1980年出生的翁銘志,在24歲就獲得碧螺春特等獎,一家三代都在製茶,年紀輕輕就接下這個辛苦的產業,他帶大家去體驗採茶,並親自示範製茶的過程,看他熟練的技巧與力道,製茶的確是非常辛苦的,年輕人肯留在家裡接下這個工作,實在難得。
有福製茶廠從上游一直做到包裝出貨,全部自己完成。
種茶需要適當的天侯、溫度、濕度,只要有一樣不對,就做不出好喝的茶葉。熟練的採茶阿姨快速的摘茶葉,看起來簡單,卻是40-50年的工夫。茶葉經過萎凋、炒菁、揉捻、解塊、烘乾等過程,每個步驟翁先生都操作的很快,但是我們實際去操作,幾乎都做不來,從手感、聞味道、試溫度等等,沒有多年的經驗是做不出好茶葉的。
翁媽媽後來一邊泡茶大家喝,一邊講著這個小兒子如何踏入這一行業,家裡給他很大的空間讓他嘗試,讓他自由發揮,翁先生也很快的就上手了,看起來除了從小的耳濡目染之外,做茶這件事還需要有天賦的。雖然翁媽媽講起來輕鬆,可是這一份世代傳承的生意是沒有那麼容易兩三下就說清楚的,期間不經意的流露出珍惜與疼惜兒子的感情。
接觸到經營土地的農產品,總會感受到無比深厚的內斂情感,不去挖掘往往不知道其中的深奧。
有福製茶廠
地址:新北市三峽區竹崙路87-1號
電話:02-26681230
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2011/11/14
2011/11/13
【台北】貴德街看不見的遺跡2
很早就想把貴德街一個個點的歷史讀熟,然後去憑弔紀錄一番,但沒想到一直沒時間(偷懶),有機會接了一個案子,但是其實字數不需要很多,就整理了一番,每次重讀貴德街歷史,就會感覺那是臺灣史重要的一頁。
1860年淡水開港,大稻埕也屬於淡水港的一部分,當時蘇格蘭商人陶德(John Dodd)來台開設洋行,栽種、研發茶葉技術,1865年,他引入中國安溪的茶葉來台種植,在艋舺、大稻埕都有設立製茶烘培的工廠,開啟了大稻埕國際化歷史的一頁。
1886年,劉銘傳引入外資要開發大稻埕,李春生與板橋林維源合資蓋了一些洋樓店鋪出租給洋商,有建昌街、千秋街,這兩條街就是目前的貴德街。
今日走在貴德街的亭仔腳,完全感受不到港邊往來熱鬧的場景,撿茶葉的婦女在此邊工作邊聊天,工作一天下來就可以領薪水,比較有錢人的洋樓會把房子地基蓋得高高的,避免大雨淹水到家裡面,西寧北路以前是房子的後門,可以讓小舟進出貨物,前門從貴德街進出,很難想像今日只是小巷道的貴德街,曾經有人來人往繁華的過往。
*德記洋行(長安西路303號)
德記洋行,如今已經變成德記大樓,1845年英國人創立於廈門,屬英屬東印度公司,台灣開港之後,1867年德記洋行來台安平港、淡水、大稻埕設立分行,從事鴉片、樟腦、砂糖的進出口貿易。
1911年,德記洋行在台灣因日本帝國商人透過專賣制度而排擠外商,使這些洋行紛紛離開結束營業,1974年開始,德記洋行代理消費性飲品,也接手經營開喜烏龍茶,在台灣的德記洋行目前最大股東為統一企業。
*怡和洋行(貴德街36號)
怡和洋行,今日完全找不到遺跡,只能在貴德街34號前的怡和大廈前招牌憑弔。1813年東印度公司特許到期,一個船醫接手經營與中國茶葉、鴉片的買賣,本來總部設立在廣州,後來香港割讓英國,於是遷移到香港,在中國各港口設立分行,上海、漢口、青島、天津、長沙、重慶等處。
怡和洋行當年政商名流,並支持戰爭的軍火背後都有說不完的故事,胡雪巖、李鴻章、伊藤博文、張學良都有些關係。怡和集團在台灣有怡富證券、頂好超市、Pizza Hut、IKEA等知名企業。
*李春生紀念教堂(貴德街44號)
