【雲林】喜願麵包工作坊，還有二樓很慢的廚房

依照 GPS 的指示帶路，我抱著懷疑的態度到了喜願麵包工作坊，跟游醫師約在二樓很慢的廚房，周邊有些荒蕪，中山路是進入莿桐鄉的主要道路，並不是有很多熱鬧的商店，突然一間麵包工坊傳出的烤麵包的香味，四周有高聳三樓高的樹木，彷彿進入了另一個世界。



喜願很慢的廚房
地址：雲林縣莿桐鄉中山路238號
電話：0972936761
營業時間：11:00-17:00（周二、三公休）
粉絲專頁：http://www.facebook.com/slowkitchen238

一樓是麵包店，大半的空間是製作麵包的地方，提供身心障礙的朋友來這邊工作，他們專心的一個步驟一個步驟確實的製作麵包，那樣的專心表情真讓人羨慕。游醫師說老闆為了要讓小麥原料來源新鮮與健康，不惜自己找土地栽種，在我們這個以金錢為考量的社會中，完全不合乎經濟效應，總不會想說為了喝杯牛奶而去養一頭牛吧！第一年小麥的味道還真的不好，可是土地是有記憶的，第二年產出的小麥製作出來的麵條已經足以媲美世售的產品了。我吃著很慢的廚房煮人慢慢調理的義大利麵，細細的咀嚼，好像聞到台灣土地的味道，這是進口食品無法做到的。

初次看到很慢的廚房主人，是兩位年輕的夫婦，李凌瑋與沈雍士，兩人本來在台北的出版界工作，不知怎樣的機緣下到雲林斗六成立境界線文化事務所，以後希望有機會再詳細問清楚。看到兩人為了理想，經營這家很慢的廚房，客人點的餐點，都是兩人慢慢地在廚房專心的製作，這樣的面孔，在三芝的對味生活，還有游醫師夫婦，大家為了理想在這塊土地努力著，對於自己有興趣專研的主題，兩眼就發亮不斷地說給別人聽，不只如此，還努力的去實踐，我很羨慕這樣的人生。

難得在這裡看到一大書架，擺滿了書，於是我就送了兩本自己的書，現在想想好像不那麼搭嘎，在雲林的一個小鎮角落，擺放著有關台北的書，相對而言，更顯出自己心靈的貧脊。每次走一趟中南部，都會想要多了解的衝動。我想我應該會有一日再回去吃很慢的料理，去搞清楚他們的認真與理想。

我買了芒果咖啡為很慢的廚房特調的咖啡豆，一種有焦糖耶加雪非的甜甜風味，在台北的房間內看著廚房的照片，煮一杯很慢的咖啡，我想我會想著那個很慢的午後，還有台灣土地的聲音。

很感謝西螺荒野協會的游醫師、慧如老師帶我們到處跑，在青田七六與冉天豪、小芬老師一起認識結緣。他們兩位還跟朋友約在青田七六用餐，後來知道游醫師從小也住在青田街附近，做為一個醫師，到了西螺開診所後，就落地生根，提了很多想法，也很認真的去執行了，相信未來會讓人驚奇的事情發生。

西螺荒野協會來訪有感，水瓶子的【台北】印象
http://trip.writers.idv.tw/2011/08/blog-post_19.html

【台北】姊妹會與賀歲明信片

這是每年姊妹會固定的聚餐要做一點造型與服裝的聚會，並在年終檢討與發表個人 KPI，由於當年這個 KPI 訂了書寫咖啡館的文，讓我出了《台北咖啡印象》這本書。今年的姊妹會是懷舊復古風，我們在青田七六的榻榻米房猛拍，陳阿貝小姐還把平淡無奇郵局發行的明信片點綴的很好笑。

寫在年終姐妹會變裝趴之前
http://innocencechen.blogspot.com/2011/12/blog-post_21.html



今年為了姊妹會，買了一件金色中國風的傳統服飾，然後在師大路夜市買了一頂帽子，這樣應該有懷舊風吧！其他姊妹穿高中運動服來，少女小魚的民歌風，糖果姊姊的阿哥哥瀏海、眼鏡（我媽年輕時也有一副），還有戴起帽子很像劉文正時代的明星，最為經典的是那個瀏海每個人戴起來都有不同的味道，我想人生只要一點點的改變，就會有不同的未來。



