【法國】來自亞爾薩斯的一道傳統料理 Baeckoffe

妮可寄來的傳統料理美食照片，旁邊有酒，很符合她的品味方式。

妮可美穗的飛行記錄


2010.11.7

Slice up 500 g of pork loin, 500 g of shoulder of mutton and 500 g of brisket an marinate for 24 hours in white wine with onion, 2 cloves of garlic, bouquet garni and pepper.. Place a layer fo sliced meat and onions, continue this process until the ingredients are all used.. Baste with the balance of white wine, cover and cook slowly for 2.5 hours.

500克切片豬肉里脊，500克肩羊肉，500克醃胸肉，洋蔥泡白酒放24小時，2瓢大蒜，辣椒與garni花(?)，放置一層肉片跟洋蔥，重覆這樣的程序，然後慢慢放入所有的食材，並浸泡在白酒內，蓋上蓋子小火煮2.5小時。


這是我要寄給她的，希望她能夠也幫我把達悟族給介紹出來

【台北】歐巴桑、觀光客的聚會＠蜂大咖啡

踏入蜂大咖啡，跟隔壁南美咖啡有股一樣的氣味，在門口先買個手工酥餅，然後進去點一杯冰滴咖啡。門口一袋袋還沒烘培好的咖啡豆，還有在壓克力透明箱子裡烘培好的豆子，門前紅男綠女逛街來來往往，一進門到了店裡面，所有景像大不相同。


二樓望出去蜂大咖啡有著跟南美咖啡一樣的景致

地址：台北市成都路42號
電話：02-23719577
網站：http://www.fongda.com.tw

時光彷彿凝結，一群白髮歐巴桑用台語話家常，一下是討論自己年輕的時候多會穿衣服，一下又跳到兒孫媳婦的話題，像極了小時候母親在雜貨店門口的話題，我想像這樣的話題能夠講三十年而不膩，除了喜歡湊在一起的人之外，還要有這樣適合的場地與氣味。



這裡最有名的應該算是冰滴咖啡，用冷水慢慢地滴過磨好的咖啡豆，需要10個小時，好喝的冰滴咖啡不但咖啡因不會過多，也不傷胃、不酸澀，冰滴咖啡很不好控制品質，有時會發酵或產生酸味，有時味道又太淡，來這裡點杯冰滴咖啡，或是冰淇淋咖啡，都是很棒的選擇。另外，在一樓門口買綠豆糕、鮑魚酥，中式點心配上西式咖啡，別有一番風味。

1956年，第一代的老闆曹志光先生本來事經營「蜜蜂大王」養蜂事業，賣蜂蜜蜂王漿等，把蜂巢養在成都路公寓的陽台上，然後外銷到國外的公司工廠加工。後來因為被蜜蜂咬到住院，又很辛苦，所以轉經營咖啡館生意。曹志光的小兒子曹世華回憶，那段養蜂的歲月是難忘的童年記憶。現在，曹世華是蜂大咖啡的第二代老闆。

也是學音樂的老闆曹世華曾經實驗過放一些音樂，但是音樂放得越大聲，客人聊天聊得越大聲，放音樂好像沒有甚麼用處，至於二樓有貼一些音樂的磁磚，我想是老闆想要傳遞的氣息吧！

老店的故事說也說不完，有每天都來報到的退休軍人老伯，那個誰談過戀愛的椅子，摔不壞的咖啡壺，說也說不完......。如今，拿著觀光地圖手冊的外國人，進門來感受咖啡香，希望能帶回老台北的歷史感回去。

如今蜂大咖啡館一樓二樓都有重新裝潢過，一陣陣的咖啡香，窗明几淨不失當年的氣味，仍維持著傳統跟任何服務人員都可以點咖啡，咖啡上桌收錢，員工與老闆的信任關係，還有長期在此工作的服務人員是老店一直存在的重要原因吧？

【紐西蘭】坎特伯雷(Canterbury)地區的滑雪勝地

偷懶太多年要寄給朋友的明信片，終於在今天重啟，希望今年可以寄出100張以上。感謝Carrie老師寄來的雪景，不過，現在當地可是夏天呢！

旅人Carrie愛漫遊 文章分類: 2011/01紐西蘭



從空中鳥瞰，Mount Hutt 滑雪場可以眺望山谷與平原，是很適合新手與老手的滑雪場。

維基百科：Canterbury(英)