李春生有台灣的茶葉之父的封號,1838年生於廈門,在廈門英商怡記洋行工作,與陶德一起來台,擔任寶順洋行總辦,經營茶葉生意,教導茶農。寶順洋行結束營業,轉到和記洋行。
而後李春生自行創業投入煤油市場,成為北台灣石油的大代理商,除了茶葉、煤油外,他還有樟腦、米、糖、布等的貿易事業。除了經商,李春生還勤於寫作,時事評論、茶葉製作、哲學思想等等。
1895年日軍來台,台北城陷入混亂,他有提議迎接日軍進城維持秩序,在日治時期他也擔任台灣史料委員會的一些職務。1924年過世,享年86歲,李春生是台灣仕紳中少見的基督教徒,台灣基督長老教會的奠基者。
*港町文化講座(貴德街51號)
1921年,林獻堂、蔣渭水人領導的組織「台灣文化協會」成立,並在港町(貴德街)設置講堂,稱為港町文化講座,每週六舉辦文化講座,藉由演講來提倡民族主義啟迪民智,散播新思潮的種子,並教育民主的素養。
除了辦理講座,台灣文化協會以《台灣民報》做為宣傳工具,在台灣各處設立讀報社,成立文化書局、文化劇團,也舉辦各種有關歷史、法律、衛生等短期或長期的講習會,進行文化演講會、文化劇運動。
*大稻埕千秋街店屋(莊協發商號)(貴德街51、53號)
建於1920年代末期的千秋街店屋,「莊協發」商號外觀初看貌不驚人,是一個兩層樓、兩連式的建築,簡約型態的磚造式街屋,也是一「三角窗厝」,但細看陽台、天井與竹節式落水管,墊高的騎樓都是當年臨港容易淹水的見證,窗門板則是可拆卸式,方便做生意拉開後方便擺放陳列的設計。
莊協發商號雜貨店,歇業20年後目前重修為柑仔店風貌,在文史學家莊永明老師規劃下變成「莊協發港町文史講亭」。
*李臨秋故居(西寧北路86巷4號)
李臨秋,知名作詞家,1909年生,父親為富商,後家道中落,1924年,進永樂町永樂座戲院擔任職員。他以閩南語為兩部中國上海電影填廣告歌曲的詞,頗受歡迎之後,再接再厲,創作《望春風》為代表作。《四季紅》、《月夜愁》、《雨夜花》、《補破網》等均膾炙人口。
*林柳新紀念偶劇博物館(西寧北路79-1號)
林柳新偶博館的前身是進春茶行,1918年,周卯創立於現址,出口茶葉到泰國、新加坡、越南、菲律賓與廈門等地,長子周士富在泰國設立德春茶行。而後1931年才改建成現在的樣貌。原建築群有住家、製茶工場、茶棧房等,可看出整體製茶產業遺跡,茶棧為洋風立面,目前保存狀況良好,製茶工廠尚保有原磚牆。
林柳新家族買下後,2005年將台原大稻埕偶戲博物館遷移到現址,並改名為林柳新紀念偶戲博物館,經常舉辦偶戲、展覽、導覽活動,並有豐富來自世界各地的偶戲館藏。
*陳天來故居(貴德街73號)
陳天來故居,建於1920年,目前為臺北市宅第古蹟。陳天來(1872-1939年),父親曾受聘於廈門英商怡記洋行,當年與李春生是好友,一起來台打拼,販售專供茶業烘焙用的木炭。
陳天來從小就幫忙店務,為了解茶商的需求,還到福建探尋製茶的過程和方法。1891年,陳天來創立錦記茶行,致力發展茶葉貿易到南洋市場而致富。曾任茶商公會會長,奔走「製茶稅」的廢止運動。陳天來致富後,開始多角經營:「蓬萊閣」(酒樓)、「第一劇場」、「永樂座」是他眾多投資經營的娛樂事業。
*辜家鹽館(歸綏街303巷9號)
1920年,辜宅完工,建築有中國閩南式與西方折衷主義交會的風格,辜宅建造時的機能,本來商業用途為主,有前後兩棟,外牆、結構皆以磚石、檜木為主要建材,另外再以洗石子家徽裝飾最為繁複。一樓做為鹽務辦公場所,二樓做為接待官員、賓客,三樓做為公媽廳。1963年鹽館拆除,後棟成為辜家主辦之榮星幼稚園場所,並使用至今,進入幼稚園還相當不容易,音樂班非常有名。
1860年淡水開港,大稻埕也屬於淡水港的一部分,當時蘇格蘭商人陶德(John Dodd)來台開設洋行,栽種、研發茶葉技術,1865年,他引入中國安溪的茶葉來台種植,在艋舺、大稻埕都有設立製茶烘培的工廠,開啟了大稻埕國際化歷史的一頁。