據陳阿貝小姐說這個賀年卡是學宅女小紅的造型惡搞，不過還真的蠻有喜感的。

【府城】台南市郊巡禮《立榮機上雜誌》

這是上次幫立榮航空機上雜誌寫的稿，我發現我寫的真的太囉說了，登出來的有被濃縮文字，還真的不錯，精簡的能力要再提升。


2012年1-2月立榮機上雜誌

台南，我要再多去幾次，若朋友可以免費提供我住宿，或許可以寫得更融入點。

《城市散步》2012年第一季的集地咖啡館主題書架

一般地旅遊書，會很制式的介紹食衣住行等資訊，但這些書用散步深入一座城市。散步在街道上，踏著先人的足跡，透過這些書籍，可以知道以前這座城市發生了甚麼事情，散步是了解一座城市身世最深入的方式，有人能百走不厭，一輩子在同一座城市走著相同的路，也有人在城市中住了一輩子，總是迷失在巷弄中。


今天終於把書都換好了，拍的不是很清楚，有空在去重拍貼上來

2012.1.1~2012.3.31

【台北】咖啡因的波斯菊個展在永楽座，還有一些有的沒有的在青田十六、青田一二

一月一日，2012年的第一天，咖啡因的個展在永楽座開始了，第一場的講座由黃老師開始講中東，這個看似跟這個展覽沒有關聯的講座，其實有很深的關聯，咖啡因的作品展現了波斯菊絢爛多彩的生，同時也表現了花朵枯萎凋零將死的美感，這樣的生死幻滅中，人類古文明的發源地美索不達米亞，有著生生死死不斷地交錯的帝國幻影。

咖啡因展覽與相關活動：http://gallery.pixel.tw/


波斯菊將枯萎，背後卻有透露出生命的美感，人們談論著這幅作品的意境，在書店。

由於經常在青田七六導覽（經常有人說是青田六七），然後要散步到師大商圈，或者走到永康商圈，中間會經過青田十六，一個師大所屬的藝文空間，每星期一檔的展期，大部分是師大學生的展品，每次進去聽聽他們創作的理念，都會有不同的收穫。在裡面看展，都會有人進來問這裡是不是青田七六，或者在青田七六就有人問青田十六在哪裡？不過，更多時候我會跑到青田一二 mina 的畫室去看一些朋友在那邊畫畫，或是跑到『？甚麼藝文空間』小玩子的店去打招呼，藝術的影響力無遠弗屆，在這幾個空間參觀，這樣的街區行走，請不要吝嗇自己的掌聲，放下自己的『以為』，多多了解作品背後的故事，會覺得世界充滿了希望。

上星期的 Crab lab. 卓靖雪個展，讓我知道了螃蟹跟蚵仔深厚的友情，也讓我看到藝術家人文關懷的另一個面向。這星期是『妳/你 找誰？』黃馨個展，很有原創性的曲線呈現模式，可以看出激情的表情，也有內斂的情感。走到 mina 的畫室內，她們說我一定會喜歡上畫中的日本女人，可是我一開始就很武斷的說不喜歡。但是看了一會兒，又開始反悔的說還不錯。這就是我的藝術觀，美是透過學習了解體會後才會覺得其中的美感，文化也是一樣吧！

咖啡因這次的個展會場，我覺得最高興的是這次展覽的推手老夫子姊姊。最賣力的解說當然是咖啡因本人，要說明自己的理念，在這個很主觀的世界相當不容易，我認為咖啡因的作品其實相當直覺，強烈的對比中，表達的是一種生死，一種時光流逝的美感，花通常在人的印象中是美的，但是如何在枯萎的花朵中呈現滄桑美，這就很難，但，咖啡因做到了。

《2012》今年要做的事情

我想，我應該是停不下來的，去年訂的想要做的事情，只完成了一小部分，可是卻是繁忙的跑來跑去，我想慢下來過過自己想過的生活，雖說有點奢侈，但卻是我思考的一種方式。

1. 東京、京都20家博物館紀錄
   
2. 兩場藝術私導覽
   
3. 每周休兩日（體驗一下慢活）

去年沒達成的 KPI 呢？我還是會想辦法補上的。

《2011》本站點閱率前十大與一些回顧

今年，好像做了不少事情，可是，好像自己的目標都沒有達成，去了趟高加索，可是沒有書寫多少。包含2010年去中東都還沒有書寫完，明年又計畫要去不丹，這部份的閱讀與書寫計畫明年列為重點目標。

