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2020/05/04
【台北】天馬茶房與陳逸松回憶錄
之前看到了網路上有右上那張照片,旁邊有一個辯護士陳逸松事務所的招牌,想來找找天馬茶房最正確的位置。
右下角那張地圖(忘了從哪本書掃下來,找到再補),有點矛盾,不過顯然這些店在本島人銀座附近搬來搬去也是有可能的。
這張地圖標示了謝娥開設的醫院位置,跟我認知不太相同,是另一位婦產科醫師陳却他爸爸陳生的財產,當年這些台灣人的人際關係到底是多麼緊密呢?
看完了,還是沒有答案。二二八事件後,真的把菁英的人際關係給摧毀了。
《坐擁書城》賴永祥,人物連連看
2020/05/03
【新北市】到馬崗尋找海女
看了臉書,發現怎麼有幾個朋友都在馬崗與海女合照,藍天碧海,讓我忍不住想吃海膽大餐了。
不對,日本是採海膽,台灣是吃沁涼的石花凍。— 和Jeans Chen 、 Candy Anegi和邱翊。
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10221243323700228&set=a.1335749321383&type=3&theater
2020/05/02
【台北】鐵道部,入口特色,跟兒玉敬禮的野良犬
台博北門館內的模型與建築
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1. 台北工場還在鐵皮屋內
2. 鐵道部二樓大廳,據說底下原本有個大橢圓桌子
3. 鐵道旅館的模型,現址是新光三越摩天大樓
4. 梅屋敷模型
5. 北門與台北郵局
6. 鐵道部右翼擴建的食堂
7. 原本北車旁的扇形車庫模型
8. 鐵道部模型
9. 三井倉庫模型,這是我大學時代開車到北車的停車位置,還有地下道入口
10. 戰時指揮中心
11. 八角樓,洗手台
12. 電源室
顯然這個模型的時間是1960年代,希望有天可以有3D數位技術,分出時間層,讓我們知道台北城的發展。
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上圖:台博北門分館入口
下圖:木構與鋼構的門司車站
今天去參觀台博北門館的試營運,網路報名一場只有開放二十人參觀,一進門就令人難忘。
一個涼亭,作為報到處與入口,顯得有點寒酸,但其實仔細觀察了這個簡單的涼亭材質與位置,材質是鐵件,就是老火車站經常使用的材質,這個入口有其時代的意義。
位於塔城街與忠孝西路口,原本是台北城城牆的轉角,遺留清代的石板路,也有日本時代的化糞池遺跡,這裡也是縱貫線鐵路拉直時,最早把城牆拆出兩個洞讓火車通過。
作為所有遺構都存在的交會口,之前大家把重點都放在北門,今日參觀鐵道與鐵道旅館特展,希望參觀之餘能喚起民眾對於老物保存的另外一種思考。
林一宏留言如下,感恩:
原本在2007年的整體規劃案中,這座建物會被拆除,後來我們留下它,改為園區的次要入口,服務無障礙觀眾及團體參觀者。這是1925年左右落成的自動車庫,也就是接送高級長官的黑頭車停車場。使用1906至1918年間從縱貫線汰換下來的鐵軌鉚接搭建而成,這些鐵軌大多是八幡製鐵所生產的,少數是卡內基鋼鐵廠生產的。這座車庫因捷運松山線工程被切掉近2/5,車庫的正面是忠孝西路唯一留存下來沒有移動過的建物立面,在城市發展上有很重要的意義。
*
1935年的台灣博覽會,第二會場在今日的二二八公園內,照片中右上角有一兒玉將軍的雕像,旁邊有一隻黑狗跟將軍鞠躬。
原來台灣也有迪士尼樂園的過往
https://kamatiam.org/關於一隻黑狗與家族戰爭記憶/
台博北門館也有一隻。
101種咖啡製作 No.051-060
20200415 No.051 蓬萊清酒萃咖啡
#居家抗疫三十 No.03
玉泉,台灣蓬萊米釀造,酒精濃度 13.6%,意外地沒有酒精感,反而有濃縮咖啡的感覺,下次用高酒精濃度的酒試試看。
20200417 No.052
#居家抗疫三十 No.04
豆奶咖啡拿鐵:奶油+咖啡+豆奶
20200418 No.053 星"茫"濾杯
#居家抗疫三十 No.05
因為加入了海豚的活動,每天都要自己在家一個人變出一杯咖啡,於是咖啡館問了老闆,有沒有甚麼可以介紹給朋友的咖啡製作方式,老闆力推日本波佐見燒的星芒濾杯,流速快,傻瓜也可以沖好一杯咖啡。
於是,離開的時候包包內就多了一只濾杯。
最近很多 youtuber 有介紹這款濾杯,我就不多做介紹了,原本想說就用V.60濾杯就好,把其他的錐形濾杯就送給咖啡愛好者。買回家後老闆還是叮嚀我千萬不要再把濾杯送人了,每一個濾杯都有專長,因應不同的心情場合,還有不同的豆子,甚至不同的溫度濕度,都可以有不同的呈現。這很像日本茶道的一期一會活在當下的理念!
我不知道我還可以收藏堆積多少濾杯啊?
果然,拿了一款重烘焙的咖啡豆,用八十五度C,只花了兩分鐘,就沖出一杯好喝的咖啡,喝了好像醉"茫茫"的感覺啊!
20200419 No.054 拿鐵
#居家抗疫三十 No.06
用了重烘焙的葉門,被嫌牛奶加太多,沒有咖啡味。
20200420 No.055 仿安清式紙落
#居家抗疫三十 No.07
拿法蘭絨的金屬框夾上濾紙,這樣流速最快了嗎?