1886年,劉銘傳引入外資要開發大稻埕,李春生與板橋林維源合資蓋了一些洋樓店鋪出租給洋商,有建昌街、千秋街,這兩條街就是目前的貴德街。
今日走在貴德街的亭仔腳,完全感受不到港邊往來熱鬧的場景,撿茶葉的婦女在此邊工作邊聊天,工作一天下來就可以領薪水,比較有錢人的洋樓會把房子地基蓋得高高的,避免大雨淹水到家裡面,西寧北路以前是房子的後門,可以讓小舟進出貨物,前門從貴德街進出,很難想像今日只是小巷道的貴德街,曾經有人來人往繁華的過往。
*德記洋行(長安西路303號)
德記洋行,如今已經變成德記大樓,1845年英國人創立於廈門,屬英屬東印度公司,台灣開港之後,1867年德記洋行來台安平港、淡水、大稻埕設立分行,從事鴉片、樟腦、砂糖的進出口貿易。
1911年,德記洋行在台灣因日本帝國商人透過專賣制度而排擠外商,使這些洋行紛紛離開結束營業,1974年開始,德記洋行代理消費性飲品,也接手經營開喜烏龍茶,在台灣的德記洋行目前最大股東為統一企業。
*怡和洋行(貴德街36號)
怡和洋行,今日完全找不到遺跡,只能在貴德街34號前的怡和大廈前招牌憑弔。1813年東印度公司特許到期,一個船醫接手經營與中國茶葉、鴉片的買賣,本來總部設立在廣州,後來香港割讓英國,於是遷移到香港,在中國各港口設立分行,上海、漢口、青島、天津、長沙、重慶等處。
怡和洋行當年政商名流,並支持戰爭的軍火背後都有說不完的故事,胡雪巖、李鴻章、伊藤博文、張學良都有些關係。怡和集團在台灣有怡富證券、頂好超市、Pizza Hut、IKEA等知名企業。
*李春生紀念教堂(貴德街44號)
李春生有台灣的茶葉之父的封號,1838年生於廈門,在廈門英商怡記洋行工作,與陶德一起來台,擔任寶順洋行總辦,經營茶葉生意,教導茶農。寶順洋行結束營業,轉到和記洋行。
而後李春生自行創業投入煤油市場,成為北台灣石油的大代理商,除了茶葉、煤油外,他還有樟腦、米、糖、布等的貿易事業。除了經商,李春生還勤於寫作,時事評論、茶葉製作、哲學思想等等。
1895年日軍來台,台北城陷入混亂,他有提議迎接日軍進城維持秩序,在日治時期他也擔任台灣史料委員會的一些職務。1924年過世,享年86歲,李春生是台灣仕紳中少見的基督教徒,台灣基督長老教會的奠基者。
*港町文化講座(貴德街51號)
1921年,林獻堂、蔣渭水人領導的組織「台灣文化協會」成立,並在港町(貴德街)設置講堂,稱為港町文化講座,每週六舉辦文化講座,藉由演講來提倡民族主義啟迪民智,散播新思潮的種子,並教育民主的素養。
除了辦理講座,台灣文化協會以《台灣民報》做為宣傳工具,在台灣各處設立讀報社,成立文化書局、文化劇團,也舉辦各種有關歷史、法律、衛生等短期或長期的講習會,進行文化演講會、文化劇運動。
*大稻埕千秋街店屋(莊協發商號)(貴德街51、53號)
建於1920年代末期的千秋街店屋,「莊協發」商號外觀初看貌不驚人,是一個兩層樓、兩連式的建築,簡約型態的磚造式街屋,也是一「三角窗厝」,但細看陽台、天井與竹節式落水管,墊高的騎樓都是當年臨港容易淹水的見證,窗門板則是可拆卸式,方便做生意拉開後方便擺放陳列的設計。
莊協發商號雜貨店,歇業20年後目前重修為柑仔店風貌,在文史學家莊永明老師規劃下變成「莊協發港町文史講亭」。
*李臨秋故居(西寧北路86巷4號)
李臨秋,知名作詞家,1909年生,父親為富商,後家道中落,1924年,進永樂町永樂座戲院擔任職員。他以閩南語為兩部中國上海電影填廣告歌曲的詞,頗受歡迎之後,再接再厲,創作《望春風》為代表作。《四季紅》、《月夜愁》、《雨夜花》、《補破網》等均膾炙人口。