2011年水瓶子大事紀：

1. 1月，結束資訊業16年的工作。若從高中開始寫程式寫稿接案子開始計算，有25年。
   
2. 2月，導遊受訓開始，很混。
   
3. 3月，《台北咖啡印象》出版。
   
4. 4月，大安社大在地文史班開課。夏卡爾私導覽。
   
5. 5月，參加高加索（喬治亞、亞美尼亞、東土耳其）旅行團。
   
6. 6月，青田七六開幕，開始導覽工作。
   
7. 7-11月，不知道再忙甚麼，寫了些雜誌稿，慕夏私導覽，行天宮社大、大學、高中演講文化資產，接了一些文化導覽的工作。
   
8. 12月，《台北小散步》、《青田七六導覽手冊》、《Hi!大稻埕》出版。

這是2011年初訂的數字目標，檢討起來很慘：

1. 5條台北散步路線（有出版，我還規劃了不少條）
   
2. 10篇台灣藝文界人物側寫或專訪（一篇都沒有）
   
3. 15本好書介紹（有介紹幾本，不過應該沒達成目標）
   
4. 20部值得看的電影（或影集）心得（我好像沒時間看那麼多影片）
   
5. 25篇中東旅記兼照片整理（沒寫幾篇）

2011年初訂的新希望，也很慘：

1. 藝術類型的書本，我會努力的找出版社的。（沒找）
   
2. 集地咖啡館的講座順利。（應該有算順利吧！）
   
3. 去三個大城市自助旅行。（一個地方都沒去成）

◎2010年本站的點閱率前十名如下：只有一篇是今年新寫的入榜，好像整個部落格死氣沉沉的。

1. 《平溪線》鐵道之旅(6↑)
   
2. 【台北】生日快樂～夏卡爾的愛與美（圖說）－－故鄉與異鄉(新)
   
3. 《波士頓》分類總覽(2↓)
   
4. 【台北】青田街與麗水街散步到 COZY咖啡館（已歇業）
   
5. 《紐約》總覽(5→)
   
6. 【台北】Cafe Philo(8↑)
   
7. 《倫敦》總覽(TOP 5)(3↓)
   
8. 【馬祖】南竿的人‧旅人‧名片‧美食‧照片多‧連結也很多
   
9. 【台北】溫州街散步12家書店，河邊生活與咖啡館(9→)
   
10. 【台北】大安捷運站周邊散步＠大安區
    

◎熱門關鍵字：很不長進，全都是舊關鍵字進榜，我真的要檢討。

1. 平溪線(8↑)
   
2. 水瓶子(2→)
   
3. cafe philo(9↑):換地方有關吧？
   
4. 倫敦(4↑)
   
5. 建國啤酒廠(5→)
   
6. 波士頓(7↑)
   
7. 草祭二手書店
   
8. 高雄二手書店(10↑)
   
9. 突尼西亞地圖（我還沒去過啊！）
   
10. 紐約

◎新探險：

1. 導覽工作：大安社大、青田七六、藝術私導覽
   
2. 真正的變成 SOHO
   
3. 高加索

【台北】陳師孟老師的豬界地博物館

周四的午後，綠逗咖啡館傳出陣陣的鋼琴聲，有個小妹在此演奏，一桌桌的客人專心的凝聽，有時候還會遞紙條過去點曲目。原本熱鬧滾滾的聊天聲，在悠揚樂曲中全部停了下來聽音樂。



綠逗咖啡館成立這一年來，原本計畫在二樓規劃的『豬界地博物館』，在地下室的藝文空間，如今都已經開放，只是人手不是那麼足夠，所以開放時間要先詢問一下，不要到時候撲空了。

陳師孟老師一直有收藏『豬』的喜好，只要是用具器皿上有相關的圖騰就會買回來收藏，在這裡可以看到大大小小的豬，從世界各地被老師買回來，每一隻豬都有自己的故事，這23年來約4000件的豬收藏品可以在這邊逛上好一陣子吧！

曾擔任英國首相的邱吉爾，退休後每天帶孫女散步到農場看豬，告訴孫女說：「狗是仰視人，狗抬頭看人、討好人；貓是俯視人，比較驕傲、自傲，用輕視的眼光看人；只有豬是平視眾生，豬的眼光看不出自卑、自傲」。陳師孟老師除了有廣播節目，還有以關懷台灣本土農民的相關產品綠逗工作室，加上這家咖啡館、博物館、藝文空間，以台灣本土出發，提供全面的健康生活與休閒體驗。