PS. 我可以請 元食cafe 來測試一下這個濾杯的流速嗎?其實,沒有肋骨的濾杯,流速反而很慢!
20200422 No.056
#居家抗疫三十 No.08
抹茶拿鐵,今天沒有咖啡,就加了這些東西打一打,從上面喝起,好像一路從北海道,到宇治一路到了沖繩,黑糖沉澱在底下,一切都在台北相遇。
20200426 No.057
#居家抗疫三十 No.09
冰啤酒萃咖啡,本來要用虹吸壺煮,但發生ktv大火,安全至上
20200427 No.058
#居家抗疫三十 No.10
鬼齒 610n
淺烘焙最細粉10g,
99度熱水
200cc
20秒
壓
20200429 No.059
#居家抗疫三十 No.11
一次手沖兩杯,混和再喝,一個淺烘焙甜感重,一個深烘焙尾韻強烈。不過,優點喝得到,缺點也不少,混和之後居然有了澀味,看來還要多練習。
20200502 No.060
#居家抗疫三十 No.12
用 app 教你沖咖啡
2020/05/01
【新北市】遠得要命的白日夢 Tea&Cafe
2020/04/29
《大稻埕查某人地圖》
婦女的活動空間,在日本時代的大稻埕有快速的改變,其中蓬萊小學與第三女中讓台灣女性從小有了受教權,大稻埕有許多女醫生,地位不比男性要低,那麼結婚對象會選擇甚麼樣職業的男人呢?
答案很簡單,也是醫生就好了。
2020/04/27
【台北】中正社大的公民周活動
今天的主題是文學故事在城南,我特地從陸聯廳開始,重點擺在南菜園這個文學空間,其實是在日本統治初期的一個攏絡地方仕紳的地方,兒玉源太郎腦溢血過世後,一切好像嘎然而止。
然後在 1941 年總督府又把兒玉搬出來,規劃了南菜園的庭園,指定為古蹟,戰後成為謝東閔的住家,此時名副其實的菜園,後來變成的公園。
南菜園縱軸從火車站出來的館前路,南昌路從南門到台大校門口。橫軸是淡蘭古道的一部分和平東西路,這個台灣總督的別墅,從日俄戰爭奠定兒玉將軍的地位後,就是一個日本貴族與政府執政者互拍馬屁的地方,而台灣地方仕紳文人買不買單呢?
請大家看看《南菜園唱和集》應該有各式不同的解讀。— 在台北市。
相關連結:
2017.02《Taipei Walker》No.238,水瓶子城市漫步05:臺灣軍司令官官邸在哪裡?原來今天是陸聯廳
http://trip.writers.idv.tw/2017/02/201702taipei-walkerno23805.html
《水瓶子專欄》尾辻國吉宅,亞熱帶和洋家屋夢想的實現
https://taronews.tw/2018/12/17/203851/
《水瓶子專欄》城市慢步:從南菜園拍馬屁政治,到公共開放的南昌公園
https://taronews.tw/2018/10/18/153741/
也算是兒玉神社吧?2017.07《Taipei Walker》No.243,水瓶子城市漫步09:臨濟護國禪寺,原來本堂大雄寶殿轉過座向
http://trip.writers.idv.tw/2017/07/blog-post.html
2017.08《Taipei Walker》No.244,水瓶子城市漫步10:野草居食屋,原來是石井稔家族所有,戰後陳玉麟家居住過
http://trip.writers.idv.tw/2017/08/201708taipei-walkerno24410.html
【台北】紀州庵五周年慶,作家的家,同安街一日表情
http://trip.writers.idv.tw/2016/12/blog-post_13.html
也是料亭,2017.06《Taipei Walker》No.242,水瓶子城市漫步08:梅屋敷在哪裡?原來是今天的國父史蹟館
http://trip.writers.idv.tw/2017/06/201706taipei-walkerno24208.html
另一個料理亭,2017.12《TaipeiWalker》No.248,水瓶子城市漫步14:佳山旅館在哪裡?古月莊與北投文物館
http://trip.writers.idv.tw/2017/12/201712taipeiwalkerno248.html
紀州庵對面,2018.03《TaipeiWalker》No.251,水瓶子城市漫步17:永和網溪別墅,楊仲佐與楊三郎父子的詩畫世界
http://trip.writers.idv.tw/2018/03/20180301taipeiwalkerno252.html
2020/04/25
【台北】大安文化節的導覽,觀音山蓄水池(日本時代稱為淨水池)
原本規劃是要去台大的導覽,由於疫情關係台大不對外開放,所以改到自來水園區,我們還是進入了地下水宮殿。
原本已經背熟了淨水池內那邊是入水口,哪邊是出水口,最後有一個參加民眾問我,這個是入水還是出水,我在裡面暈頭轉向,早已經不知道到底是入水還是出水,只好很誠實的回答:不知道!
等我確認蓄水池(淨水池)的出口,才想起來這是出水口,真是丟臉的導覽。
本來想要多講巴爾頓的事情,除了衛生水道專業,還會攝影,成立過寫真會。結果,我一路一邊爬一邊喘一邊講"森山松之助"來台負責總督府的興建,也設計了這個自來水唧筒室......巴拉巴拉!!!
百年前的衛生事業,與瘟疫蔓延比對,1940與2020東京奧運的停辦,建築上的較勁,在上山與下山間,時間空間都有許多趣味性。
感謝大安區公所的大安文化節,也感謝這個瘟疫讓我練習肺活量,之前戴口罩講一個小時就氣喘吁吁,現在講三個小時還可以邊爬山邊講,人間的學習永遠學不完。
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