這是真人真事，當年感覺不可思議，就僅是國內的種族衝突，還會有一百萬人犧牲的大屠殺，而且，這兩個種族在外國人眼中根本分不出來。
人類似乎永遠無法從歷史得到教訓！
有人會歸咎西方殖民統治後，當政權回歸在地人，社會反智的後殖民現象，或者社會心理學中「群眾運動之集體行為」，甚至是媒體的影響，但近年網路社群媒體隨著手機普及影響力也很大，這點不得不納入考量。
我悲觀地認為，人類其實沒有甚麼反不反智，或者是倒退的現象，而是一種螺旋狀的重複發生我們觀察到的結果。
2019/11/21
2019/11/20
【桃園】大溪老街的簡阿牛建成商行
在 天井逅書 Meet Books 買了一張大溪動物園的地圖，老闆說和平街的立面有很多動物，這條中山路則是很多植物。我希望未來可以出一張大溪植物園的地圖。
多年來經過這裡，隨著武德殿、警察宿舍修建完成，還有許多人來老房子修繕，似乎美學有點改善，只是我看了許多工藝展，好像並沒有把日常生活的用品展出販賣的想法！感覺有點可惜，多年來一直都玩木頭的卡榫啊！
在新南12的閣樓又是我一個人待了兩個鐘頭看書。
【台北】蘭室，青田七六經營分享
幾年前在不同的場合認識蘭室的經營者"們"，今天很開心去分享青田七六這幾年的經營，來了在地的經營者、導覽老師、老房子愛好者等等。
這幾年去了幾次，每次都讓我驚豔，第一次去發現榻榻米的樣式被應用在窗花上。然後牆邊地板上特殊的瓦片，還有地板下特殊的材料為了防潮，又兼具百年前的建材使用。
這次去看到了淺雕，中庭天井的木雕涼亭，上面已經有鐵皮屋頂保護起來，在這漳泉、閩客的交會處，木雕上的細節還有這樣的對照與足跡。歐式建築的立面，裏頭卻是傳統閩南建築的樣式，又混入了一些日式文化，這樣經常得老房子，處處都是時代的軌跡，拆了就沒有了。
因為蘭室購買維修後機緣，本來隔壁的屋主"們"是不想要賣，但是看到目前整修後的樣貌，隔壁屋主也賣了，今天也有機會參觀，看到了現代材質與傳統材料的混搭，也看到建築師玩空間的創意，讓我們更容易看到歷史的軌跡，這非常的不容易，非常期待蘭室隔壁開放介紹給大眾。
有了這樣的典範，希望大家更有信心把老屋整理好，把負債真正轉化為資產。— 在蘭室。
2019/11/18
《日本瞥見記：異文化的觀察與愛戀》《名畫紀行：回到1929的公會堂》《路上觀察學入門》《那霸散步紀行》《川本三郎的日本小鎮紀行》《台北慢步》《看見南萬華》
我接受好友 Bella O'Bella 的邀請, 我想在1天內，貼出7本喜歡的書本封面照.
有興趣的朋友請自行接棒, 請在7天內, 每天貼出喜歡的書本封面照, 不要有任何的評論或解釋, 並且每天提名一位他們的臉書好友, 以持續這個連結, 一起推廣閲讀.
#蒲公英閲讀分享計畫
日本瞥見記：異文化的觀察與愛戀
名畫紀行：回到1929的公會堂
路上觀察學入門
那霸散步紀行
川本三郎的日本小鎮紀行
台北慢步
看見南萬華
【台北】胡思二手書店南西店
三層樓+一個閣樓的書店，看照片大家會以為是展覽空間與咖啡館吧？
的確書架的數量，比起傳統的二手書店少了很多，以藝術、文學、歷史、英文、日文類居多的二手書，其實已經相當不容易，分類若再細下去，有可能會變成一家專門書店了，還是要兼顧大眾口味，這也是一家二手書店困難經營的原因吧？
這是一個小眾的世界，無遠弗界的網路讓小眾興趣得以實現，反過來看一家實體的書店，無論空間有多大，都有不足之處，我期待二手書店可以開發一些數位的系統，讓讀者在家裡或是店裡，就可以閱覽古董書、珍藏本，那麼很快的送貨到家、到店，就可以具體的實現了。
或許，未來已經沒有書店，但是仍然有這些空間，作為知識的討論與交流。— 在胡思二手書店。
2019/11/17
【新北】淡水紅樓，分享淡水古蹟慢步
這幾年淡水的古蹟修復非常緩慢，很多古蹟長年圍起來，沙洲與白鷺鷥消失的速度隨著我們與淡水河爭地，每次來淡水都覺得大不相同。
我很厚臉皮的請寶寧老師安排我的分享，我就淡水目前修復的多田榮吉與警察宿舍分析一下格局，還有1920-30年代的日式建築演變，來觀察淡水也在這樣的潮流中，而不只是官方的宿舍這樣的概念而已。
我拿淡水與伊斯坦堡、廣島的尾道相比，反而這區漢人街區更為多元多樣化。
尾道上上下下的階梯，像是一個大廣場，連結了社區居民，甚至是神社每年神轎從山下衝上去，變成了一個重要的文化資產，吸引眾多的觀光客前來朝聖。
