【台北】George House 咖啡館與爪哇咖啡，還有用 TWINBIRD 自己實驗的結果

去 George House 每次都會有些驚喜，這次去其實是要買咖啡豆，然後請教老闆怎樣煮咖啡，有點想要把這裡當成咖啡知識教室。


George House 咖啡館
台北市大安區金華街247號

不過一到這地方，來的客人好像彼此都認識，整個就是聖誕節的氣氛。大家聊天我剛好坐在中間傻笑，要低頭看電腦也不是，可是偷聽大家聊天又怪怪的，就這樣一來一回後，我也就習慣了，看著有人帶著豬腳進來或是分享蛋糕，害我整個很想去嘗嘗，只是大家都偷偷地拿到店外吃，並沒有打壞店裡不提供其他食物的規矩。

我點了很有厚重土地味道的爪哇咖啡，女主人說亞洲的咖啡跟非洲的咖啡最大的不同是非洲的咖啡香都很直接，不是花香就是水果香，可是亞洲的咖啡很沉穩，甚麼味道都有，入口有點酸很苦澀，有很重的焦油味。想想這不就是亞洲的海島氣候的感覺嗎？爪哇島的氣候夾雜著熱熱的海風，吹著這塊大地，有時種植不同類型的水果，這些味道全部被土地吸收。我喝著咖啡閉上眼睛想想我對爪哇島的認識，他的歷史過往，彷彿就在我腦中呈現，我實在詞窮無法描述這樣的味道，只能說在苦味與酸味中，帶有土地的芬芳，不過這咖啡的咖啡因的確有點重。



我買了半磅的爪哇咖啡回去，用這台 TWINBIRD 恆隆行的電動虹吸式咖啡壺來煮。George House 用的溫度是91度，他們不是用酒精燈，是用定溫的瓦斯再煮咖啡，好像化學實驗室的裝備，然後虹吸到上面只能讓他滾熱三秒，不能太久，我很懷疑這樣短的時間可以充分的把咖啡味道煮出來， George House 技術純熟，煮出來都很好喝，於是我想自己嘗試看看。

由於這台咖啡壺設定的溫度在85度，我讓熱水在上面滾熱十秒，實驗之後的結果，第一口的味覺是差不多，可是後續的焦油味覺與甘味沒有在咖啡館煮的那麼好喝，我想是因為其他的變因？杯子問題還是水的溫度不夠？還是咖啡壺比較大？我開始第二次的嘗試，溫度在85度，然後滾熱二十秒，第一口的味道是比較苦澀，可是後續的焦油味覺與甘味有出來。

我得結論是，若是要煮得比有經驗老闆所煮的咖啡館好喝，這咖啡壺是比不上的，但是若是比較方便度與安全性，這咖啡壺還是蠻值得推薦的，若是可以多一個調溫度的旋鈕，或許會有更好的表現吧？

【新北市】農村再生，整理環境，找出在地特色

昨天去參加農委會水土保持局的農村再生的參訪行程，發現雖然只是在台北縣的近郊，就可以發現很好吃很有特色的農產品，跟我七八年前來這些地方的感覺完全不同，有了這些在地人的努力，整個農村好像一幅畫，由黑白變成了彩色。


五股農業旅遊發展協會總幹事楊海塗，同時也是建置觀音山休閒旅遊網與碧瑤山莊餐廳的老闆。他說他從以前為了當地的農村與觀光業，忙到曾經有焦慮症，如今有些肯年輕人回鄉投入種竹筍務農，感到很欣慰。


五股綠竹社區，吳國池畢業於台北醫學院，可是他沒有去當醫生，回來研究與實驗怎樣種出好的竹筍，社區人都叫他吳博士。他非常推薦草被工法，不用藥，各類的昆蟲自然會在草裡生存，配合周邊的土地環境，這樣種出來的綠竹筍更好吃。


