【台北】愛樂壓與啡你莫薯＠GaBee

看這個標題可能會以為是情趣商品、夜店，亦或是汽車旅館呢？其實是在台北西華飯店後面的一家咖啡館所賣的咖啡與泡咖啡的用具。

From 台灣‧台北

雖然 GaBee 咖啡館的位置很好找，就是西華飯店那條巷子走進去就會看到，可是我每次進入這個區域，就像走入一個結界般的，就是會在裡面迷路，好不容易到了咖啡館門口，就會好像沒有看到一樣忽略過去， GaBee 咖啡館的門面很簡單大方，很清楚的把地址打在門口。進入店內的感覺就像是一個高雅的貴婦，顏色亮麗的迎接著每一個客人。

第一次來的中午有不少上班族來此用餐與聊工作事務，顯得有點吵雜，有些人不斷地接電話大聲的回應。我想點的花式咖啡得獎作品『非你莫薯』又賣完了，所以整個心情很不好。第二次來此終於被我點到，地瓜的甜味加上焦糖，配合咖啡味，入口有一種很特別的風味，把台灣傳統的地瓜與咖啡結合，這點子很棒難怪會得獎。

GaBee 咖啡館
地址：台北市民生東路三段113巷21號(西華飯店旁邊巷子)


右／愛樂壓

結帳的時候剛好櫃台擺了幾個『愛樂壓』快速煮咖啡的用具，我非常有興趣就買了一個回去玩，於是我迷上了不用插電，又可以快速的泡咖啡，而且泡出來的品質穩定度很一致，只要熱水沖下去攪拌一下，然後用力往下壓，一杯單品黑咖啡就出現了，收拾咖啡渣也很方便。

維基百科：愛樂壓

在GaBee這個商業區的咖啡館，有名的是花式咖啡，聽說拉花也很講究，店員有帥氣的弟弟，也有可愛的正妹，放著一些好聽的流行音樂。曾經看過幾個猶豫不決的客人在門口看菜單看了十分鐘才決定要進來喝一杯，對我這種很想體驗各種咖啡館的人，似乎很難想像喝杯咖啡會這樣難決定。

喝久了咖啡，越來越不想搞花樣，買了一個磨咖啡豆的小工具，邊磨邊聞著咖啡的香氣，然後用愛樂壓泡出一杯咖啡慢慢品嘗，不用插電只要熱水就搞定，也是種幸福的享受。而左邊那個磨咖啡豆的小機器，又是段別的小故事了。

【費城】Michael 傳奇的大學生活＠賓州大學

我一直搞不清楚這個同學到底念了多少大學，然後現在到底做甚麼研究，我想他這輩子應該就是在大學內度過了吧？

From 美國‧費城

Michael 在大學時跟我同屆的時候好像是農藝系，後來被退學後又去念清大，研究所念陽明，好像接觸過生命科學，十年前連絡的時候在美國念中醫，現在我就實在搞不清楚在賓州大學做甚麼研究了？總覺得他都跟美女同學很熟很有得聊，這點實在是我要多學習的地方。我很感動這張明信片寫得滿滿地字，可是讀完了竟然沒甚麼感覺，可能我真的無法體會在美國的生活吧！

記得大學時候他哥哥有台攝影機很棒，他攝影運鏡也超穩的，有次 MTV 比賽，還到陽明山擎天崗出外景，所以該組拍攝出的MTV效果很棒，後來有天我姐同學到我家看那支 MTV，居然就是那男主角的太太，現在的攝影器材日新月異，不知道大學生還拍不拍 MTV 呢？



總之， Michael 是個傳奇性的人，應該找一天有空在線上聊聊，多了解他豐富的人生。

【吳哥】台灣水電工，側記張森豪醫師

跟張森豪醫師非常有緣，出發前往吳哥的飛機上就坐在隔壁，於是我用水瓶子的名片跟他交換了一張除暴安良與行善積德的大頭照名片，上面還有119與110的電話號碼，與個人網站的網址，簡單的幾行字，很快的讓我認識這個滿腔熱血的醫師。