*林柳新紀念偶劇博物館(西寧北路79-1號)
林柳新偶博館的前身是進春茶行,1918年,周卯創立於現址,出口茶葉到泰國、新加坡、越南、菲律賓與廈門等地,長子周士富在泰國設立德春茶行。而後1931年才改建成現在的樣貌。原建築群有住家、製茶工場、茶棧房等,可看出整體製茶產業遺跡,茶棧為洋風立面,目前保存狀況良好,製茶工廠尚保有原磚牆。
林柳新家族買下後,2005年將台原大稻埕偶戲博物館遷移到現址,並改名為林柳新紀念偶戲博物館,經常舉辦偶戲、展覽、導覽活動,並有豐富來自世界各地的偶戲館藏。
*陳天來故居(貴德街73號)
陳天來故居,建於1920年,目前為臺北市宅第古蹟。陳天來(1872-1939年),父親曾受聘於廈門英商怡記洋行,當年與李春生是好友,一起來台打拼,販售專供茶業烘焙用的木炭。
陳天來從小就幫忙店務,為了解茶商的需求,還到福建探尋製茶的過程和方法。1891年,陳天來創立錦記茶行,致力發展茶葉貿易到南洋市場而致富。曾任茶商公會會長,奔走「製茶稅」的廢止運動。陳天來致富後,開始多角經營:「蓬萊閣」(酒樓)、「第一劇場」、「永樂座」是他眾多投資經營的娛樂事業。
*辜家鹽館(歸綏街303巷9號)
1920年,辜宅完工,建築有中國閩南式與西方折衷主義交會的風格,辜宅建造時的機能,本來商業用途為主,有前後兩棟,外牆、結構皆以磚石、檜木為主要建材,另外再以洗石子家徽裝飾最為繁複。一樓做為鹽務辦公場所,二樓做為接待官員、賓客,三樓做為公媽廳。1963年鹽館拆除,後棟成為辜家主辦之榮星幼稚園場所,並使用至今,進入幼稚園還相當不容易,音樂班非常有名。
2011/11/06
【台北】看見青田一二,mina 高的藝術私宅
mina 在青田街12巷租了一個房子當做畫室,她動作很快的一下子就把整個空間大改造,屋內的一根柱子變成了一顆大樹長滿了各式各樣的樹葉,小學生的課桌椅,舒服的骨董椅,撥盤式的電話與厚重090時代的大哥大,在畫室內我「看見」了各式各樣的可能。
地址:台北市大安區青田街12巷12-4號
電話:0973961101
OPEN:預約制
公休:週日、週一
網址:http://tw.myblog.yahoo.com/rer-rer
mina 留學法國學畫,一股不肯服輸、勇於嘗試的個性,讓她的生活充滿了各式各樣的色彩。聽過她在法國學畫的甘苦過程,配上印象派畫家的故事,就好像電影《交響情人夢》中的野田妹,遇到學習鋼琴的瓶頸時,老師帶領她了解作曲家創作的背景。我想 mina 應該也是這樣辛苦過來的,聽她講「常玉」、「潘玉良」的畫,先了解畫家當年的心情,才能了解畫中的真義。
創作是藝術家唯一的舞台,在生活中體驗藝術,不斷地創作,mina 也在此教油畫,不時傳出充滿歡樂的笑聲。走出畫室,對面是一棟罕見有兩層樓的日式房舍,住著研究台灣蛋白質化學的先驅學者,這樣的街區,我又看見了更多的可能。
地址:台北市大安區青田街12巷12-4號
電話:0973961101
OPEN:預約制
公休:週日、週一
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mina 留學法國學畫,一股不肯服輸、勇於嘗試的個性,讓她的生活充滿了各式各樣的色彩。聽過她在法國學畫的甘苦過程,配上印象派畫家的故事,就好像電影《交響情人夢》中的野田妹,遇到學習鋼琴的瓶頸時,老師帶領她了解作曲家創作的背景。我想 mina 應該也是這樣辛苦過來的,聽她講「常玉」、「潘玉良」的畫,先了解畫家當年的心情,才能了解畫中的真義。