五股綠竹社區，這位大嬸在我們參觀旗竿湖的時候突然冒出來幫我們導覽，這條路叫御史路，旗竿湖由來是吳氏祖先進京赴考取得進士，皇帝賜一座旗竿座，但旗竿早已經不在，據說旗竿座沉在湖底。這位大嬸就是吳氏後代，非常熱情，全身打扮的色彩也令人驚艷，很高興她導覽中我幫她擋了一通電話。


五股綠竹社區旁一個茶園的老闆，這邊的肉桂茶好香，他解說綠竹筍是與竹子共生的結構，竹子家族最佳的繁殖是三代，生長的方向與結構比較大的會有五代，就像一個一家族一樣，一年一代，因此這邊綠竹筍的種植方式是以三到五顆竹子為一個單位，然後竹筍就會長在中央，不斷地繁殖。古語說富不過三代在竹子的生長世界也能驗證，而綠竹社區幾乎所有的農民都姓吳，也說明著這個家族種竹筍種出了互相合作的力量。


五股綠竹社區，她自稱歐巴桑，對當地的小故事說也說不完，我印象最深的有幾顆在旗竿湖畔的愛妻樹。


三芝共榮社區，林義峰老師，他的簡報很有趣。我印象中的三芝除了前總統李登輝的故居外，就沒有甚麼了，是個鳥不生蛋的地方，可是在雲霧飄雨中，這裡美的像一幅畫，有社區環境教育區、簡易生態污水處理池、水車公園、心療走廊、綠色消費、無毒鮮蔬、農夫市集等。


三芝共榮社區，這個農友阿伯解說所有的農產品真是十分有趣，最後表演如何在30秒內用稻草製作童玩。


萬里磺潭社區，理事長張慶傳，該社區獲得全國社區評鑑第一名，有圓潭溪生態工法、魚梯，彩楓步道、自行車道、觀海步道，黑糖發糕等特色農產品。他特別站在水牛前解說，說明在沒有任何特色的農村中，只要有在地人一起努力，都可以創造出令人難忘的休閒農業觀光環境。

PS. 這次活動是農委會水土保持局邀請，由碩泰公關主辦部落客與媒體參訪農村再生。

【台北】網路寫作與故事行銷

貼上之前去勞工局的演講簡報，我想若以後有機會再說，範例要講多一點。



一個部落格的標籤雲就是一棵樹，每棵樹的樹根都連到 Google 大神的資料庫，這不是我們原住民的祖靈嗎？也是電影阿凡達中的伊娃！

後來是愛麗絲分享網路行銷的理論與實例，我在上課前跟她抽了一張塔羅牌，真的印證了當時的心情與身體狀況。

網路行銷手法大公開

藍色【威尼斯】簡報

已經忘了是哪一年去演講的，那天下班下著雨，很少人參加。

【德勒斯登】布魯薛爾台地散步與透明榨檸檬屋頂

這個屋頂活像一個榨檸檬的機器，本來從河邊看過來不知道是透明的，等我進去這皇家藝術學院後雖然已經下午六點了，裡面很亮，原來是這透明的屋頂功效。


在德勒斯登的布魯薛爾台地散步，對岸綠草如茵，春光斜照，時間好想停留在這裡

從車站一路走過來易北河畔，從全部是現代的大型建築，有圓形、方形還有不規則狀，好像全部是百貨公司，這邊還有許多古蹟的挖掘工作，而二次戰後東德所蓋的國民住宅，也慢慢地拆除。一進入這個全新的舊城區，看到了二次大戰全毀的聖母教堂已經依樣重建完成，在往河邊走去，經過一塊塊用磁磚燒出的王侯馬列圖，這樣目不暇給與多樣的德勒斯登，在我第一天到達時，給我了一個大震撼，也或許剛從捷克進入德國，風景樣樣不同吧！

維基百科：德勒斯登
JJ想飛：跟我走 - 德勒斯登散步（上｜下）

到了河邊，我才真的感覺到德勒斯登真的是易北河畔的佛羅倫斯，說不出來那樣的感覺，是文藝復興與巴洛克共存的建築嗎？這些都是二次戰後重建的嗎？屋頂上金光閃閃地雕像像我招手。布魯薛爾台地有『歐洲最美的陽台』之稱，一點都不為過。看這些悠閒的旅人成雙成對，或是一家人推著嬰兒車在這裡散步，一個簡單的紅色畫框的，拿起相機拍照就讓眾人有走入歷史走回過去的感覺。

