的門司港，坐落關門海峽與山口縣下關市中間，是本州進入九州的入口，招牌地標有二尊逗趣的香蕉人一黑一黃，從前台灣香蕉產銷日本多是運到門司港，再轉運其他地方，不難想像當時是港口邊熱絡叫賣的景象，可惜現在較為沒落。水瓶子遇到一位小時候住在台南的灣生，現在門司港的酒吧工作，灣生老人家的故事都在這一集YouTube，來認識門司港跟二戰美軍投擲原子彈擦肩而過的故事，越戰的時候門司港擔任什麼樣的角色，以及一棟像迪士尼般的建築物，原來是1902年跟中國大連市紀念結為友好城市時修建的圖書館，薄熙來做大連市長時候，要跟北九州建立友好關係，在圖書館落款一個門牌，現在看來饒富意味，精彩的門司來聽水瓶子說。（撰稿：孫薇雅）

綠色逗陣的綠逗冰專欄，歡迎定期收聽：
http://www.beanstalk893.com.tw/article_list.php?class_item_id=28

2016.11 《Taipei Walker》No.235，水瓶子城市漫步02：瑠公圳在哪裡？

青田七六文化長／水瓶子

一座有歷史的城市，經常會有一條河川穿越城市中，舒緩市民工作壓力，與公園連結的綠廊，適當調節城市的溫度，功能非常多樣。我們習慣旅行到巴黎，出了教堂、博物館、商店，可以在塞納河畔散步，或者搭船遊河，兩岸景致盡收眼底，深深的感受到這就是文化。

台灣大學內部位於農場旁的生態池，是瑠公圳復原計畫的第一期工程，觀察1939年的瑠公水利組合地圖，有今日的醉月湖，紅色的路線是灌溉用水，藍色的路線是河川排水。日本時代的都市計畫規劃了堀川（日語：ほりかわ）這條人工運河，整理了水路，戰後稱為特一號排水溝，或稱為新生大排。

在台大校門口不遠處的新生南路旁有一個石碑，上面述說瑠公圳的歷史脈絡，其實台北原有三大水圳：霧裡薛圳、大坪林圳、瑠公圳，日本時代水權被政府收回，官方整治了這些水圳道，統稱為瑠公圳。戰後，只要看到水路，無論是不是排水溝，通稱為瑠公圳。汽車栽到大排水溝、小朋友戲水淹死、棄屍命案、違章建築、惡臭，種種不好的事全部怪罪到瑠公圳頭上，台北人逐漸失去了城市中有一條河川的機會，自私的只為了多爭取一些公共的空間。

郭錫瑠1736年從彰化北上台北，居住在興雅莊，當年台北西半部已有霧裡薛圳，於是他在東半部利用陂塘灌溉農田，興建水圳道連通各個陂塘，並連結四獸山山上流下來的水，因水流不穩定，打算到新店溪上游開發，但與原住民衝突不斷，好不容易接通了新店溪的水圳道在一次颱風過後被毀，郭錫瑠抑鬱成疾病逝。這一段開發的故事，若拍成電影，不只是台灣漢人農墾歷史，甚至與原住民生活也息息相關。


兒時，住在四四南村旁，暑假的午後雷陣雨後，小朋友就拿著旁邊蓋大樓工地的木板，把木板當成船在水圳道玩水，這樣的童年已經不在了，隨之而來的水泥叢林建設，讓台北盆地的夏天變成不透氣的大烤箱，在世界各大城市執行綠化已經都有成果了，台北已經慢了很多步，我們還只是在討論是否能打開新生南路的一部分而已，先打開一條水圳道，慢慢整治山邊、巷弄間的水圳道。未來的台北，不但與世界各大城市一樣有大河川，也能與京都、鎌倉一般，有親山親水的步道，才是真正的綠化生態城市。

以下是刪除的段落
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台北盆地從一萬八千年前是座鹹水湖，後來海水退去，變成森林沼澤地，原住民在山邊農耕、捕魚為生，到了後來漢人來台北開墾水田，原住民採樟腦、木材與漢人交易換米，滄海桑田轉變為高樓林立，這座年輕的城市，無論大自然、人文都有豐富的歷史痕跡。

2016.11《食尚玩家》No.349 大稻埕再發現，住帆船 Airbnb 遊瀨戶內海

這篇是我寫的，當初寫流水帳寫了五千多字，一般的雜誌是不會刊登那麼多字，而且當時編輯給我的任務要求十分清楚，但我太隨興了無法依照那樣的規格完成，由於又要馬上去祕魯探訪古文明，於是草草的交稿之後，就飛走了。

我自己看我寫的流水帳，有時都想睡著，回頭想想，這樣的文章真的可以吸引人想要去旅行嗎？今天看到雜誌刊登的實在太讓我驚訝了，不但編排簡潔，而且下標精準，感謝食尚玩家強大的編輯能力，真的想讓我再去住一次帆船ㄌ！