創作是藝術家唯一的舞台,在生活中體驗藝術,不斷地創作,mina 也在此教油畫,不時傳出充滿歡樂的笑聲。走出畫室,對面是一棟罕見有兩層樓的日式房舍,住著研究台灣蛋白質化學的先驅學者,這樣的街區,我又看見了更多的可能。
2011/11/05
【台北】找到咖啡 Cafe Trouve
在巷弄間散步,總會有一些驚喜,今年開始整修開業的老房子再生的找到咖啡,從遠方走近,好像是一種空間的探索行動。剛好一個阿姨住在隔壁的老房子,她說老房子有人整理總是好的。
地址:台北市大安區泰順街16巷4號
電話:02-23655653
營業時間:週日~週四 10:00-23:00,週五六 10:00-24:00
網址:http://cafetrouve.blogspot.com
這一區原是台大教授的宿舍區,老房子在沒有人住的情況下很快就會因為屋頂破損而傾倒,如今用輕鋼架保存屋頂與牆面,在用強化玻璃與外界的空間連通,我喜歡在庭院的旋轉木馬與溜滑梯,讓人回到了童年的記憶,這幾隻馬好像本來是在學校咖啡館搬過來的,一些復古燈飾,木椅與木頭地板,抬頭可以看到木樑木板托著黑瓦,一整個空間充滿了現代與古代的交錯,這種設計,我說不出是衝突還是和諧。
我點了生菜沙拉,豐富多樣的蔬菜與橄欖油沾醬,上菜的時候剛好與朋友聊到印度旅行的回憶,她旅行回來後因為車禍受傷,本來很順利的人生突然起了大變化,所以多方嘗試各種的工作,正如同這盤簡單的料理,人生沾了不同的醬料,就會有不同的味道。我其實聽了有點想哭,但是看到她樂觀的一切都看得很開,似乎就是命運的安排,到過印度旅行後,面對人生種種,變得很隨緣。
「找到咖啡」旁的空間有一家「找到魔椅」生活雜貨店,有置身國外精品店的錯覺,或許來自柏林的跳蚤市場,也有令人玩味的小東西。曾經是台大宿舍的地方目前轉變為一家咖啡館,我會想要知道曾經住過哪些教授?做了甚麼研究?讓老屋更有歷史感。
地址:台北市大安區泰順街16巷4號
電話:02-23655653
營業時間:週日~週四 10:00-23:00,週五六 10:00-24:00
網址:http://cafetrouve.blogspot.com
這一區原是台大教授的宿舍區,老房子在沒有人住的情況下很快就會因為屋頂破損而傾倒,如今用輕鋼架保存屋頂與牆面,在用強化玻璃與外界的空間連通,我喜歡在庭院的旋轉木馬與溜滑梯,讓人回到了童年的記憶,這幾隻馬好像本來是在學校咖啡館搬過來的,一些復古燈飾,木椅與木頭地板,抬頭可以看到木樑木板托著黑瓦,一整個空間充滿了現代與古代的交錯,這種設計,我說不出是衝突還是和諧。
我點了生菜沙拉,豐富多樣的蔬菜與橄欖油沾醬,上菜的時候剛好與朋友聊到印度旅行的回憶,她旅行回來後因為車禍受傷,本來很順利的人生突然起了大變化,所以多方嘗試各種的工作,正如同這盤簡單的料理,人生沾了不同的醬料,就會有不同的味道。我其實聽了有點想哭,但是看到她樂觀的一切都看得很開,似乎就是命運的安排,到過印度旅行後,面對人生種種,變得很隨緣。
「找到咖啡」旁的空間有一家「找到魔椅」生活雜貨店,有置身國外精品店的錯覺,或許來自柏林的跳蚤市場,也有令人玩味的小東西。曾經是台大宿舍的地方目前轉變為一家咖啡館,我會想要知道曾經住過哪些教授?做了甚麼研究?讓老屋更有歷史感。
2011/11/04
【京都】小魚的自助行,初體驗?
很高興又收到小魚的明信片,這回是去日本自助,連在台北搭捷運都會迷路的小魚,如何能克服在日本找路坐車呢?我想應該背後有貴人相助吧?!
2011.10.28 寄出的明信片,常寂光寺
我今年本想去京都、北京、拉薩,可是都沒有成行,我離職後反而異常的忙碌,真希望明年能夠多去些城市旅行。
不過看到常寂光寺,一搜尋就讓我想起已離開我們兩年多的鳳飛兄。
常寂光寺,雅啊!
