【苗栗】漫步雲端森林廚房

一進入這個園區，就看到紅色的城堡，其實，並不知道為什麼要弄成紅色的，只覺得這裡的顏色很讓人有一個溫馨的美夢感，好像進入了夢裡。

From 台灣‧苗栗

傳說中的茱麗葉家的陽台出現在漫步二樓，雙鳥型鐵雕象徵戀人們比翼雙飛的心，
要說這裡很夢幻，那絕對是，因為台灣再沒有一個地方，處處讓你嗅到愛情的氣息
、隨時都能走入甜蜜的夢境中。漫步雲端森林廚房在三義重現了這座多情城市的
氛圍，無論是遠處 看、從近處看，都令人震撼。

不同的角度、不同的天候皆有不同的美－雲霧繚繞如夢似幻、陰雨纏綿詩意綿綿、
陽光普照明亮溫馨。（摘錄自漫步雲端官方網站）

在園區漫步，讓我拿著相機猛拍，雖然有點飄雨，看著草地上拿傘的裝置藝術，好像徜徉在一種永恆的快感中，沉浸在熱戀的幸福中，好像掉入電影 singing in the rain(Youtube)的場景。

我點了杯多情城市，原來是玫瑰花茶，還有小城故事，我解讀是當年鍾鎮濤與林鳳嬌演的電影來代表三義這個地方的意思！假日是親朋好友全家人來此聊天度過半天的時光，若是平常日人少一點，一個人拿本書來看，望望窗外的詩意景致不知道會時如何？

PS. 此次三義精湛工匠之旅，是雅比斯國際創意策略公司所執行的部落客體驗活動。

【馬祖】西莒島的繁華過往

從馬祖的南竿島坐船到莒光鄉的兩個島，需要花50分鐘的時間，我喜歡東莒人的熱情，但我更喜歡西莒島上那種頹廢殘破的廢墟，讓我想要探聽她美麗的過往。

本文也刊載在小地方新聞網



大中午的晴天，當我拉著行李箱踏上這個小島，看看時間，我只有三個小時，就要搭下一班船回南竿，本來以為會有很方便租機車的店家，但是問了一些阿兵哥，都跟我搖搖頭說不知道，於是就拉著行李箱往青帆村走去，我在大馬路上走著配著行李箱滑輪的聲音，彷彿告訴這島上所有的人我的到來，好像日劇中很多都市人嚮往南島艷陽，是一種探險，也是一種逃避。

清末五口通商以來，洋輪入閩江口，要在這裡候潮避風補給，因洋人多所以這裡叫「青番」，後改名為「青帆」，此地依山蓋了許多房子，像個小山城的樣子，有「小香港」美稱。韓戰期間，美軍以「西方公司」名義進駐，訓練國軍蒐集情報，青帆村上「山海一家」的標誌房舍，就是辦公處所，如今已是廢墟，讀了這段歷史，竟讓我在此地留連不已。

青帆村一些木門塗上軍隊慣用綠色的色彩，隨著時光退色，豔陽光影下顯得有點慵懶，我在山城上上下下看廢棄的碉堡，長滿藤蔓堆置廢物的石屋，是時光的痕跡吧！這些未來是否依然存在？

在觀海樓吃了午餐，我望著海港邊釣魚的人們，小朋友看著海綿寶寶的電視節目，小孩的阿嬤不太會講國語，很想問她這裡是如何的繁華，但我想時間不夠沒繼續多談，或許等下回吧！

我在青帆村遇到嚼檳榔講台語豪爽的大哥，只講福州話的阿婆，瘋瘋癲癲的老兵，還有不少從台灣各地來的阿兵哥，也遇上講標準北京話開雜貨店的大嬸，她跟我說不用租機車，在路上看到車子就隨手招，就可以到任何地方，只要給50元就可以。

她更建議我用散步的繞西莒一圈，剛好三個小時。我想在隔壁的咖啡館小坐望海，她說咖啡館是兒子經營，因為旅遊旺季已過，他回台灣工作去了，大嬸建議我不要浪費時間，出去走走欣賞島上風光。

爬上山到了西坵村，因為地勢高，可以西望長樂縣，南眺平潭島，小小村落有種菜，小吃、洗衣、文具、五金、網咖店等，不知情的我點了一碗傻瓜乾麵，然後就上樓去等，沒想到一上樓，約莫30雙眼睛都看著我，怎麼會有比長官年紀還要大的大叔會到網咖店呢？玩網路遊戲、看線上漫畫、上BBS之外，不知道有沒有喜歡寫部落格玩臉書的阿兵哥呢？