2009年的7月，聯合國教科文組織將德勒斯登從世界遺產中除名，原因就是那座大橋，從易北河上空硬生生的跨過去，破壞了過往歷史的痕跡。在陽台停留太久，我進去皇家藝術學院看展覽已經來不及，想說明日再來，但是三天下來小小但多樣的德勒斯登竟然讓我無法再來此一遊。

《隔壁親家》台灣音樂劇，歐吉桑的個性，石龍伯與粗皮雄

音樂劇的一開始，是在石龍伯要賣掉家裡的水牛，支助最小的兒子天養念大學學費，這是石龍伯最後的賭注，他要他的兒子大學畢業後就在台北找工作定居發展，不要再回水底寮這窮鄉壞地，石龍伯把自己想要逃離這個地方的幻想寄望在小兒子身上。


石龍伯不得已賣掉那條老水牛後，無奈的唱出自己就是那頭水牛的沒落心聲

石龍伯與粗皮雄雖然在小時候是很好很好的玩伴，可是長大後成家生子生女後，不但土地重劃的結果有天壤之別，而且那一代在重男輕女的背景下，兩個人交惡，兩個人似乎都忘了小時候相處的那份天真，這一切都是因為社會變遷後那一套價值觀的影響。

我一看到石龍伯的演出，對人親切善良，但是有很多心裡的想法不善於表達，一出口就是不太好聽的話，但是他總是默默地用做的付出，比對石龍伯小時候的天真，年紀大的石龍伯顯得刻薄而不通人情。兩家人在小孩成長的過程中，其實也是互相扶持的，石龍伯曾經在粗皮雄的大女兒發燒的時候親自抱去醫院看病。或許在這樣就像是一家人的環境下，石龍伯的心裡覺得他大兒子應該娶更好的媳婦，而不是一輩子就待在這個地方。


石龍伯：天公伯我問你


粗皮雄不了解一輩子辛苦種番薯過活，又生了三個罔市女兒，為何石龍伯還嫌她大女兒眼睛瞎了一隻，看不起他們家

粗皮雄為人憨厚傻直，從小跟石龍伯是好朋友，擁有美好的童年時光，可是一切的發生都在土地重劃之後，一連生了三個女兒，衰運不斷地壟罩在他家。風水輪流轉，粗皮雄的大女兒嫁給了退伍的老兵國恩，國恩的營長就好像是他父親一樣的照顧他，在台灣無親無故的國恩入贅住在石龍伯家裡幫忙，無疑地讓粗皮雄多了一個大兒子，而且還可以在公務機構上班領薪水。二女兒到台北娛樂場所上班，認識了有錢的黑人老外，嫁到外國去。

這一連串的事件，讓粗皮雄因為經濟景況好轉而翻身，蓋起了樓，個性大而化之，喜歡炫耀的個性更加深了與石龍伯的間隙與恩怨。


冤家相堵

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【台北】家庭咖啡館，TWINBIRD 恆隆行的電動虹吸式咖啡壺

星期日待在家裡，天氣冷的不想外出，於是親自來體驗一下煮咖啡的樂趣。剛開始不想煮太貴的咖啡豆，於是去星巴克買了平價的咖啡豆來嘗試，反正煮壞了也比較不會覺得可惜。


這個虹吸式的咖啡壺是插電的，跟傳統用酒精燈的不同

從小就喜歡煮咖啡與泡奶茶，可是因為小時候被酒精的火焰嚴重地燒傷過臉（點這裡有那段故事），所以怕極了酒精燈，大學時候姊姊買了虹吸式的咖啡壺回來煮，雖然我很喜歡喝咖啡，可是一次都沒有煮過。

