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水瓶子的書: 臺北老屋三生事|台北慢步|台北閱讀空間
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台北: 大稻埕、 大同區、 大安區、平溪線、金瓜石、九份|台南|台東|金門|馬祖:食
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2025/09/14
《拾光之城:桃園行旅 文化探索》
★ 6條主題路線 × 12種在地視角 × 探索逾40個文化場館
★ 造訪桃園城市光影,感受生活與文化共鳴的時光風華
★ 一本結合旅遊全覽、人文底蘊、城市文化觀察
我節錄了本書中比較熟悉的幾個日本時代官舍建築:
1. 七七藝文町:鬧中取靜的城市秘境 「桃園七七藝文町」是位於桃園市中心的日式木造建築群,原為警察局宿舍,興建於1920年 。儘管地處鬧區,這裡卻像是一個被按下暫停鍵的城市秘境,充滿寧靜與綠意 。園區的名稱結合了日式建築與中正路七七巷的在地意涵 。
2.壢小故事森林:親子共學的老房日常 「壢小故事森林」並非真正的森林。而是一群會說故事的老房子 。這些老屋原是日治時期中壢公學校教職員的宿舍,屋頂交錯的紅瓦與黑瓦見證了百年歲月 。經過修復與轉化,這裡成為一個專為親子打造的生活共學空間 。
3.鍾肇政文學生活園區:從故居到文學之城的起點
「鍾肇政文學生活園區」是臺灣國寶級作家鍾肇政的故居與日式宿舍群,是其長年生活與創作之地 。園區的誕生源於一場搶救老建築的行動,成功將龍潭國小年久失修的教師宿舍,轉化為具體承接歷史記憶的文化場域 。
園區規劃成多個展區,前兩區以鍾肇政的文學生涯與作品《魯冰花》為主軸,展示他的手稿、照片與各版本書籍 。最動人的是第三個展區,也就是他的舊居。策展團隊悉心復刻了書桌與書房場景,甚至以模型重現鍾家餐桌上的家常菜色,這些平凡的細節靜靜訴說著一位文學家如何在日常生活中寫出一整個時代的風景 。園區對街的龍潭武德殿也被納入,作為講座與主題特展的空間 。
園區也積極實踐「文學轉譯」,定期舉辦「龍潭文學地景走讀」,帶領參與者踏查小說中的場景並朗讀鍾肇政的文字 。透過展覽、走讀、市集與手作等活動,讓文學走出書頁,成為可行走、可體驗的日常 。這個園區不僅是對鍾肇政的致敬,更讓龍潭成為文學愛好者的朝聖地,將文學與地方文化緊密結合,共同創造出一個充滿生命力的文學空間。
***
光光是上面這三棟建築,就可以講明治維新後的建築史了,還有大溪的那一系列的博物館,涵蓋的更完整。
以前去桃園中壢大溪這些地方,總是以點的方式遊覽,透過這本書的串聯,可以把相關文化景點連結起來,更棒的是透過文學,不僅只有魯冰花,還可以了解鍾肇政的生活工作場域,甚至連結更多不同時代的作家的作品。
文化空間的維修只是基礎工作,能夠串連這些地方才是後來的大工程,街道旁的人行空間足夠,不要單靠機車或開車,聽起來很簡單,要大家能夠步行或是騎腳踏車愛上一座城市,本來就不是容易的事情,有關異質文化空間的維護與經營,真的需要更多的包容心與同理心才能達成任務。
希望未來能有更多這類出版品,也帶動更多走讀文化之路的規劃。
2025/09/10
【台北】上島咖啡 #五十次肉桂捲 #32
上島咖啡 #五十次肉桂捲 第32捲
剛好每次帶媽媽來看診,這附近有她年輕時候喜歡的港式飲茶,也有連鎖的美髮店上午九點就開門,也有連鎖世界各地的日本咖啡館。
終於第一次踏入,我除了每個人的套餐外,還加點了肉桂捲!
等得不耐煩的媽媽,終於等到套餐上來,其實不到五分鐘,我都還沒開始動口,她咬了幾口就準備要離開了,我跟看護一直說慢慢來,結果仍然在她強大的控制慾之下快閃走出了咖啡館,我趕著收拾桌上的碗盤拿到回收的地方,把剩下的飲料與肉桂捲打包回家,完成了短暫的咖啡館之旅。
UCC咖啡1933年創立於神戶,1951年公司化經營,1969年開發出世界上第一罐罐裝咖啡並開始製造和銷售,極其豐富的連鎖擴張的歷史,跟台灣滅頂世界也有點關係,現在看這段歷史到底是福還是禍呢?
東區商業的繁盛與沒落,與大稻埕、艋舺這類商港的興衰,就像人生一樣,有著不同時代的意義。
2025/09/08
【台灣】中華日報:虱目魚的滋味
感謝中華日報還持續願意出紙本報紙,我寫了一篇虱目魚的滋味!有沒有小津的味道啊?