我很尷尬的摸摸鼻子下樓，老闆娘問我喜歡拍些甚麼？她指引我前方有些老房子就是廢墟，並建議我可以到上方的廟旁去吃麵。廟邊遇上了一個從彰化來的阿兵哥，他說在這裡很難有機會出去玩，即使去東莒也不行，所以放假只能上網咖或上圖書館去看書。

西莒短短地三個小時就這樣在我漫步腳下消逝，只走過兩個小村落，拍下了百張照片，第一次沒有繞過整個島，但這些頹廢的建築，還有遇到的人們，在我心中刻下了很深的記憶，或許下次來我會遇見低偃的芒稈草與刺骨的寒風。

【苗栗】經典三義，精湛工匠之旅＠小城故事

每次到苗栗這個山城總是飄著毛毛細雨，這次前往還是一樣，後來才發現這樣的雲霧掉在山嵐裡，金黃色的稻田，雨滴滴落的聲音，才是這裡的特色，更顯出了這裡經營民宿，精湛工藝的特色。


這是我在苗栗拍的所有照片，比下面所介紹幾個景點還要多

Youtube:小城故事（鍾鎮濤、林鳳嬌主演）

電影小城故事也是講述三義雕刻家的故事，以前的電影往往不細說是三義，如今回味這部片子的背景，還真的有點懷念當時的人情味，若可以配上客家話或是台語，會讓人回味無窮的。


春田窯，可以去體驗拉陶的樂趣，使用自己做的杯子、碗盤，會讓你珍惜一輩子，窯主人用心質樸的心，一如製成的陶器越看越讓人喜歡。


福軒養生館，喜歡吃菜的人有福了，進入養生館就看到一盤盤的綠色青菜，自助式養生餐，只要放進熱水燙一下就可以食用，在餐廳看著窗外如棉花糖的雲霧，心裡都甜了起來。這裡有民宿可以眺望三角山，是適合放空打禪，配合這樣的飲食，我一定要去住看看。


卓也小屋，這邊的員工一再討論，為什麼她們去採藍染的植物的那天，就會下雨？卓也小屋在雨中更顯得可愛，小橋、流水、人家，白兔、雞鴨、老貓，在這裡很恬適的山中歲月，染煮著不知道會出現怎樣的幾何圖案的花布，一個個遊客打開藍染好像中獎的心情，還有餐廳、住宿的卓也小屋，可以懷念小時那個溫暖的年代，尤其是下雨的那個午後。


漫步雲端森林廚房，一進入這個園區，就好想在這裡散步，一座小小的紅色城堡，更顯得突出，戶內外有眾多的裝置藝術，讓人一直想要拍照，一群人在餐廳裡聊八卦，拍著美麗的食物，回去看看照片時，味蕾會再次的記起那樣的午後，還有一群人難忘的約會。


世奇餅店，在三義地區有許多分店，利用木雕這個特色，不但製餅的模是木頭雕出的，還製成木雕餅，完全跟木雕藝術結合，這樣的口味與造型令人難忘。



PS. 此次三義精湛工匠之旅，是雅比斯國際創意策略公司所執行的部落客體驗活動。

【柬埔寨】西省Graphis醫療中心．獲台醫院療物資＠星州日報

這次月初長庚醫院醫師捐助物資並到柬埔寨參訪，我協助寫的新聞稿，真感恩星州日報，已經兩次採用我寫的東西！（驕傲中），不過，我覺得也是這群志工與醫師們的努力，才有今日受到當地報紙的注意。星州日報是柬埔寨最大的華文報紙，因為這幾次所辦的志工活動，記者也很用心的參與，做了不少報導。

CWBA愛無國境協會相關的媒體報導

西省Graphis醫療中心．獲台醫院療物資 2010-11-04 20:01

（柬埔寨．西哈努克）台灣長庚紀念醫院社會服務處處長林秀峰與急診部部長陳日昌兩位，本月2日來柬訪問西哈努克省的Graphis 醫療中心，此行共捐贈100公斤以上藥物與醫療器材給柬埔寨政府，並參與義診。