上次一些部落客在咖啡館試用了這個咖啡壺，因為是標榜家庭用，所以可煮的容量大了一點，一次最多可以煮4杯咖啡，我想用虹吸式來煮咖啡，最大的優點就咖啡粉均勻的受熱，煮咖啡的時間很好控制，只要一拿起來，加熱的電源就自動切斷，在上面煮好的咖啡就慢慢地留到下面來。用電加熱的好處是溫度可恆定在85度C，對我來說，最大的吸引力是『安全』。

我選了亞洲的咖啡豆，土味比較濃厚，一邊看《Always 幸福的三丁目》，就好像親吻土地的芳香。

老實講，這種傻瓜式的電動咖啡壺應該很難煮壞咖啡吧！我真的是多慮了。多年來在家裡除了泡茶包之外，用濾泡式的方式煮出的咖啡不是太淡就是太濃，今天煮了兩杯，坐在沙發看DVD電影，這種享受在電影院不容易完成，下次準備去買更好一點的咖啡豆來煮，希望不要上癮酗咖啡才好。

廠商的介紹：台灣 TWINBIRD 電動虹吸式咖啡壺
網路購物：日本TWINBIRD電動虹吸式咖啡壺CM-D853


模特兒：小橘

橘子也有部落格:Twinbird電動虹吸式咖啡壺-懷舊的咖啡味
哈露奇山旅行珈琲館:有了TWINBIRD SIPHON，你家就是你的幸福咖啡館

PS. 可能是最近寫了太多咖啡館的文章，被找來寫試用文，以上心得全是水瓶子個人使用後的心得。

《隔壁親家》台灣音樂劇，點出1960年的台灣城鄉人物的時代背景

這齣就好像是我阿公、阿爸與阿母年輕時實際發生的事情，昨晚在《隔壁親家》加演場的彩排觀賞結束，回家後反覆的回味整齣戲的細節，雖然在熱鬧詼諧中帶過所有的故事，但每個場景與人物都有台灣當年的氣氛與味道，配合各類歌舞表演與台語歌曲，個人覺得整個演出媲美百老匯，尤其這是我們自己的故事。


照片取自宣傳DM(點圖放大)，其他劇照可以到隔壁親家加演宣傳照的相簿去看。
粗皮雄三個女兒：招治、迎治、連治分別由許效舜、鍾筱丹、洪瑞襄、張世珮飾演。
石龍伯三個兒子：天賜、天保、天養分別由彭恰恰、謝怡安、程伯仁、江翔睿所演。

故事敘述在宜蘭的鄉下水底寮，石龍伯與粗皮雄兩個人小時候情同手足經常玩在一起，在日本時代的公學校畫下一張水彩畫訂下一輩子互為好友的誓約。但是在國民政府來台實施土地重劃的政策，粗皮雄分得的地只能種蕃薯，又連生了三個女兒，而石龍伯不但分得水田可以種稻米，又連生三個兒子，擁有充足的勞動力，因此兩人交惡，每次在政府分發肥料或在一起的場合都不斷地鬥嘴。

最精采的一幕算是兩人打架的那一幕，不但邊打邊唱還融合了黑光劇、布袋戲與歌仔戲等動作與舞蹈，可以整合的那麼細膩，我光是看彩排就驚為天人，果然在台灣怎樣的事情都會發生。

這齣戲能繼續演得下去就是因為石龍伯與粗皮雄三個兒女因為從小一起長大而互相喜愛，但因為兩老互相吵架爭執而不能相愛，於是大女兒嫁給了一個老兵，二女兒去台北闖蕩嫁給了老外。就在兩個老三也要被拆散的時候，兩老因為當年的那張水彩畫而冰釋前嫌，有情人終成眷屬。雖然劇情很芭樂，但也很實在。

隔壁親家部落格，這部落格裡的影片與文章都讓我一再回味。


追求小女兒的工廠小開所跳所唱的一段

這齣音樂劇除了演出唱出這些人的內心世界，也同時反映了台灣在1960年代在戰後與美援時期城鄉的發展，時代一直前進，風水是一直輪流轉，但是我們仍不要忘了要互相體諒互相合作才能共創未來。