我的虱目魚滋味
兒時最喜歡回台南佳里外婆家,因為外婆家的伙食很得小朋友的胃口,不但有稀飯配地瓜,配上虱目魚肚,入口即化不用咀嚼,有時候稀飯是甜的,飯後有甜點,偏日式口味,無論大熱天或是冬天,配合氣候與當令食材,每天都有不同的變化,與在台北的飲食有天壤之別。
母親嫁來台北後的家庭飲食
雖然外婆的廚藝很好,但似乎母親沒有得到真傳,從小時候開始有記憶,父母都要出門上班,我中午從幼稚園放學回家,就要按下大同電鍋,然後加熱完畢就自己拿出來吃,通常是一鍋滷肉吃好幾天,配上白飯就是我的午餐。
後來母親做家庭代工並且擴大經營,整個客廳、餐桌都堆滿了貨品,可能因為代工賺了不少錢,冰箱非常豪邁地備有鮭魚、烏魚子、水餃,非常有效率地會煎好很多魚,只要肚子餓了就可以微波加熱,五分鐘就可以飽餐一頓,雖然食材很好,但沒有甚麼料理的變化,每天吃得很膩。
有一天哥哥特別教我煮水餃、麵條,秘訣就是不要把水餃皮煮爛掉,只要能夠搭配適合的配料:香油、烏醋、醬油等,非常簡單的麵食,不但好吃也可以填飽青少年時代的我,這些至今仍然受用,沒想到沒有受到太多食物料理的薰陶,跟泡麵一樣的簡單,這一招半式就可以健康地填飽肚子。
家庭代工的熱潮沒有持續很久就結束了,母親回復到了家庭主婦的角色,從台南寄來的冷凍虱目魚,還有母親對於兒時的美味記憶,餐桌上開始多了魚類,除了鮭魚、土魠魚、秋刀魚,也開始有了虱目魚湯,但其實跟兒時在外婆家的記憶有天壤之別,虱目魚的魚刺永遠除不盡、烏魚子永遠是又焦又硬、鮭魚土魠魚也是煎的油膩膩,這些營養的原型食物吃了好幾天都吃不完。
虱目魚的養殖
每每家母總是說著她兒時的記憶,每天天未亮,長工就會從養殖的魚塭抓兩條新鮮的虱目魚送到家裡,外婆用各式料理方法:或用蒸、煎、炸、滷、炸、紅燒。虱目魚肚湯,不但湯的鮮味夠甘,魚肚的脂肪也夠,有時候吃到虱目魚丸有夠Q脆好吃,我都不知道是如何製作出來的。
回顧青少年時期,為何在1980年代會有那麼多虱目魚吃,原來主要的原因是台灣養殖業剛好是那時蓬勃發展,突破了技術的困難,總有在寒流、颱風來襲,養殖業受創嚴重的新聞播報,所以總有搶收急速冷凍的虱目魚可以吃,但是虱目魚的魚刺都沒有處理掉,而母親可能沒有學習到處理掉刺的技術。
於是,我經常懷疑母親的兒時記憶是幻想出來的,到底日本時代有沒有那麼好吃的虱目魚啊?
曹銘宗老師在《虱目魚的身世》書中提到日本時代台南沿海鹽田有養殖虱目魚,是台南人重大的收入,並考據各式文獻,對於虱目魚的命名有了許多推斷,這讓我相信了已經失智的母親的記憶。
這十幾年來,我只要到台南,一定會去吃虱目魚肚湯,有些攤子還會處理魚腸、魚皮,甚至還有虱目魚生魚片,這樣複雜的料理程序,有很多店已經不供應了,但是這是我特別虱目魚的鄉愁,是外婆的手藝加上母親的兒時記憶綜合體,算是我兒時到外婆家嘗到虱目魚料理的一種致敬。
虱目魚 vs 鰻魚
如今,我經常到超市買處理好的虱目魚,或煎或蒸或者煮湯,也經常煮給母親吃。她有時候會想起來小時候長工送來虱目魚的故事,但她一口也不吃,只想吃鰻魚飯,可能鰻魚還是比虱目魚更高貴吧?
2025/09/06
【台北】爵士音樂節 #jazzeverywhere
#台北爵士音樂節 #jazzeverywhere
感謝朋友報馬這個活動,下午有空就來了,我參加台北市各式各樣"節"的活動,可以觀察到所有來的人並非全部都是爵士愛好者,但我覺得這是場成功的文化活動,我看著小朋友可以聽整場,沒興趣的人也可以安靜地享受爵士,很少看台北市政府的活動可以如此,不過我還是建議能夠適當地收費。
我為什麼會這樣說呢?因為台北市的預算是最多的,經常看到辦活動都是熟面孔,或是本身不是很有興趣,只是來吃喝免費的,像是放煙火或是跨年倒數的演唱會,各種燒錢的活動,我覺得都可以進階一點可以評估效益(雖然我知道報告一定有),是否可以培養更多職業爵士樂團呢?
今天這場活動很多熟悉的面孔,六年前在戲台酒館演出的楊曉恩老師,當時就覺得他的演出很穩健,到了今天還是一樣,爵士樂團經常會發現有靈魂人物,即興組合的樂團也可以透過樂器的交流很快地找出 leader,我想人與人之間的交流,爵士樂團這樣的組織是很值得學習的典範,不知道有沒有人做這樣的論文啊?