來此的民眾可以討論政治，吃到台灣農民辛苦的產品，有時有跳蚤市場，逛逛陳老師的收藏，運氣好可以聽到鋼琴演奏，會是一個很滿足的享受。



綠逗豬式會社咖啡館
網址：http://www.beanstalk.com.tw
地址：台北市松江路69巷8-1號
電話：02-25166981

貓。果然如是《貓的夏。日小旅行》與《從書店窗口看京都》

我得承認這一年來，是非常迷戀日本文化，包含日本木造建築、書店、博物館，不過，我去日本的次數寥寥可數，多從書上閱讀得知，也不擅長跟日本人交談，因為我根本不會日語。或許是青田七六之故，會有些日本記者、作家、臺生來訪，透過翻譯，了解日本人的到訪一個地方必定提前到達，而且會先做功課，非常尊重他人，而且會保留情面，交談過程完全沒有壓力......。



或許是認識不深吧！我想客人總是這樣的對待，這樣嚴謹的個性透露在小說、書籍特別的明顯，書中會對人與人之間的描述交代的特別的清楚，對生活的種種細節可以說是龜毛到了極點。

不知道『貓』是不是這樣的一個人呢？有時會覺得她做事很『日本人』的嚴謹，但有時後有覺得又很『台灣人』的阿莎力。我喜歡書中分享旅行心情的方式，清清淡淡地描寫旅行中的遇見。有時對某一家小咖啡館、小書店會有莫名的情感，因此就跑去人家店內畫了插畫，一件一件物品細細的品味，透過小插圖溝通，反而是最直接的方式，很羨慕她有這樣的能力。



這本夏日小旅行，不是用旅行的行程表來分類，也不是用所在地區來分類，而是用住宿、書店、博物館、食、購物等分類方式，把行程打散，根據這些主題集結起來。從《下課後的台灣小旅行》這本書後《貓的夏。日小旅行》，表現一種活在當下體驗生活的態度，尤其是味覺、味道這一部分，這一年貓幫不少雜誌畫了很多食材的插圖，看著水彩不那麼精準而寫意的上色模式，反而口水不由自主的流出來，真是非常奇妙，吃不只是吃，而是一種對過往生命過程的體驗。


《從書店窗口看京都》這本書除了封面簡潔有勁，內容更是樸直的讓人難忘，好想去走一遭。

看過了這兩本書，我立下了明年的計畫，一定要再走一趟東京或京都，獨自。

【印度】Frances 的 Bangalore 市 Kailasanatha 廟

這是 Frances 跟黃老師去印度旅行寄回來的明信片，一直很佩服 Frances 的生活態度，工作嚴謹各種角色都可以做得很好，瞻前顧後都能幫每一個人著想，在圓環文化工作室只要她有空，就會盡可能的幫忙，而且還把流程想的非常清楚仔細，不加重別人負擔的情況下幫忙。

Frances的淡藍色牧場：http://dearfrances.blogspot.com/


南印度土地豐饒，氣候怡人，人民生活較優，和善淳樸，少有行乞者，和前幾次的印度印象大不相同。南印度寺廟建築藝術達頂峰，尤勝吳哥窟，不可思議的印度又添一章。（2011.11.22 Frances）

Frances 一直以來對旅行的模式是利用年假、連假，從每年出去一趟，到現在每年出去兩趟，選擇跟團旅行，有時候跟朋友一起，有時候一人參團，每次都會遇見志同道合的朋友，也因此又介紹來參加導覽活動，或是來聽旅行講座。 Frances 的冒險與推薦，變成我們活動參加者的品質保證。

這兩年 Frances 寫的部落格，本來從單純的活動紀錄學習攝影，又持續認真的去拍，我覺得她的照片中都有在地的生活經驗，我想這個除了技巧外，還需要有相當的人生閱歷才可以拍得出來。我想本來 Frances 就可以寫出好的文章，只是之前對部落格只是單純的紀錄，可是這一年看她部落格，不只是紀錄而已，有發自內心對土地的關懷。



一輩子能遇到這樣的朋友，我想是非常難得的緣分。