目前加演場在高雄、台北仍有票，水瓶子推薦大家可幫父母買票前去觀賞。這齣戲原著是廖風德，藝術總監編劇楊忠衡，音樂總監作曲編曲冉天豪，執行導演與舞蹈設計是伍錦濤，歌唱指導魏世芬等，除了幕前的演員外，幕後各有專長的老師努力互相融合才能組合出整個表演。另外我發現許多場合的配角三姑六婆更厲害，簡直就已經是角色上身的演出，即使燈光沒有打在他們身上，還是照樣做動作。

PS. 感謝音樂時代讓我們幾個部落客有機會看到練習的彩排演出，非常精彩。

鄭治桂《360°看見梵谷》不只認識、看懂梵谷，還要找到最初的感動

昨晚去聽行雲會的演講活動，主講人是鄭治桂老師，同時他也是這次在歷史博物館展出梵谷畫展燃燒的靈魂的語音導覽撰稿者。聽完老師的演講，真是如癡如醉地即使是下雨的夜晚都顯得星空如此的絢爛，好似走在梵谷的畫中。



當我第一次看完這次畫展，唯一覺得不足的是語音導覽只有把看畫的人帶入畫中，卻沒有帶出作畫人的心情，還有當時的背景。聽完演講後我才知道鄭老師的難處，短短一幅畫的兩三分鐘的語音導覽，真得很難描述的那麼清楚一幅畫，更何況梵谷的畫要好幾幅同類型的畫要加上素描，隨著時間攤開一起來比較才有意義，而這本書，剛好補足了去看這次畫展的不足，補了些我對梵谷的認識。

大家會以為梵谷是個非常熱情而意氣用事固執的人，在他的畫中那麼隨性的線條，厚重的顏料，會以為他跟莫內一樣是用瞬間完成這些光影的塗鴉，其實不然，梵谷在很多油畫製作前，已經畫了好多素描構圖，完成油畫的筆觸全部是非常理性的一筆一劃塗上去，沒有修改，配色也是完全事先就想好，這個很多電影描述的梵谷作畫的神經質不像，而且很多畫作梵谷是有計畫的一再重複地練習、反芻，例如：12朵的向日葵、自畫像、亞爾的房間、星空這幾幅知名的畫作，梵谷在他短短地幾年繪畫生涯中，竟然一再的重畫，每一幅都透露出他當時的心境與企圖。

看過了這次畫展的素描，初期梵谷與父母同住習作米勒的農人素描，令人印象深刻的播種者，1888年梵谷在南法居然也畫中同樣人物的油畫，可見農人這個主題還有當年習作的種種深刻的印在梵谷的腦中，或許從他接觸礦區的工人開始，就註定他磨難的一生，短短十年的畫作可以留下百年後我們還不斷地在欣賞佩服與解析，在這本書中不只看到梵谷的人生，也看到印象派後野獸派、表現主義等畫風畫派的大鳴大放。

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本書目錄

【梵谷事件簿】梵谷……梵谷！

Part I 瘋梵谷——關於梵谷的5個現象
I-1 如果梵谷不憂鬱——躁鬱的梵谷與騷動的色彩
I-2 日本人愛梵谷——現代藝術名牌中的名牌
I-3 梵谷高價迷思——超越百年時空的藝術價值
I-4 梵谷頭號粉絲——梵谷的最大私人收藏家荷蘭女首富海倫．慕勒－庫勒
I-5　生活中撞見梵谷——梵谷的創意商品與紀念創作

Part II 關於梵谷這個人
II-1　少年梵谷——梵谷的第一次藝術接觸
II-2　宗教狂潮——在繪畫中尋求生命真理　
II-3　梵谷的愛情故事——抑鬱無終的孤單靈魂　
II-4　文生與西奧——另一位影子梵谷　
II-5　褐色的梵谷——以畫筆為上帝服務　
II-6　梵谷的畫家朋友們——進入世界的藝術中心巴黎　
II-7　梵谷的日本之戀——浮世繪影響的梵谷　
II-8　最陽光卻最黑暗——南方的亞爾與聖雷米時期　
II-9　梵谷之死——最後的時光：在奧維的兩個月　
II-10 後梵谷——梵谷的藝術影響　