2011.10.28 寄出的明信片,常寂光寺
我今年本想去京都、北京、拉薩,可是都沒有成行,我離職後反而異常的忙碌,真希望明年能夠多去些城市旅行。
不過看到常寂光寺,一搜尋就讓我想起已離開我們兩年多的鳳飛兄。
常寂光寺,雅啊!
2011/11/01
【台北】世界各大城市的文化傳承一@行天宮社大的文化資產課程
沒想到第一個小時,我只講了兩個城市,威尼斯、佛羅倫斯,後來第二個小時就用趕的,準備的兩段影片也都沒有放,只好下次在分享了。
簡報內大部分照片是我拍的,有部分取自維基百科,或朋友提供
簡報內大部分照片是我拍的,有部分取自維基百科,或朋友提供
2011/10/27
【台北】兔子公爵手創烘焙咖啡館
在永康街的每條巷弄內,都會找到令人驚奇的店,打開門進去都有家的感覺,無論老闆、服務人員的熱情,或是店裡面的裝潢擺飾,唯一不喜歡的是假日每家店總是人滿滿的,服務人員可能也忙的沒有笑容,我想當 SOHO 族最棒的事情就是花一點點錢享受到一般上班族享受不到的品質與服務吧!
兔子公爵手創烘焙咖啡館
地址:台北市大安區永康街37巷6號
電話:02-23968110
網址:http://www.dukerabbit.me/
這家店中午大部分是滿的,詢問店裡的服務人員,她們說主要是賣自己烘焙的蛋糕點心,只有供應這家店與金華街的巴哈咖啡起司工坊,也有提供宅配服務。廚房工作與烘焙的地方應該佔了整個店的三分之一吧!讓我想到了在伊斯坦堡,包著頭巾的伊斯蘭女性甚至在門口櫥窗做麵包,這幾年各國的風潮是把料理的過程給客人分享,一方面是一種衛生的展示,一方面也可以讓人了解製作的過程。
上次來這裡點了肯亞AA,也吃了剛出爐的甜點,今天來這裡發現了一個很好玩的煮咖啡器具,像個天秤一樣,酒精燈加熱熱水滾了之後會跑到另一側,水煮過去後重量減少於是天秤一偏,底下的酒精燈蓋子就蓋下來,酒精燈熄掉後水就會流回來,一壺咖啡就煮好了,這樣不用擔心咖啡煮的過久,整個煮咖啡的過程可以在客人的桌上欣賞。
兔子公爵店內白色型態的磚牆,淺綠色沙發,淺原木色系的桌子,就好像兔子自由自在的悠閒的在平原草地吃草玩耍的氣氛,非常精簡的裝飾與擺設,帶一點金色精緻的咖啡器具,杯具托盤等都是老闆親自挑選,店中間有個兔子的時鐘,會讓我聯想到愛麗絲夢遊仙境的世界。
有個女客人,我想是有點年紀的女性,或許是小孩大了,她說她經常跟某個社團的爬山攝影旅行團玩台灣,該團都是小巴士出遊,機動性很強,也會帶到水果園去採當季水果,一整個很隨興的享受旅行與生活,如同這家店的氣氛。另外旁邊有一組老人家,雖然有點年紀了駐著拐杖,可是跟家人的聊天很能融入輕聲細語,要我選年紀大時是要頭腦清楚,還是手腳健康靈活,或者耳聰目明?
附近的咖啡館、茶館或是餐館,流行有兩個店面,都是同一個老闆,不知道這樣是不是比較省成本?