該醫院除了捐贈相關醫療物資外，未來還可能提供醫療儀器與醫護人員的教育訓練協助，建立完整的醫療體系。台灣的醫療物資將由柬政府轉捐贈給 Graphis 醫療中心。該中心的創辦人李彼得博士希望協助柬國在各省興建醫療中心。全國24省預計將建24個社區型的醫療中心。除了提供急需的醫療體系之外，在世界各地的志願者協助下，目前Graphis 醫療中心平均每日診斷一百多名病人。

醫療中心收費低廉，每人看診只需付美金2.5元，而一般醫院要征收20至30元的費用，這幾乎要用掉鄉區民眾一個月的收入來看病，且路遠遙遠。未來若能在各省都興建醫療中心，就能方便民眾看診，不會再有因路途遙遠，錯過搶救時間而失去生命的悲痛事件。目前，很多民眾因為高昂的醫療費，一直拖到重症才治療。建立各省醫療中心就是要解決這看病難的問題。

Graphis 醫療中心由柬埔寨宿舍與教育計畫 (CDEP)創辦人李彼得博士於2008年五月開始興建,2010年7月正式落成營運。興建期間該院接受了來自台灣、日本、美國等地慈善團體的資金贊助及各地的醫療團前來作義診服務。

此次由台灣愛無國境協會(CWBA)與CDEP協同邀請台灣長庚紀念醫院醫師前來，與柬政府商談合作事宜，目的是帶動和協助柬埔寨整體醫療服務體系的建立。

柬埔寨星洲日報．2010/11/04

最近，CWBA愛無國境協會將會辦理旅行志工團，確定日期後，我再公布給大家知道，或者有興趣的朋友可以把 email 留在下面，協會再主動跟您連繫細節。

很羨慕這個同學這把年紀還跳探戈，而且是到華盛頓去跳，感謝他寄來的明信片。

From 美國‧華盛頓

2010.10

真是有赤子之心的同學。

夢想，就是《旅行的所在》讀後心得

這是幫《人籟》雜誌寫的外稿，我很喜歡這月份的主題：荒城之戀，廢墟及其變容。也有很多朋友有幫忙寫專欄，能看到朋友們的文章，也很高興。

From 台灣‧台北

（照例：三個月後再把其他內容掃描放上來）

【馬祖】神農山莊神麓居改良台菜與介壽村一些餐廳紀錄

這兩周大家一定發現我都在寫馬祖的吃，是因為幾周前去馬祖一趟，要製作美食地圖的採訪紀錄，我喜歡寫人與歷史，這些餐廳多半有些歷史了，不難寫，但是美食怎樣在馬祖這個地方做創新，是很難的挑戰。


神農山莊內的餐廳神麓居是外包出去的，馬祖人結婚請客，都會來這個馬祖房間數最多的餐廳，又氣派菜色多樣，把台菜導入了馬祖的特色，來自台灣的老闆，個性直爽有氣魄，自己下去料理帶領廚師，頗有阿基師的堅持。

地址：連江縣南竿鄉清水村84-2號
電話：0836-26333
注意：用餐多為觀光團與宴客，要用餐前一天最好打電話確認


繼光餅加蔥花菜脯蛋，菜脯蛋家常菜，流行於台灣、福建、廣東地區，在蛋上面加上菜脯並用馬祖特產蔥炒成。整盤都是金黃色，在偏黃色的燈光照色下，頗有黃金閃閃的氣氛。


紅糟炒飯配高麗菜，這道菜與台菜的蝦仁蛋炒飯配高麗菜很類似，只是內容用紅糟炒飯所替代，紅糟整個包在每一顆米、小肉絲、蔥花配上高麗菜，清爽不油膩。


焗烤淡菜，法式料理有很多把生蠔海鮮拿去焗烤，肥美的淡菜去焗烤出來也很有特色。

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三六九小館在採用新鮮海鮮食材，有點像在台灣的快炒店。

三六九小館
地址：連江縣南竿鄉介壽村64號
電話：0836-26639
營業時間：11：00-14:00，17:00-20:00


芥末蚵仔，一盤200元，肉大顆清煮出來沒有腥味，沾上芥末醬，一顆接一顆很順口。


炸豆腐，一盤100元，簡單的料理，沾上蒜泥醬，配海鮮、下酒都很適合。

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四川麻辣牛肉麵
地址：連江縣南竿鄉介壽村69號旁
電話：0836-26298
營業時間：11:30-23:30

四川麻辣牛肉麵，有不少阿兵哥喜歡吃大碗又辣的麵，看著牆上掛滿了辣椒，就知道這家店的特色是標榜非常非常辣，從冰箱拿一瓶500cc的沙士來配，辣入舌根的辣湯，頗有味覺三溫暖的味道。