伊斯坦堡舊稱新羅馬，與羅馬一樣擁有七個山丘，不同時代的伊斯坦堡有著不同的政權，不同的宗教，淡水不也是如此的更替嗎？我最喜歡伊斯坦堡山丘上的皮耶羅迪咖啡館，殖民與被殖民時代的文學故事，木下靜涯、鹽月桃甫、高更、陳澄波，這些故事，或者原達觀樓主人洪以南的故事，也可媲美伊斯坦堡啊！
從大漢溪、新店溪、景美溪、基隆河匯集的淡水河，最後到用觀音山總結，淡水區可是集大成啊！— 與 Paoning Yin 在淡水紅樓中餐廳 Red Castle 1899
2019/11/16
2019/11/14
【台北】遇見足立仁教授的學生，星野先生
在青田七六遇到了一群地質系馬廷英教授的學生，也遇到了足立仁教授的兩位不同時期的學生。（先簡單做個紀錄）
收到了一些講義與筆記，還有足立仁教授親手寫的明信片，這幾年只是做文化導覽而已，沒想到受到很多陌生人的信賴，願意把情感的記憶資料交付給我。
主因是今年有日本電視台某節目主持人池上彰來採訪，剛好是我帶他在青田街（昭和町一部分）導覽。星野先生的朋友看到電視後，通知了足立教授的學生星野先生，於是星野先生非常慎重的收集了他在學校的講義，還有他同學的筆記、明信片等資料來青田七六。
足立仁教授寄給秋田學生的明信片，主要是因為他即將從大阪大學調到玉川大學，想說打一下招呼通知一下，足立仁教授之後甚至還買了一張秋田的明信片寄給這位秋田同學，看到秋田同學上課的筆記，非常工整與認真，我想是他應該是足立教授心目中很重要的學生。
來訪的星野先生1958年就讀大阪大學，足立仁教授主要教授細菌微生物學，應用在酒類發酵、香料開發、優格、乳酸飲料等，畢業後在大洋香料公司上班。當時台灣味全公司需要果汁牛奶，於是星野先生把相關技術帶來，當時台灣不能進口果汁，直接把水果打成果汁加入牛奶會凝固，也不能保存，於是開發出了蘋果香料，這樣就可以從日本進口，並且混入牛奶後不會凝固，這讓我想到了小學時代學校最喜歡喝的就是青蘋果顏色的牛奶啊！
原來，台灣味全的蘋果牛奶創始人，就是眼前的星野先生，1970年左右來台灣，與台灣味全公司的范先生認識後，如今過了五十年，仍然是好朋友，我很好奇范先生雖出身在日本時代，但小學的時候已經終戰後，他的日語是怎麼學習的呢？原來是自學！1938年出生，現在頭腦還十分清楚。
范先生就讀中興大學，1955年五院校聯合招生,錄取為台灣省立台南工學院會統系(成大前身),同時台灣省立法商學院單獨招生也錄取.因家境困頓在台北就讀法商學院工商管理系(台北大學前身)，或許人生機緣，就此進入味全認識星野先生。
足立仁教授（1897-1978），回到日本後曾在大阪大學教書，後來轉到長野玉川大學任教，神奇的是有位玉川大學的白柳先生在戶外用餐，剛好片倉先生在，所以我請他協助訪談翻譯。
白柳先生雖然沒有直接被足立仁教授教過，但是在玉川大學也是相關科系，最近轉任教育博物館，需要把玉川大學的校史補足，於是到了台灣了解足立仁教授的足跡，他說大阪大學可能校地不夠大，足立教授調到玉川大學有很多實驗農田，可以做更多的研究，後來與林哲吾教授，一起做了更多有關酒類發酵的研究。
短短兩個小時的紀錄，有空在把講義與手稿數位化，大家看一下照片中的講義，足立教授還標出了紹興酒、米酒的產地。
星野先生現在雖然已經80歲，目前是老人長照會會長，在奈良帶領老人家做活動，帶來了一包奈良發酵醬菜給我，配飯吃酸甜鹹滋味俱足，真是學以致用，一棟老房子內人與人的交會十分感恩！
關鍵字：足立仁、林哲吾、酒、發酵、牛奶、可爾必思、優格— 與Takeshi Gonda 、佳史片倉和 Lydia Fan在青田七六
2019/11/13
【台北】大安社大的導覽，白色恐怖之路
原本導覽這條路線都會很難過，今天剛開始的時候，我覺得我已經克服了，可以很輕鬆的描述這段歷史，而且我都會用比較 KUSO 的模式把難過的事件輕鬆帶過。
今天談到彭明敏教授的時候，我心中突然激動了起來，大家可能沒有發現我這段草草結束，直接跳到立石鐵臣去了，但是又談到灣生的時候，又想到了這些老人家的鄉愁，立馬又被我帶入殷海光故居內，我的心理素質要再提升一下，不然總是講不清楚。
下周還有一場白色恐怖的導覽，歡迎大家來報名
https://www.facebook.com/events/521492111977244/— 和張珍貞。
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