我寄了張倒立先生的明信片給 Carrie

【台北】從倒立看見台灣這座神秘島，黃明正的透明之國
【台北】看完倒立先生的透明之國感想

【台北】重慶南路書街

前幾天去逛重慶南路的書店街，本想進去商務書局翻翻一些比較算是政府出版品的東西，沒想到已經變成賣倒店貨的精品了。另外，去三民書局好像也找不到政府出版品那一櫃了（還是我沒專心找），看來只能上網買政府出版品了

桂雅文《愛上博物館》

最近因緣際會喜獲桂姐贈書，這本《愛上博物館》從2001年初版至今已經是第七刷（搞不好更多），看著桂姐這一路走來的經歷，在博物館下的功夫非常深厚。對大部份人來說，博物館是個深硬的題目，很不想進去好好逛逛。而我除了對美術畫作類型的博物館比較有興趣外，自然科學類型也很不想進去逛，不知道是不是念地球科學後的反效果呢？


逛完福爾摩斯博物館後想去逛蠟像博物館，一路散步過去，但門票實在太貴了所以沒有進去，現回想實在很後悔

這本書很適合所有的朋友閱讀，可以很快的了解一家博物館的精神，桂姐利用破題法，經常在第一段就問了很多『為什麼』，然後一一地幫大家解答，每一間博物館都有網址，很方便讓更有興趣的人過去瀏覽。桂姐的願望是要建一座亞洲最好的兒童博物館，並發展華人博物館的事業。這對愛逛博物館的我來說，可真是一個大的夢想，希望他夢想趕快成真，我可以去當志工可以常看看歡樂的小朋友與學習成長的經過。

在眾多博物館的介紹中，令我印象最深的一句話，是『科學和人文從未分開』，目前台灣眾多的博物館總是把這兩點分開來，其實想一想這些都是一體的，而且很多歷史本來就是同時存在的，科學的研究與發現長久以來也是人類共同的資產，透過博物館，可以讓人們很容易的了解先人的成就，不僅僅只是針對小朋友而已，大人也需要從中間學習的。

看過這本書後，打破我對自然科學生硬的看法，在眾多自然科學的博物館中，只要親身去體驗，很快的就可以了解。今後對參觀博物館這件事，還是不能太挑嘴才是。

【目 錄】
出版緣起 孫小英
推薦序 王鎮華
導讀 張譽騰
自序
博物館開始的故事
什麼是博物館
博物館的功能
如何參觀博物館

【世界五大博物館】
倫敦大英博物館
巴黎羅浮宮博物館
聖彼德堡隱士館
紐約大都會博物館
台北故宮博物院

【博物館大師】
一心一意‧貫徹始終 威廉‧胡克vs.植物園
精神奕奕‧心繫全民 亨利‧寇爾vs.藝術博物館
作對的事‧無畏無懼 安‧帕米拉柯琳翰vs.古蹟

【世界之最】
戲劇張力舞台效果：法國巴黎自然史博物館（世界化石藏品最多）
科學和人文從未分開：法國科學城（世界最先進科技教育）
知識分享最樂：美國史密森機構（世界最大的博物館群）
英國像一座博物館：英國博物館群（世界博物館密度最高的國家）

【主題博物館】
Let's go：加州探索館
美國最受歡迎的博物館：芝加哥科學工業博物館
做自己，做到最好：克里夫蘭自然史博物館
恐懼過後：台灣向大陸、日本的地震博物館學什麼
沒有不可能的事：美國拉斯摩山國家紀念雕像
含著希望的淚水：紐約移民博物館
最偉大的美國總統：林肯的家
汽車文化100年：亨利福特博物館與綠野村
四季樂：農莊博物館
棒棒英雄不寂寞：美國棒球名人堂博物館
神祕配方造歡樂：美國可口可樂世界
我在博物館跳舞：美國搖滾音樂名人堂博物館
一閃一閃亮晶晶：康寧玻璃博物館
學學自己的身體：美國甘迺迪健康世界與英國「我發現了」
【附錄】
人人心中都有一座博物館
博物館迷的世界
給父母、老師及博物館之友的一封信
結語