兔子公爵手創烘焙咖啡館
地址:台北市大安區永康街37巷6號
電話:02-23968110
網址:http://www.dukerabbit.me/
這家店中午大部分是滿的,詢問店裡的服務人員,她們說主要是賣自己烘焙的蛋糕點心,只有供應這家店與金華街的巴哈咖啡起司工坊,也有提供宅配服務。廚房工作與烘焙的地方應該佔了整個店的三分之一吧!讓我想到了在伊斯坦堡,包著頭巾的伊斯蘭女性甚至在門口櫥窗做麵包,這幾年各國的風潮是把料理的過程給客人分享,一方面是一種衛生的展示,一方面也可以讓人了解製作的過程。
上次來這裡點了肯亞AA,也吃了剛出爐的甜點,今天來這裡發現了一個很好玩的煮咖啡器具,像個天秤一樣,酒精燈加熱熱水滾了之後會跑到另一側,水煮過去後重量減少於是天秤一偏,底下的酒精燈蓋子就蓋下來,酒精燈熄掉後水就會流回來,一壺咖啡就煮好了,這樣不用擔心咖啡煮的過久,整個煮咖啡的過程可以在客人的桌上欣賞。
兔子公爵店內白色型態的磚牆,淺綠色沙發,淺原木色系的桌子,就好像兔子自由自在的悠閒的在平原草地吃草玩耍的氣氛,非常精簡的裝飾與擺設,帶一點金色精緻的咖啡器具,杯具托盤等都是老闆親自挑選,店中間有個兔子的時鐘,會讓我聯想到愛麗絲夢遊仙境的世界。
有個女客人,我想是有點年紀的女性,或許是小孩大了,她說她經常跟某個社團的爬山攝影旅行團玩台灣,該團都是小巴士出遊,機動性很強,也會帶到水果園去採當季水果,一整個很隨興的享受旅行與生活,如同這家店的氣氛。另外旁邊有一組老人家,雖然有點年紀了駐著拐杖,可是跟家人的聊天很能融入輕聲細語,要我選年紀大時是要頭腦清楚,還是手腳健康靈活,或者耳聰目明?
附近的咖啡館、茶館或是餐館,流行有兩個店面,都是同一個老闆,不知道這樣是不是比較省成本?
2011/10/26
【台北】學者的老少配,從《殷海光、夏君璐書信錄》說起(殷海光、梁實秋、沈剛伯、馬廷英等)
2011/10/24
【高雄】小鼻子小眼睛的插畫展明信片
認識 Croter 是在一個部落客的活動,剛好我們晚上同寢,本來以為回台北後應該可以在更多活動見面,沒想到他就搬到高雄去工作了,而且,還在高雄辦了不少的展覽。
http://www.croter.com.tw
一直要邀請他來集地咖啡館做個插畫展,或許是都忙碌沒甚麼機緣,但竟然在一個雜誌的報導看到他幫青田七六畫的插畫,又收到他寄來的明信片,非常直樸而率真,原始又簡單的『感情』在裡面,表達了平衡又不平衡的人際關係。真希望他能夠持續創作,他的作品讓我想要 reset 一下頭腦的衝動。
《明周》時尚雜誌2011.8月123期報導日式屋舍漫遊
http://www.croter.com.tw
一直要邀請他來集地咖啡館做個插畫展,或許是都忙碌沒甚麼機緣,但竟然在一個雜誌的報導看到他幫青田七六畫的插畫,又收到他寄來的明信片,非常直樸而率真,原始又簡單的『感情』在裡面,表達了平衡又不平衡的人際關係。真希望他能夠持續創作,他的作品讓我想要 reset 一下頭腦的衝動。
《明周》時尚雜誌2011.8月123期報導日式屋舍漫遊
2011/10/22
【台北】卡發咖啡(Kaffa Cafe)(已搬至內湖),牽阮的手
記得大學時代(1988-1992)到青島東路國家資料館這個地區,剛好有集會遊行抗議事件,那天,我看到群眾表演式的小心翼翼的在攝影機前把一台汽車立起來,不一會攝影機與 SNG 車離開,與警察對峙的人群突然就消失,下班的車潮一下掩蓋了剛剛的緊張。
我已經忘了當年為何會到立法院這邊來了,也忘了是甚麼事件讓群眾上街頭抗議。但是當年的街頭運動、社會運動,隨著解嚴後媒體、報禁開放,經常會在新聞中看到的畫面,讓目擊事件的我深深地絡印在我心中,也了解了些政府、媒體、運動者間微妙的關係。反觀這幾年的農民運動,社會的無感,運動者的無力,面對生活中種種的無奈,又是完全不同的型態。
今日到國家資料館看《牽阮的手》的試映,導演莊益增、顏蘭權花了五年的時間拍出來的紀錄片,並用一些動畫輔助回復歷史情境,整部片流暢而不沉悶,但是看得時候的心情卻是非常沉重的。主題環繞著田爸爸(朝明)與田媽媽(孟淑)一生所做的努力,是一部從台灣戰後的歷史回顧。
田媽媽在高中畢業後就跟了田爸爸私奔,年輕時候的田媽媽應該是由田爸爸牽著走,但是田爸爸年紀大了之後,反倒是田媽媽傳承了田爸爸的精神,在社會運動中一路往前奔,這兩個浪漫的夫妻,為何會有那麼堅定的精神走著台灣獨立的純粹理想。我想,那個時代的文人,除了浪漫,多多少少都受到理想主義、自由主義的影響吧!