【馬祖】福澳港邊的素食園

在馬祖要吃到素食很不容易，風味餐大多是海鮮，紅糟配料也大部分是豬肉排骨類，於是我抱著十分好奇的心到素食園來，問問老闆大姐，本身吃素從台灣來，沒辦法只好都自己煮，於是開了小店，服務吃素的朋友。

From 台灣‧馬祖‧南竿

素食園
地址：馬祖南竿鄉福澳村80號
電話：0836-22848
營業時間：06：00~19：00（午餐從12:00開始）
特色：一律使用RO純水



豐富的素菜菜色，看到青炒出來的青菜，十指不自覺得大動起來，無論炒麵、炒飯、炒菜，一律使用RO純水來料理，吃的都很健康。中午不到，就要幾位老先生老太太要來吃飯，來這裡用餐的都是常客，大部分都是講台語，在馬祖還真的不多見。

【馬祖】小餛飩＠萬家香

一進店門就看到一大張照片，是幾年前廣告公司幫整個商圈店家所製作的店家老闆的形象廣告看板，長相酷似李安的老闆還在這裡包小餛飩，原來在介壽市場內，後來搬到街上來開店，工作30年的老闆說他就快退休了，現在年輕人不想做這樣辛苦的工作。

From 台灣‧馬祖‧南竿

地址：馬祖南竿介壽村223號
電話：0836-22919
營業時間：6:00-14:00


餛飩湯，60元

味道夠重的小餛飩，本以為一碗會吃不飽，數一數有20顆吃完了還真撐，豬餃肉、大蒜、葱、生薑、麻油、鹽巴、胡椒粉等，這些配料一種也不能少，一早天還沒亮就要開始準備，還要一顆顆包起來，煮出一碗美味的餛飩湯，聞得到老闆的用心。


家常乾麵，70元

已經很少看到用料那麼細致的乾麵，無論大口小口，吃到嘴內的乾麵融有複雜的味覺，木耳、蘿蔔、肉絲、辣蘿蔔、紅蘿蔔、辣椒、雜醬，細嚼之後吞到肚子，有種滿足的快感。這些配料我想在老闆娘眼中都很容易調味出來，要弄得恰到好處實在不容易。

這裡的常客年齡層多在50歲以上，那是一種習慣的滋味吧！

【馬祖】牛角的紫菜與醉蝦＠依嬤的店

我在牛角（復興）村待了很久，在村子內繞來繞去，隨便亂拍，有兩隻狼犬跑來跑去玩耍，也有一對夫婦在此散步，很大的風吹的電線桿搖搖晃晃。牛角村居民地下坑道很多，因當地開發較早，冷戰時期居民有與中國來往，傳聞有匪諜藏匿在此，司令官把坑道給炸了才消彌了匪諜。

From 台灣‧馬祖‧南竿

依嬤的店主廚並不老，是位豪爽的大姊。來此的觀光客多半只是來用餐，除了觀光團之外，也有不少馬祖人、台灣來的公務人員常來，除了馬祖傳統新鮮的海鮮風味餐之外，還推出個人風味餐，讓一兩個來的客人不用點太多，也可以吃到傳統佳餚。新鮮的佛手、竹蟶、淡菜、老酒黃魚、羅蔔夾海苔、海螺、老酒蛋、紅糟肉、紅糟鰻魚、魚餃魚丸湯之外，我覺得下面兩道菜非常特別。

依嬤的店
地址：南竿復興村57號
電話：0836-26125
營業時間：11:30-14:00，17:30-20:00



冷盤紫菜在夏天大中午，吃下一大口就覺得沁涼無比，獨門的醬料：醋、大蒜、小蝦米入味，不但口味佳，吃的也健康。



老酒醉蝦，醉雞入口的口感帶點迷人的浪漫，用老酒浸泡的醉蝦，比醉雞更迷人，剛剝掉蝦頭，可以大力吸允甜美的蝦汁，伴有老酒的甜味，然後剝完蝦殼在吃下蝦肉咀嚼，簡直是天上聖品。

馬祖南竿島就很像「犀牛」，牛角村的位置就在犀牛角，所以稱作牛角澳，清朝時漁民多來自長樂、連江、泉州，這理曾經是馬祖第一大漁村，這些老屋可以看到繁華過往，可惜新建築混搭的有點不相稱，希望牛角還有在繁華的機會。