張森豪牙醫診所

From 柬埔寨‧牙科義診

在吳哥義診的第一天，有幾個工具箱打開來裡面就有所有的看診的工具，外加洗衣機的排水管，許許多多的延長電線，還有我們習慣澆花的加壓器瓶，一個個組裝起來，很神奇的一下子變成了牙醫的診療台，包含磨牙、洗牙、補牙、吸唾液的設備。組裝時他還拿出了一些水電工的腰帶，頭上帶著看診的頭燈，只差沒戴上工地用的安全帽就成為水電工的打扮。

第一天上午我實在搞不清楚這些器材做甚麼用，所以沒辦法幫忙，到了下午搞懂了原理，就協助組裝，不過有時我沒有工具，很無助的需要張醫師的幫忙。澆花的加壓器瓶連結洗牙的設備，利用壓力自動供水給高壓機噴出水柱，連結水管有時因為壓力太大而斷掉，張醫師檢討了一下認為下次可以裝一個壓力偵測器來改善。另外吸塵器連結到一個大水桶，利用氣壓可以吸唾液，一個小小的吸塵器就可以同時吸入六個病人的唾液，不過有時因為壓力不均勻導致吸力過強把大水桶收縮起來。另外，還有一個加壓的管線，是雇用當地的發電機來加壓，供電也是當地用牛車拉過來的發電機。

就這樣，臨時的牙醫診療設備在短短地20分鐘，就可以開始運作，第一天上午的一些毛病，到了下午就全部改善調整好，不會在發生問題，這些都是透過張醫師的巧手，在另一個地方重新組裝也只花了10分鐘就完成了。


放置診療系統的工具箱


台灣水電工開始工作


在機車上的機動加壓器


整套工具在工具箱從台灣帶過去


吸唾系統的轉換頭都要自己處理


吸唾系統的吸塵器


提供洗牙機的高壓瓶


機具發生問題時，水電工隨到隨時服務


大家都來看神奇的水電工變成臨時診療台

在返台的飛機上，張醫師跟我說他的高中同學認識我，原來是大學的學姐，台灣人很多，但緣分就是很奇妙的把一些人連結起來，小小的義診團遇上很有愛心的人，去吳哥不只是去治療當地人的牙齒而已，對我來說是種學習，看著當地人的悠遊自在，面對太陽，黃昏可以直視雲彩紅藹轉為暗，多了一抹的深藍，我好像看到了年少的夢，但太快長大，記不起當年簡單的志願！但看到張醫師我彷彿見到那單純的快樂。

【柏林】古根漢博物館分館

1979年，佩姬‧古根漢過世，在她過世前她打算把在威尼斯的收藏全部捐回給她的叔父所羅門，也就是在紐約的古根漢。然而義大利政府的動作也很快，把這些收藏列為國寶，所以不能出國。

From 德國‧柏林

你絕對分不出哪張是照片，哪張是用畫的

或許就是這個因緣，讓古根漢博物館跨足國際博物館的經營，1988年開始，因為新的博物館館長透過商業性的經營方式，結合基金會的運作，把藝術與時尚結合。1992年除了原本在紐約的總館加上威尼斯的分館，古根漢博物館在 SOHO 區又建了第三個分館。但是第三個分館的營運不佳，在1996年甚至休館五個月。所幸這時候獲得德國財團的支持，奧地利的薩爾斯堡市政府甚至出大部分的錢要與古根漢合作在薩爾斯堡建分館，但是因蘇聯解體而胎死腹中。

在柏林的古根漢分館所在地原本是銀行，1996年開始規劃這個地方為博物館，其實地方很小，1997年11月柏林古根漢開幕後，每三個月換一個主題展出，來克服空間不足的問題，我當時去看到的是以1970年代的美國繪畫為主題，這些畫都是依照照片為底，然後在用水彩轉畫出大型的畫作，看看這些畫，彷彿一種時空的凝結。



柏林的古根漢之後，在西班牙有畢爾包分館是一座城市鮮活起來的例子，後來古根漢也在拉斯維加斯有了分館。在世界各國建館的計畫有成功也有失敗，古根漢炒作藝術品的作法雖引人爭議，無論如何，看到美的收藏品都讓人賞心悅目的。