Part III 10個梵谷印象
導覽◎鄭治桂
III-1　自畫像——36歲的苦澀靈魂
III-2　星夜——令人費解的星空之謎
III-3　向日葵——燃燒的炙陽
III-4　鳶尾花——東方風的木刻油畫
III-5　亞爾的梵谷房間——繪畫的反覆探索
III-6　亞爾，夜晚的露天咖啡座——孤獨眼中的溫暖
III-7　嘉舍醫生——人生終點的知音
III-8　絲柏——梵谷風景的地標
III-9　麥田群鴉——一秒決定的偉大創作
III-10　紅葡萄園——生前唯一賣出之作

附錄
1.親炙梵谷典藏
2.追尋梵谷足跡
3.年表

我特別推崇這本書的 Part III 的解析，只是我覺得欣賞藝術是感性的，猶如巴黎人的那樣的浪漫，那樣的美好，可是分析一個人一幅畫還是要保持些懷疑的態度，鄭治桂老師說他在博物館在一幅畫前可以看好久去領悟，時時歸零去欣賞周邊的事物，真的也是一種體驗與享受。

【台北】在布魯塞爾的梵谷，早期的素描作品＠燃燒的靈魂

今天晚上去看了在歷史博物館的梵谷畫展，主要展出的是梵谷初期剛入畫家的素描與水彩的作品，後期在南法之後的畫作並不多，這樣反而更讓我了解了梵谷在習畫的過程，很值得一看。


1857年／米勒／晚禱／66*55.5公分

1880年／梵谷／仿晚禱／62*46.8公分

梵谷剛開始學畫，其實作品很多樣化，除了靠臨摹之外，也有不少中規中矩細緻淡雅的風景畫，其中印象最深刻的是『橙樹』這幅（有空再介紹），當然梵谷對米勒的崇拜可以看他的仿晚禱的素描，還有一系列描述農夫的作品，從播種、種植、收割、撿馬鈴薯、紡織的農婦等等題材，簡直就是米勒的翻版。

這次展覽品主要是荷蘭庫勒穆勒美術館的館藏，加上向日本POLA美術館的鎮館之寶，共展出77幅素描以及21幅油畫，展場有兩層樓，是從梵谷決定開實習畫，一直到他舉槍自殺其實才短短10年，能夠有這麼多作品真是驚人，晚上星空場的人我覺得是剛剛好的人數，這次賣票採用網路與現場購票，都有限量，所以有些人跑去買不到票有點懊惱的與工作人員爭執。



這次展出將梵谷的畫作分7個時期如下：

1.波林那吉/布魯塞爾 1878.12-1881.4
2.埃頓時期 1881.4-1881.12
3.海牙時期 1882-1883.9
4.努南時期 1883.12-1885.11
5.巴黎時期 1886.2.27-1888.2
6.南法時期:阿爾與聖雷米 1888.2-1890.5
7.奧維時期 1890.5-1890.7.29

梵谷從開始工作就不是很順利，先在畫廊作藝術品買賣，從倫敦調到巴黎後被解雇，當老師不成，追女友又失敗，當他熱血的到一個沒有人要去的礦區當傳教士，教會又不續聘，這樣的人生讓梵谷很沮喪，1881年開始回父母家的鄉間開始學畫，以28歲才開始作畫，顯然有點老，不過他很努力，沒有幾年的練習，就把農人描繪的很深刻。

梵谷的作品大部分都以人物為主，或許是在礦區的體驗，讓他對人充滿了關懷，雖然梵谷的人物鮮少有清晰的臉廓，但是看著農人的背影，側身的手，會有一種說不出的受壓抑的孤寂與沒落感，每個人物的熱情都是藏在心底的。

梵谷‧燃燒的靈魂