看完影片後,導演說自己已經老了,不會想在拍片,他用很嚴肅的口吻說他會堅持拍完這部紀錄片,要完成一種『傳承』,五年級生受到四年級的影響,努力的在社會上打拼,但是五年級生很少講自己想講的事情,這部片他要用自己的方式講給六、七年級的朋友,戰後這段歷史不應該只是空白。而他們只是用敘述、紀錄的口吻,來傳達田爸爸、田媽媽一輩子堅持的理念。
《牽阮的手》這部片,在上上星期我去殷海光故居聽演講的時候,現場的主持人學者提及,他用非常憋腳的台語說這部片名,十分的推崇要大家去電影院看。今天,我坐在立法院旁邊的咖啡館寫下感想,偷聽到老闆與客人討論選舉、政治等事情。我很悲觀的感覺,台灣的藍綠兩黨沒有交集,主因是甚麼?認同是甚麼?如何化解?我真的沒有答案,但是真的放下自己的主觀,互相了解才是真的解決之道吧!也希望藉由這部片讓大家進入這樣的情境,真正的去看待真正的歷史。
上映時間:2011.11.18
上映戲院:台北信義威秀、台北欣欣秀泰、台北今日秀泰、桃園中壢威尼斯影城、新竹大遠百威秀、台中新光影城影城、台南新光,及高雄大遠百威秀。
我已經忘了當年為何會到立法院這邊來了,也忘了是甚麼事件讓群眾上街頭抗議。但是當年的街頭運動、社會運動,隨著解嚴後媒體、報禁開放,經常會在新聞中看到的畫面,讓目擊事件的我深深地絡印在我心中,也了解了些政府、媒體、運動者間微妙的關係。反觀這幾年的農民運動,社會的無感,運動者的無力,面對生活中種種的無奈,又是完全不同的型態。
今日到國家資料館看《牽阮的手》的試映,導演莊益增、顏蘭權花了五年的時間拍出來的紀錄片,並用一些動畫輔助回復歷史情境,整部片流暢而不沉悶,但是看得時候的心情卻是非常沉重的。主題環繞著田爸爸(朝明)與田媽媽(孟淑)一生所做的努力,是一部從台灣戰後的歷史回顧。
田媽媽在高中畢業後就跟了田爸爸私奔,年輕時候的田媽媽應該是由田爸爸牽著走,但是田爸爸年紀大了之後,反倒是田媽媽傳承了田爸爸的精神,在社會運動中一路往前奔,這兩個浪漫的夫妻,為何會有那麼堅定的精神走著台灣獨立的純粹理想。我想,那個時代的文人,除了浪漫,多多少少都受到理想主義、自由主義的影響吧!
看完影片後,導演說自己已經老了,不會想在拍片,他用很嚴肅的口吻說他會堅持拍完這部紀錄片,要完成一種『傳承』,五年級生受到四年級的影響,努力的在社會上打拼,但是五年級生很少講自己想講的事情,這部片他要用自己的方式講給六、七年級的朋友,戰後這段歷史不應該只是空白。而他們只是用敘述、紀錄的口吻,來傳達田爸爸、田媽媽一輩子堅持的理念。
《牽阮的手》這部片,在上上星期我去殷海光故居聽演講的時候,現場的主持人學者提及,他用非常憋腳的台語說這部片名,十分的推崇要大家去電影院看。今天,我坐在立法院旁邊的咖啡館寫下感想,偷聽到老闆與客人討論選舉、政治等事情。我很悲觀的感覺,台灣的藍綠兩黨沒有交集,主因是甚麼?認同是甚麼?如何化解?我真的沒有答案,但是真的放下自己的主觀,互相了解才是真的解決之道吧!也希望藉由這部片讓大家進入這樣的情境,真正的去看待真正的歷史。
上映時間:2011.11.18
上映戲院:台北信義威秀、台北欣欣秀泰、台北今日秀泰、桃園中壢威尼斯影城、新竹大遠百威秀、台中新光影城影城、台南新光,及高雄大遠百威秀。
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