【台北】小水瓶與我的腸胃炎，生病的記憶

不知道過年從哪裡傳染這個感冒，昨天上午小水瓶把前一天晚上吃的東西都吐了出來，而我是昨晚把整天吃的東西都吐了出來，吐出來後舒服多了，可是整晚小水瓶發熱流汗一直起床夢遊，其實故事還蠻有趣的，只是整晚沒有睡好。

相信大家都有夢遊的經驗吧！只要看眼神就知道有沒有醒來，小水瓶第一次醒來，一直拜拜（這是他一貫的動作）很驚嚇的樣子，不過問了他我是誰？大部分都能應答如流，這時候叫醒他應該沒甚麼好處，我只好陪他到客廳散步，本來要開電視來看，但他差點跌倒，喝口水就帶回去睡覺。

隔了一個多小時，他又起床，因為發熱留太多汗，所以他直接走到浴室要關窗戶準備洗澡了，還好被我叫回來繼續睡覺。第三次起來，這次我看他應該是真的起床，剛好檯燈的插頭掉了，我摸黑插了老半天燈才點亮，這時他居然說：Ya!成功。看到他的笑容我病也好了大半。幫忙換了濕透了內衣，還叫我去倒溫開水。

每次小水瓶生病的時候我起床倒溫水，不然就是要用冰袋濕毛巾換衣服等，終於才體會小時候生病時父母的辛苦，記得我晚上發燒，都是爸爸深夜騎摩托車載我去敲永吉街某個診所的門；若不嚴重，是我姊姊帶我去吳興街的馬醫師診所；前幾年去上海出差，不知道為何發燒，整晚都是我哥在旁邊幫我換冷毛巾。

今天上午，他跟我說他昨晚夢到了世界被黑暗所壟罩，他跟表哥、阿公、阿嬤四人要拯救世界，他騎著魔法掃帚，表哥騎著飛行雲，然後阿公阿嬤騎著摩托車，終於拯救了世界。

昨日讀鍾文音《少女老樣子》，還有陳念萱《幸福郵戳在台北》，每個人對台北的記憶都不相同，但是對生病這件事情的記憶，不知道是不是都類似呢？

【台北】到草原風享受蒙古火鍋

這幾年流行吃到飽的燒肉與火鍋，每次吃到撐回家都有點消化不良，有朋友介紹有新鮮牛、羊肉的草原風蒙古火鍋，於是就請部門同事在過年前大吃一頓。本來還擔心不是吃到飽，一堆宅男工程師會不會嫌吃不夠？


我點了海陸火鍋，實在太多了吃不完

草原風蒙古火鍋
地址：台北市後港街35號（捷運劍潭站出口5分鐘）
電話：02-28855957
http://www.grassland.tw

我們是星期三上班日晚上到訪，還好有事先訂位，不然一定沒位子，草原風的座位並不算很多，但是座無虛席，還有限定用餐時間，除了天氣寒冷大家都喜歡吃火鍋之外，一定還有其他的秘訣。

草原風的主人是大汗與公主，當天看到十分親切的公主，而且每個服務人員都笑容滿面，雖然客人很多，工作忙不過來，但是都很熱心。宅男工程師問了我是否因為是朋友認識服務特好，還是他們平日就這樣子，根據我的觀察服務人員對每個客人都如此，心想服務業還真是辛苦，除了裝潢要蒙古風，火鍋鍋底、肉質新鮮之外，服務還要到位，也難怪到處林立吃到飽的火鍋店都比這裡便宜，很多人還是會選擇來草原風用餐。

第一次吃到建議客人不沾任何醬料的火鍋，想著金庸小說中大漠荒野中的蒙古包內武林高手大口嚥肉喝酒的場景，我還沒有去過蒙古，不知道是不是就這樣吃東西呢？

雖然草原風在捷運站士林夜市附近，但是走出自己的特色，希望他們生意能夠一直很好，把新鮮的品質維持住。

【大馬士革】掃羅失明轉變成保羅的地方＠亞拿尼亞教堂(House of Saint Ananias)

在大馬士革城的東邊，有個亞拿尼亞教堂，我們到達的時候天已經有點黑了，大批的鴿子在教堂四周圍環繞飛著，走入位於地底下的教堂，看到掃羅受洗與趁夜逃出大馬士革城的浮刻，很快的就明瞭聖經使徒行傳第九章的故事。