【貝魯特】水井之城，中東的巴黎

一到達貝魯特，就覺得是一個非常商業的城市，但因為戰爭的因素，在這座城市的大樓上有著子彈的痕跡，一些大樓因此荒廢著，這跟電影看到的場景就很像了。

From 黎巴嫩‧貝魯特

目前有些大樓已經全面翻修或是改建，新舊的比對下，要佩服腓尼基民族的復原能力。在這裡，除了建築物有傷痛的戰爭回憶外，人們似乎是樂觀的辛勤的工作著。

到了貝魯特的市中心，大清真寺旁有個前總理哈里里 2005年被炸死後，就在這裡放置他的遺體，要破案後才入葬，在這裡我感受到幾許的不安，然後走在貝魯特的市中心街道上，因為清晨沒有遊客，軍人在鐘樓邊放置崗哨，也很難想像這裡在聖誕節、跨年會有倒數計時的熱鬧景象。

貝魯特從一次世界大戰結束後，脫離奧圖曼帝國的統治，由法國代管。法國統治期間扶植了基督宗教，當年的人口或許很平均，但經過了那麼多年，因為伊斯蘭教的家庭比較會生，目前變成了少數人（基督教）統治多數人（伊斯蘭教）的景況，黎巴嫩憲法規定：總統為基督宗教，總理為伊斯蘭教遜尼派，國會議長是什葉派信徒。

維基百科：貝魯特、哈里里

複雜的宗教與政治情勢，加上鄰國以色列的建國，這百年來的貝魯特充滿了千瘡百孔的戰爭痕跡，但從貝魯特的海邊在3500年前就有文字的記載，這一百年似乎又不算甚麼了！

【台北】仁愛國中旁的古德咖啡館

中午來這裡客滿，其實本來想要離開，剛好天氣不熱坐在外面，第一次來此，點了義大利麵餐與double 冰咖啡，很濃很夠味。

From 台灣‧台北

可能是寒假還沒有開學，仁愛國中沒有學生上課，沒有了上下課的鐘聲，看著旁邊的那座老教室，應該是我當年國一上音樂課與女學生要上家政課的地方吧！我在那邊認識了音樂之父巴哈的雙下巴，印象我們的音樂老師叫錢二名，很好記憶的名字，可是他講課的腔調很重，雖然她很努力教我們音樂歷史，但我其實聽不懂她講甚麼！

然後我思緒就回到國中時代，有個教務主任被一群學生圍毆（不知道是不是他校的學生？），被扁鑽捅了一刀，然後他就在旁邊的中山醫院療養，每天升旗時他還都站在醫院陽台看著校內的學生。仁愛國中的老師很讓我印象深刻，有的訓導主任會拿剪刀當場剪頭髮太長的學生，有的女學生還因此淚灑操場，泣不成聲；有的老師會跳到講臺上教英文......。

在這裡的回憶太多了，升學主義填鴨教學方式，我們沒日沒夜的念書念書再念書，唯一的樂趣就是中午可以看國語布袋戲，我們導師特別給我們看。聯考結束，全班有一半的人上了第一志願，連倒數幾名的我也都有公立高中可以念。


古德咖啡
地址：台北市仁愛路4段122巷6號
電話：02-27540500

第二次到古德咖啡，中午裡面仍然客滿，我又坐在外面，學校已經開學，下課鐘聲迴響，學生嬉鬧的聲音，我已經離開太久，想不起這樣的聲音，也沒有校舍的印象，是記憶的模糊還是選擇性的遺忘？但在古德咖啡，居然給讓我回想了起來。

【柬埔寨】牙科義診之感想

在飛機上，在床上，在車上，與自己獨處的時候，雖然這些時間很零碎的片段，我想寫的很多，但是等到要下筆的時候卻不知道要怎樣的起頭。



剛開始第一天進入熟悉的柬埔寨吳哥地區，雖然義診團的牙科協會已經事前連絡了所有的事務，我們還是花了不少時間跟當地人溝通然後確認了第二天、第三天的行程，確認翻譯與司機等雜務。

我跟一些志工與醫師在第三天上午前往金邊參觀，了解 CDEP 的 Peter 博士目前所做的事情與他目前的成果，或許他們的政府跟世界各國政府的醫療與教育制度落差很大，所以執行的模式會有很大的差異，要如何在百廢待舉的地方，把事情弄起來可執行，我想還有一段路要走，不過我很佩服他的理念，比較類似網際網路分享的概念，提供一個地方讓病患治療與療傷，志工能夠做甚麼事情就來歡迎來做，當地人與志工都是互相學習成長的。

