繼兩年前很幸運地進入這家咖啡館體驗後，今天，我又再度進來，帶我進來的是二十年前當兵的同袍菜脯，他已經辦了會員卡多時，卻是第一次進來。
菜脯的兒子金犬，初次見面就展現細膩樂觀的個性
兩年前寫的→
【府城】金門軍中同袍的泡茶時光
明堂內部的裝飾沒任何改變，我還是覺得那台電視一直在新聞台很奇怪→
【府城】Dawn Room 咖啡‧明堂
今天，我當了一天真正的台南人，昨晚宵夜在攤子吃鱔魚麵，上午去晨泳，然後吃西式早午餐，跟著鄉親一起去台灣歷史博物館（在台南那家）參觀，到三股吃海鮮，然後到明堂喝杯下午茶，最後到菜脯一手建立的
夏林行的倉庫去看看出貨，假日的晚上，仍要送貨到快遞配送點，確保全台施工的工班星期一一早就可以有螺絲釘可用。
上午晨泳的時候，發現菜脯跟每一個大哥、大嬸打招呼聊天，穿著泳衣還能坦然自在，菜脯身材保養非常好，比年少當兵當年的體格還要好，拖著我這個非常禿肚肥胖大叔，不知道他內心是暗自竊喜還是非常丟臉，還好我在此沒有認識人，所以我倒是自由自在，到處享用 SPA 設施。
來泳池不就游泳嗎！來來回回的蛙式漫游是我的習慣，游泳途中是一個人的想像空間，我再此回憶當兵的快樂時光，金門當年的第一座海水浴場剛剛開放，我們放假就到海水浴場游泳，趕回部隊點名，全身還帶有海水的鹹味，全身曬紅的痕跡。
下午到明堂喝了杯單品咖啡，一杯不夠還可續杯，明堂採用會員制，可預約訂位，來的客人都坐的滿滿的，菜脯當時買會員卡的時候就說這老闆很會做生意，為了取信客人要預先購買會員點數，房子後的整塊地都要買下來證明老闆有這樣的財力，不會收了錢後落跑。
我們開始回憶當年，某個連隊的庫房失火，某個連隊的倉庫管理有問題，都是菜脯去把破洞補好，也因此贏得長官的信任與尊敬，當年我不知道為何他半年就要退伍了為何要下部隊，今天獲得了答案，原來一切都是關係，不要以為靠了關係進入比較『涼』的部隊後就沒事了，因為隨時會有更有『關係』的人進來。也或許哪天不小心得罪誰？菜脯的個性耿直，有時候不鳥不公不義的事情，或許就這樣得罪了長官，因此下連隊去。
下連隊隔了一個月，我跑去找他泡茶，想說他混得不錯，不但可以不用晚點名出操，還管理了那麼大的庫房，連長還特別尊敬他。今天我才知道當年那個庫房的管理兵出了車禍後送，因為他經常在庫房旁，所以連長就叫他接任庫房管理，他一接手後發現所有的帳都不對，而高裝檢的日子又來了，於是用盡了各種辦法跟上級、下級溝通，透過公文處理報廢等相關程序，整個庫房才上了軌道，或許因為這樣，連隊順利度過了高裝檢。
後來另一個連隊庫房失火，發生了那麼大的事情，連長可能都要被調職記過，當時阿兵哥都來找菜脯幫忙，因為他有辦法把一間本來甚麼都沒有的庫房，透過作業流程把東西都生出來，而且管理良好整整齊齊，菜脯很快的又解決了另外一個庫房的問題。
今晚，我在夏林行的倉庫，雖然不比當年菜脯管理的庫房整齊清楚，可是螺絲分門別類，出貨進貨都他一個人管理，當年有充沛的阿兵哥可以整理，如今只有他一個人，這樣的事業與客戶關係做的頂好，原因無他，就是能幫客人著想。從世界各地進口先進的螺絲釘，為了推廣這種可以省時省力的設備，他也到處去指導工班使用，幫工頭、幫營造公司著想，是做好生意的第一步，也因此全台都用菜脯公司的產品。
我們那個年代去當兵，甚麼狗屁叨糟的事情沒有遇過，是進入社會前的最好歷練，在那個靠『關係』的部隊，我也知道了『關係』在人生中並不是最重要的，大家都以為到上級出公差更涼很好，殊不知我當時利用了關係，請長官把我的公差取消，讓我回營隊繼續工作。菜脯下了連隊，意外的去管理庫房，這個在當兵的人都不會去碰的事情，他回憶說那真的是很好的訓練。不過我相信沒有這樣的歷練，菜脯一樣可以走出成功的人生，只是時間的問題，當兵那兩年縮短了進入社會前的陣痛。
我在 SPA 池旁看著他到處跟人打招呼哈拉，不知道這是不是台南人特有的熱情，我想我沒辦法做到這樣好人緣，可是我儘量在網路上寫出我的體驗，我認為的美好人生，菜脯低調的做著他的工作，即使是感冒，還是一早出門幫他哥哥掛號，載我在台南到處繞，讓我體驗台南人的真實生活。