該篇除了介紹住帆船之外，還有去武雄、福岡，大家要去買雜誌喔！

PS1. 總編輯是幾年前是在 PChome 雜誌擔任主編，跟我邀稿印度的文章，也是如神一樣編出引人注目的旅遊文章，感恩！
PS2. 我一直不敢出版旅遊書，就是因為好的編輯實在太難找了，即使有好的編輯，也難以花這麼多時間來邊旅遊書呢！

【台北】閱讀將走向何方？演講關鍵字紀錄

感謝友善書業，來此開會分享了茶、點心，不期而遇了眾多書店老闆，也偷偷瞄到某出版社老闆來拍照，原來青鳥書店有一小小的專櫃是該出版社的書。

我用便利貼寫下了某本書的心得，偷偷的貼在書封上，像是做壞事般的逃離現場— 在青鳥 Bleu&Book 。

＊冰


輔大的冰品玉米口味非常好，不甜不膩，彩色球球的視覺也不錯，但是加了球球的口味是負分啊— 在華山1914文化創意產業園區。

＊閱讀將走向何方？




以下是關鍵字紀錄：

討論如何賣紙本書與紙本書的銷量減低
書評，我熱血的快立志寫五十本書評了
臺灣爛媒體
主流媒體的墮落，沒有文化意義
書的中介者
信仰知識
政府是否要補助書評？
媒體要走向何方？出版走向何方？
書店介於出版與讀者之間
為何綜合性出版社有資源
出版社開書店
獨立出版，擺攤，直接的讀者自己去書店，上個世紀
書店篩選改為社群篩選？
訂價骰子
書店的意義，位置
打折之共同
鐵志，書評
書店是書評的實現
書店在地，別笨了
賣菜書店，展覽，是否有作家書店，編輯書店，或是導覽書店
文化活動
系列性的活動
廠房出租給很多書店
這三個人都太強大
紙本與電子之研究
電子書缺乏位置，厚度，完整訊息之脈絡
獨立書店，非連鎖
友善書業是否經營網路書店？
獨立書店，拼圖
夏民，獨立精神要先活下去
鐵志，獨立精神並非活下去

《隱菊》等四部日劇的契約結婚

《逃避雖可恥但有用》（日語：逃げるは恥だが役に立つ，英語：We married as job!／The Full-Time Wife Escapiest）
《約會大作戰》（日語：デート〜恋とはどんなものかしら〜，英語：Date: What's it like to be in love?）
《某某妻》（日語：〇〇妻まるまるづま，英語：__Wife）
與
《隱菊》
前三部日劇都是討論契約結婚的可行性，雖然看起來搞笑劇居多，但是這類的假結婚，契約男女朋友，以工作上下班為基礎，把婚姻中個人想要的幸福，還有不想承擔的風險契約化，或許未來真的日本社會契約結婚的比例會變高也說不定！
至於《隱菊》，談到的是婆媳、繼承家業、情人與妻子、男主角被女人擺布而離家出走、工作上的老闆與員工的關係等等，雖然不少不合理不可能會發生的事情，但這樣具有衝突性的角色可以透過公司上的權力，而能被解決，這種公私不分來解決傳統家業繼承問題。
表面上《隱菊》這部片複雜的好像跟前幾部片討論的事情大不相同，但是我覺得同樣適用『商業運作契約』來解決『婚姻』問題是一樣的邏輯，我們社會真的會變得如此嗎？我相信人與人之間還是有基本的信任，能夠溝通來解決問題才是！

【台北】青田七六導覽雜記

假日的青田七六上午，與周間有很大的不同，形形色色的人報名不同場次的導覽，或是自行上網報名，或是團體，或是中午要聚餐，順便來報名導覽活動。

但是形形色色不同地方不同目的的人，如何對一棟建築產生共鳴？

我們的導覽有不同的老師，不同的觀點角度來描述這棟房子與周邊的歷史，從日本時代至今，這樣的變化算是很大的，與歷史、戰爭、台灣現代化的過程連結起來，或許，每一個地方都可以適用這樣宏觀的角度，加上地方特色，到處都是故事。

前幾天多年不見的同學跟我說為何我講話都是『燒聲』，我才驚覺好像這幾年都是這個樣子。一個小時的導覽內容太多，我一直想要塞入各式各樣的內容，兩個小時的導覽，很害怕付錢來參加的人沒有收穫，所以我經常是從頭講到尾。

今天遇到了新加坡人，被我拉來聽導覽，也遇到了一個九十幾歲的老先生，念帝大醫科，以前到過日本老師的家印象深刻。老師好像姓櫻井。

台灣有各式各樣的人，應該是要慶幸多元文化互相包容，但我們還需要學習互相尊重與對話。