敘利亞‧大馬士革

原本信奉猶太教的掃羅，是羅馬帝國的公民，也算是羅馬帝國的官員，從耶路撒冷到大馬士革的途中搜捕基督徒，但是快到大馬士革的途中白光籠罩，突然失明，聽到耶穌在耳邊說話，叫他進城等候。同時在大馬士革城內有個信徒亞拿尼亞收到耶穌的指示，要他去猶大家裡找掃羅，並要掃羅為子民做大事。於是亞拿尼亞找到掃羅輕按他的眼睛讓他恢復光明後並接受洗禮。

掃羅從此變成耶穌的信徒，並在大馬士革傳教，但有人要害他，他得知消息後就在大籃子裡由信徒幫助他連夜逃離大馬士革回到耶路撒冷。後來掃羅改名保羅，因為擁有羅馬帝國公民的身分，若被判罪必須送回羅馬審判，在西元67年尼祿在位時殉道。

保羅曾經有三次宣教之旅，也因為從小受到良好的教育，所以留下了書信往返的文件收錄在新約聖經中，留給後世的榜樣是信、望、愛，是基督宗教發展的歷史中，十分重要的人物。不過他跟12門徒很不相同的是從來沒有接觸過活在人世的耶穌本人，但是又這樣的信奉並宣教，實在非常特別。



維基百科：保羅

【大馬士革】歐瑪雅(Umayyad Mosque)清真寺裡的彩繪窗花

去敘利亞旅行回來轉眼已經快一年，但是這清真寺的彩繪窗花一直讓我難忘，由於時間很趕，沒有來得及拍回來所有的幾何圖案。

敘利亞‧大馬士革

這是清真寺內眾多來參拜的人熱鬧的景象，人非常的多，但聲音卻不吵雜，只聽得到領隊或導遊的聲音。諾大的祈禱室有38根科林斯柱子，大部分是九世紀所建，但經歷多次的改建，這個神廟目前是伊斯蘭教所使用，所有的彩繪窗花藉由光線照射進來，不同的幾何圖案每扇都不同，這樣的氣氛整個就是非常嚴肅。



清真寺內部主要是純白色，之前可能有不少馬賽克等幾何圖案，在1893年發生火災前，據說有超過4000平方米的黃金鑲嵌馬賽克，是世界上最大的。在東南角的尖塔被稱為耶穌的尖塔，許多穆斯林認為，耶穌在世界末日經過這裡出現在這個尖塔。

維基百科：Umayyad Mosque(英)
【大馬士革】歐瑪雅清真寺裡的胡笙陵寢
【大馬士革】歐瑪雅清真寺裡施洗者約翰的陵寢

歐瑪雅清真寺外面有可蘭經學校，從古至今這裡有教育、政治、司法、宗教與文化的中心，甚至是貿易資訊中心，去觀光的遊客還有各宗教的朝聖者，都會來這裡緬懷一下過往的歷史繁榮的歲月。

【台北】日本小主題＠集地咖啡館的書架

小小的書架能做甚麼？最近去逛每家咖啡館的書架，其實都有不同的風情。雖然集地咖啡館的書架很小，但是定期來更換會有不同地新鮮感。



最多的書當然是村上春樹的小說，大部份我是從二手書店買來，有些已經絕版還賣得頗貴。妹尾河童的手繪，簡單的文字說明可以發現他細膩的觀察，還有具體而微的記錄能力。《冷靜與熱情之間》、《在愛與戀之間》、《東京鐵塔》、《準備好大哭一場》、《十年後，愛得閃閃發亮》等江國香織的作品當然都少不了，很感謝貓玲玲看到我po出來的照片，當場就寄了他翻譯的書來給我們。

壽岳章子的京都三部曲、大前研一講他導遊工作的人生理念、源氏物語與坂本龍馬等等，應該可以讓大家多少了解一點日本的歷史。

劉黎兒的書我不多，她住在日本對日本社會現象的觀察有很深入的描寫，只要讀了一本大概可以知道這十年來日本人在想些甚麼？還有許多朋友去日本遊玩、留學、長住的體驗分享，每一本都很有特色。

這不算是日本的主題書展，可以帶給來咖啡館看書的朋友另一個選擇，這些書還陸續增加中，打算三月底再換一個主題。