有關醫療，我並不是專業人士，也是跟醫師聊聊所聽到的，要根本解決牙齒的問題，還是在於基礎的保健教育，讓當地的小孩能夠擁有自己的牙刷，教小朋友如何正確的刷牙。但是，到了村落的時候，我觀察學校有些過濾設備，有些也沒有使用，我想這些小朋友的家裡一定也沒有乾淨的水可以刷牙吧？我們這樣義診團去，或許可以解決一個村落的當時居民牙齒問題，但是下一次又不知道何時才會去同一個村落，萬一又蛀牙了要怎樣解決？

我喜歡所有醫師與志工一起努力做好事情專注的表情，一到一個地方馬上組裝設備，分組就開始工作，不但看診分工分流程，這次還有團康活動、發文具玩具與牙齒保健的教育等等。而且這次的設備有很多是張醫師 DIY 做出來，不但可以補牙、磨牙還可以洗牙，甚至還可以吸唾液，我看他在組裝的時候真是目瞪口呆。

我一直很疑惑『教育』這個詞，與其說是教育，到不如應該說是互相學習。其實，在任何地方都有當地的文化與衛生水平，任何外力的介入都會有好有壞的影響，或許義診拔牙補牙這樣的模式是當前最快解決柬埔寨當地居民的牙齒問題最快的方法，長期持續的做好這些事情，要努力的事情還真多。也不要讓當地居民覺得都要靠外國人來幫忙，能夠自己組織起來做，我想應該是最好的。

這次除了參與的團員外，好幾人有參與過當地NPO機構的相關人員還從台灣特地飛過去協助溝通的問題，真令人感佩。還要感謝的人真多，就一句感恩來代替吧！

我從這次義診團的團員身上學到不少，也從當地小朋友與居民身上看到樂天與天真的眼眸，還有堅忍的韌性，我們所做的事情是生命中一個過程，能夠付出自己的專業，真是件幸福的事情。

2010.4.23-25 GPS 軌跡(KMZ檔案，可用 Google Earth 程式打開該檔)
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【柬埔寨】義診真累之流水帳
【柬埔寨】牙科義診出發

【微笑，吳哥】拜拜

親愛的，
夥伴在抵吳哥的第一個晚上就因為不知道晚餐吃到了什麼不乾淨的東西而開始上吐下瀉。休息了一天半之後，症狀雖然有比較好，但身體仍是不適，想了一想，一行人決定還是先向地頭主請個安；遂，央著導遊帶我們到當地人會去拜拜的廟宇。

記得這座廟就在市區上，小小的，雖不知道這座廟宇的名子，而名子也絕對不會比那些古蹟廟宇來得響亮，但，無所謂。存於古代的廟宇、皇宮建築雖然叫人驚歎值得一訪，但存於現在，和一般平民百姓息息相關的廟宇，不更值得一探？！畢竟，這才是切切實實的生活啊！

亞洲的廟宇，好像都是這樣吧！賣香、賣鮮花素果的小販就這麼設立在廟宇一旁，呉哥的也不例外；比較特別的是，這裡販售著一朵朵蓮花，含苞待放的，在我們這，比較少見。我們每人買了一份，一份裡有兩支蠟燭、三柱香跟兩朵蓮花，售1美金，以當地0.5美金就可以吃個柬式營養三明治的算法來看，這香燭賣得並不便宜，但，無坊！反正都是一種體驗。

廟宇建築，跟泰國很像，都是三角尖頂，尖頂上頭裹著一層金箔。在陽光的照耀下，閃閃發亮很是耀眼。這座廟，不大，正向站著兩尊佛祇，神桌上還有一些被供俸的小佛；上了階梯，入室之前必須要先脫鞋，這點，和台灣的廟宇又是很不相同，我們幾乎是半蹲半跪半坐的到裡面去。至於，要怎麼參拜？？完全不知道，只有再次請地陪先做，我們再跟著依樣畫葫蘆！