變形蟲爵士樂團,還真的很厲害啊!這一個月到處都有台北爵士音樂節的活動,趕快報名參加吧!
【台北】化工系主任的武漢大旅社
20250906 今晚來了化工所的學生聽導覽,這樣的同學會通常聽導覽都不是最主要目的,我心裡也想說大家沒興趣講十分鐘就可以趕快結束。
結果,可能這群同學太專心的,我就講好講滿,好險沒超時就剛剛好,結束的時候走在巷子口撿到了楊桃,不知道是哪位教授種下的呢?
因為是化工所,所以我多提了關鍵字武漢大旅社,沒想到有同學知道這個案件,還講出了化工系系主任的名字,最後加碼化工所的建築師,稍微提了工學院的設立原由,希望有同學對於台北帝國大學時代的歷史有一點點了解就夠了。
PS. 期待每一個科系的同學來我都可以生出一點小故事。
2025/08/15
【台北】快閃聚餐與肉桂捲 #29
由於我提早到了,所以先跑去 Cama 坐一下,點了一杯北齋的咖啡杯,內容物是甚麼似乎不太重要,然後朋友碰面後拿到了來自日本與宜蘭的小禮物,去吃了韓式料理,然後又去露易莎吃了肉桂捲,短短一小時,接觸了日本東北的祭典,又吃到韓式料理,連咖啡杯上的圖案都可以是文化賣點,所以文化真的很重要啊!
突然感覺眾多的台灣吃食並沒有與甚麼藝術作品符號連結啊?!
2025/08/11
【台北】獅子王的海綿寶寶
還是記錄一下去獅子王唱歌,詢問了AI在晶片設計領域的發展,世界上未知領域的探索,還有退休人士的生活,甚至有同學的反應力恢復了,可見人生沒有"老"這個字,隨時都有探索的無限可能性。
今天的包廂是海洋水族館的概念,一切都剛剛好。
2025/08/10
《青色之花》解謎〜三人の娘〜
青色之花,解謎〜三人の娘〜
這本虛構的寫實小說的故事主角,都是我們地質系的校友,植於白色恐怖下身分認同的矛盾,有著深刻的描述。
本書的三位父親的女兒,一青妙是作者,翻譯成中文的是葉小燕,還有另一為黃文逸在大稻埕開了一家店,這三位女兒要去理解父親不太說明的過往加上兒時的記憶,我覺得相當的不容易,好像一塊塊拼圖,要拚出那個大時代的完整輪廓,實在非常困難。
看完了實在有點沉重,畢竟這是我們難以理解與體會的過往歷史,很感謝一青妙老師也記錄了我大學時代1990年代的台北市街景風貌,那時正在大學地質系館周邊自由自在的呼吸,而自由原本就不是天生就有的,這本小說描述了父執輩的努力。
剛好收到這本書的那天,我在青田七六導覽,看到客廳的書櫃裡面《台灣地質學的先行者.王源》這本書夾上了一朵花,不知道是誰留下來的呢?
照片一:黃敦友在大甲結婚,王源是伴郎,時間是1955/2/27,B34王源擔任B37黃敦友的伴郎,來源:臺灣大學地質標本館2023/12/4貼文
照片二:早坂一郎引揚回日本的歡送會,書中提及黃敦友、葉雪淳都有出席,時間1949/6/13 山水亭,來源:臺灣大學地質標本館2023/12/6貼文
照片三:青色之花
照片四:我認為書中的名字與現實人物名字的對照,看書的時候由於太多人名了,我覺得應該做一下人物關係圖表。
2025/08/06
《臺灣甜》與《民俗臺灣》
《臺灣甜》與《民俗臺灣》
剛剛翻閱這本書的時候,直接翻閱我最喜歡吃的日本大福,在台灣,叫做麻糬,小時候會聽到鐵支透過馬達的旋轉發出敲敲敲的聲音,口水就開始流了。
這本書對於台灣傳統祭祀的甜品有了深入的研究探討,這讓我想到了無意間在某次展覽的時候翻閱到了《民俗臺灣》終刊號,有篇陳玉麟教授書寫的台灣常見的甜品的製作方式,農化系當年原來是有研究從產地到神桌的農產品啊!
出版日差距了八十年,一樣的研究精神,原來你我吃的傳統糕點,來源那麼多元,就連命名的方式,漢字的寫法,有著迂迴的來由。
2025/08/03
《生徒時代》
生徒時代
今天又翻閱了一下幾個章節,每次都驚嘆廖運潘先生的記憶力,編輯魂上身,這本自傳應該可以變成一本圖文並茂的書,也是很好的基礎文本,可以衍生出各式各樣的走讀路線,還有改編成戲劇的素材。
隨意在1935年的地圖中找到了集英館,應該也不難找到老照片,而太平町的金華旅社,可以找找當年的黃頁,應該也很好找到,請記憶力好的同學,現在可以開始記錄從小到大的生活回憶了。
很感謝 廖惠慶的投入。
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