其實，流程都差不多呢！只多了個點蠟燭。點燃燭火祈願的儀式在歐洲的教堂很普見，所不同的是歐洲的教堂多半點燃的是低矮的圓燭台，吳哥廟宇點燃的是一根根直長黃色細燭；由於蠟燭太過細長，光是點滴蠟油讓蠟燭沾黏、直立在鐵架上就花了我好一番功夫，中間蠟燭還一度不慎掉落...。手忙腳亂了好一陣子這才把整個祈福、祝禱大家這趟旅程能夠平順健康的儀式完成。

不知道是不是剛好在吳哥正熱的兩點鐘，廟宇沒什麼人，周遭，顯得特別寧靜。也好！這樣我們的祈願才能更快的上達天聽吧！

【柬埔寨】義診真累之流水帳

第一天：
1. 祈福館，祈福妹不在，改由祈福妹的女兒介紹
2. 洞里薩湖（我沒去）
3. 和平飯店大廳躺平
4. 華人開的餐廳狀元樓，素食真讚
5. 按摩10元

第二天：
1. 上午去第一個不知名的學校義診
2. 中午真夠熱的，吃好吃的米粉
3. 下午去第二個不知名的學校義診，突然下了場大雨，應該是雨季的第一場雨吧！我們帶來的嗎？
4. 木房子餐廳
5. 按摩8元

第三天：
1. 上午去第三個不知名的學校義診，因為小朋友太小，有很多大哭，這裡的秩序比較難控制，導遊開始廣播指揮秩序，真是太利害的導遊。
2. 提前離開義診的學校，出發去金邊
3. 看一個由軍方捐出的房舍改裝成醫院，已經有一些病人，目前有醫生值班，但還要再努力。
4. 前往一個車禍的救災中心，有許多日本捐助退役的消防車與救護車，上面還都有日文
5. 入住一台商開的飯店，附近的商店都會講台語，在旁邊的鹿港小鎮用餐，這條街真是一個小台灣城

第四天：
1. 前往金邊西南方120公里的一個台灣寶島行善義工團蓋的醫療中心，原本是叢林慢慢建起來，周圍的環境是療傷的好地方。
2. 回金邊再飛回吳哥
3. 木房子餐廳
4. 逛洋人街、老市場，逛了好久，甚麼都沒有買，只買了幾年前去買的攝影照片集，這一系列的我很喜歡，不知道有沒有買重複？
5. 喝了三種不同的吳哥啤酒，回房時一躺下就昏睡到天亮

第五天：
1. 返台北

【微笑，吳哥】喀拉凡寺 Prasat Kravan

親愛的，
吳哥有太多相似的建築古蹟，我其實已經有點記不起來這個地方叫什麼名子；但，無妨，我還記得這座建築是這兩天以來第一次看到的紅磚建築。第一眼見到，因為夕陽餘暉的照映，它顯出一種迥異於先前千篇一律一片黑灰建築的色彩，呈現出黃褐與赭紅交錯的亮麗，當場，不能說被震懾，內心卻也因此掀起了一點覺得：好美喔！的波瀾。

它，或許算不上吳哥著名的觀光景點，但，在這麼多相似的吳哥建築，我卻深深記得在這的那個傍晚。

或許是那閃閃燿澤的赭紅，也或許是因為沒有人聲鼎沸的觀光客，那個傍晚，我們簡單的看過毗濕奴神頭戴寶冠，四隻手臂各持法器、像千手觀音的吉祥天女等浮雕後，很自然地就這麼坐在外頭的階梯上。

風，輕輕的吹著。三月的吳哥，很熱，一整天沒有停歇的景點參觀，此時被涼風拂過，疲憊感盡失，整個人瞬間慵懶了起來；加上因為不是熱門景點，只剩下我們以及幾個來收走祭祀品的當地人，空氣裡流動著緩慢的寧靜。

這一刻，誰都沒有開口說話，我們，就只是這麼靜靜的、靜靜的坐著，然後從樹梢縫裡看著漸漸落下的夕陽。

在這兒，或許見不到又大又圓視野寬廣的夕景，或許沒有如能像在巴肯山，由上俯視整個夕橘色彩灑落在小吳哥城上的亮麗景緻，可，我卻極為享受當時的氛圍，那種只有我們與古蹟、清風、緩慢、寧靜、夕陽融合在一起，獨一無二的氛圍。